豊川産野菜と米粉のケーク・サレ（PDF：160KB）;pdf

応募者名
みかん　さん
料理レシピについて
レシピタイトル
材料（何人分か）
費用
調理時間
作り方（行程ごとに）
豊川産☆野菜と米粉のケーク・サレ
３～４人分
卵・・・２個
塩・・・小さじ１／３
オリーブ油・・・大さじ３
米粉（音羽米）・・・５０ｇ
プロセスチーズ・・・５０ｇ
ひき肉（合挽き）・・・１００ｇ
玉ねぎ・・・５０ｇ
ブロッコリー・・・５０ｇ
人参・・・５０ｇ
ミニトマト・・・５個
塩＆こしょう＆サラダ油・・・少々
430円
約 60 分
１．ケーキ型（６×８×１８ｃｍ）にオーブンシートを敷く。オーブンは１８０度に予熱する。
２．鍋にお湯を沸かし、サイコロに切った人参、ブロッコリーの芯と、小房に分けた
ブロッコリーのつぼみ部分をゆでる。
３．フライパンに薄くサラダ油をひき、ひき肉とみじん切りの玉ねぎを炒め、塩＆コショウ
で味付け。
４．ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ１／３、オリーブ油、サイコロに切ったプロセス
チーズ、米粉の順に混ぜる。
５．（１）と（２）を加えて混ぜる。ブロッコリーのつぼみ部分は飾り用に少し残しておく。
６．型に入れ、表面をならしたら、ブロッコリーのつぼみ部分とミニトマトを埋め込むよう
にのせる。
７．１８０度のオーブンで４０分ほど焼く。
PRポイント
ボリュームたっぷりの卵料理です。米粉を使っているのでモチっとした食感です。熱々をワ
インのおつまみに、冷めたらお弁当のおかずに！ブロッコリーの他に、ほうれん草、アスパ
ラガスでも美味しいです。音羽米の米粉は、グリーンセンター音羽、Aコープ中部店などで
販売されています。
料理の画像
ケーク・サレ.JPG
審査員の講評
音羽米の米粉を使ってのアイデア。
冷めても困らない料理。豊川産を意識したレシピ。
彩りよく、きれい。モチっとした食感がおいしそう。
米粉の食感が楽しめるお菓子ですね。
大人にも子どもにもうれしいレシピですね。
地場産をおしゃれに手軽にPRし食べられる。子どもも喜んで食べられそうです。

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