好吃(美味しい)

ハオチー
好吃(美味しい)♪大連
運命の出会いと痛恨の極み！
市場があった路地を抜け、幹線道路へ戻るため信号停車している時、Ｃさんが「あ・・
ここも餃子がすごく美味しい店ですよ。餃子専門店は他の料理が不味い場合が多いです
が、ここなら餃子がとても美味しいし、おかずもまぁまぁです。」と言う。
まだ 18 時前なのでお腹が空いてないが、たとえ 1 時間後でも同じような状態かもしれ
ないし、どうせ食べるなら美味しい餃子を食べたい！
「駐車場がいっぱいなので、空いていたら・・」とＣさんが言いつつ探したら、1 台分
だけ空いていた。
「これも何かの縁！」とＣさんが言う。
うん！私もそう思う☆
店は角地で 2 面がガラス張りで明るい。
さらに店の中にガラス張りの調理コーナーがあり、餃子づ
くりのようすを見ることができる♪
写真を撮りたかったが、トラブルを避けるために止めてお
いた
何しろ、向こうは 10 人くらいいるからケンカになったら
絶対、負ける！（笑）
1Ｆは小さなテーブルで狭いので、2Ｆへ上がった。
窓側にはファミレスみたいな椅子席がたくさんあり、ゆっ
志峰餃子の店内
たり座れる。
白木を使っているので、明るく
清潔感がある。
小さな餃子店だが、ここは衛生面で安心だと言う。
Ｃさんが餃子の中身を 1 つひとつ説明してくれた♪
テーブルに置いてある紙のメニューを見ると、たしかに
種類が多い。
20 種類以上あったと思う！
注文したいものに印をつけてスタッフに渡すので、写真
がない。
先に撮っておけばよかった・・（涙）
店内のようす
私たちが座った窓側の席は、竹を上手く使って
個室感を出しているのが良い☆
大連では餃子が主食なので、前菜を 2 品頼んだ。
「前菜は少ないよ・・」とＣさんは言ったが、
『きくらげの甘酢掛け』はどんぶりで、
『ほ
うれん草とピーナツの炒め物』は山盛りで運ばれてきた！
きくらげは昼食会で食べたものの触感が良く、美味し
かったので注文してみたのだが、甘酢ソースがどんぶ
りの下部にたっぷりあって、とても美味しい！！
上の方は味が染みてなくて「何だろう？」と思ったが、
下から取ればいいのだ。
きくらげの甘酢掛け
いちばん上にのっていた香菜（シャンツァイ）が苦手だと
言うと、張さんが全部取って食べてくれた☆
ほうれん草とピーナツの炒め物は細いほうれん草のし
ゃきしゃき感と揚げピーナツの食感が合う！
しかし、これは少し醤油の味が濃かった。
ほうれん草とピーナツの炒め物
揚げたピーナツがすごく美味しかった！
餃子は羊肉餃子（羊肉、ネギ）、海老餃子（丸ごと海老２匹、野菜）、志峰餃子（海老、
カニ、豚肉、ニラ）の 3 種類を注文☆
絶対に食べきれないのは分かっているけど、いろいろ食べてみたい♪
中国の餃子は他の食品と一緒で量り売りらしい。
つまり、1 斤（500g）いくらなので、店によって数が違うそうだ。
この店は 1 斤 15 個だったので、3 種類で 45 個！！
羊肉餃子がいちばん先にきたが、小籠包のよ
うにジューシーでクセがなく食べやすかっ
た。
海老餃子は、思ったより小さい海老が 2 匹入
っている。
せめて芝海老サイズにしてほしかった・・
左上が羊肉餃子、右側が志峰餃子、左上が
羊肉餃子
すごく美味しかったけど、餃子って写真には
向かないねぇ・・
志峰餃子は、それぞれの味が混じり合って美
味しいが、カニの存在は良く分からなかった。
Ｃさんといろんな話をしながら食べたが、半分くらい残ってしまったので持ち帰りにし
てもらった。
立派な容器に海老餃子と志峰餃子を一緒に、もう 1 つに羊肉餃子、そして前菜を 2 種
類いっしょに詰めてもらう。
たぶん海鮮餃子と羊肉餃子は別の方がいいんだろう・・
明日、Ｃさんの朝ご飯は焼き餃子かな？
これだけ食べて、102 元。
1 元は約 20 円なので約 2,000 円（2015 年 12 月現在）
安い！
残念ながら店の外観も撮り忘れた・・
やっぱり先に撮っておかないといけないなぁ。
あぁ、肝心なところでミスを連発してしまった！
海上空子
餃子のこと
日本では焼き餃子が一般的だが、中国では水餃子や蒸し餃子がふつう。
しかも餃子は主食なので餃子＋ご飯なんて、あり得ないと思ってい
る！
中国人は食べきれなかった餃子を捨てるのがもったいないから翌日、
焼き餃子にしていたそうだ。
焼き餃子は『残りもの料理』という概念があるため、客には出さない
らしい。
ところが最近は、日本企業の進出で駐在員が増えたせいか、日本人向
けに焼き餃子を提供する店が増えているという。
私は、水餃子の方が美味しいと思う♪

Download Report