和食おいしく無駄なく;pdf

で は 、 そ の 予防 に食 品
ょ 永
﹁
時憾←
却舛 い 却篠紛瀬 キ ”
ご筆 騨 錦 つ 碗
午
︵
ス
形
町 ︼ 内 科 、 小 児 科 ・休 日 急 病
0 、昼
診療所 ︵
前 9 ∼ 後 4 ・3
休 憩 1時 間 あ り ︶ = 日 進 市 蟹
3︶ 7555
甲 町 0 5 6 1 ︵7
休 憩 1時 間 あ り ︶ =西 川 町 0
3 ︶ 16 1 1
5 6 2 ︵9
︻日進 市 。長 久 手 市 。東 郷
休 日診 療 所 ︵
前 9 ∼後 5 、 昼
︻豊 明 市 ︼ 内 科 、 小 児 科 ・
40 0
尾張旭市大久 手町 0561
3 ︶ 9 6 6 6 ▽歯 科 ・榊 原
︵5
歯科 医院 ︵
前 9 ∼ 正午 ︶ = 瀬
︲︶ 9
戸 市 陶 原 町 0 5 6 1 ︵2
︵
前 9 1正 午 ︶= 瀬 戸 市 南 山
2︶ 1 1 1 8 、
町 0 5 6 1 ︵8
あ らか わ 医 院 ︵
後 5∼8︶=
科 、 小 児 科 、 外 科 ・青 山 病 院
︵9 6 2 ︶ 9 9 0 0 ︵
後 7∼
︲
1︶
︻瀬 戸 市 ・尾 張 旭 市 ︼ 内
ル が 使 え な い場 合 は 0 5 2
談 = ♯ 8 0 0 0、短 縮 ダ イ ヤ
∼翌 前 0 ︶ 、 小児 救 急 電 話相
2 ︵9 3 8 ︶ 1 1 7 4 ︵
後6
ど も あ ん し ん 電話 相 談 = 0 5
療 情 報 シ ス テ ム﹂ で検 索 、 子
、
0
0、
3 ∼ 正 午 後 1 ∼ 4 ・3 後
0 ∼ 翌 前 6︶ ◇夜 間 相 談
5 ・3
窓 口 ▽医 療 機 関 案 内 = 0 5 2
4時 間
︵2 6 3 ︶ 1 1 3 3 ︵2
対応 ︶ HPは ﹁
愛知県救急医
︵9 8 7 ︶ 7 8 2 1 ︵
前9 ・
0∼正
病診療所= ︵
前 9 ・3
0︶市 医 師 会
午 、 後 1 ∼ 4 ・3
急 病 セ ンタ ー = 東 区 0 5 2
内 科 ・小 児 科 。各 区 の休 日急
鳳四日日◇ 初 期 医 療 機 関 ▽
占習 曇
い い ﹂ と 笑 顔 で手 を 振
って い た 。
く 人 が 足 を 止 め ﹁か わ
強
は ﹁二 つ の 百 獣 の 王 の 卜 、 ス ウ ェー デ ンな ど
な ど 2 0 0人 が 参 加 。 日 署 長 を 務 め 、 オ ー プ
←
力 で 消 費 を 回 復 さ せ た の民 族 衣 装 を 着 る こ と み 、 事 故 防 止 を 呼 び 掛 県 警 音 楽 隊 の 先 導 で 名 ン カ ー に 乗 って 沿 道 に
0 、
百
店
前
1
手
鉄
貨
の
道
路
約
を 振 った 。
い ﹂ 。 二 十 九 日 ま で 。 が でき 、 来 場 者 は そ の け る パ レ ー ド が 2 日
古 屋 駅 前 で あ った = 0 0 材 を 歩 い た 。 元 S
地 元 の荒 輪 井 保 育 園
︵戸 川 祐 馬 ︶ 国 に 伝 わ る 伝 統 的 な 踊 名
0人も警察 官 の
の園 児 2
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鞘樹掛=掛出樹掛=
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常 松=韓離群構鷲 =
韓 船 出 掛 掛 掛料
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冊=¨
胡 樹=
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制 服 姿 で参 加 し 、 道 行
る
きまし た 。
れ て いま す が 、 心 理 学 か ら 一貫 し た 建 学 の精 こ と です 。
”
翔 設 報 様 卵 詳 靭 市 鞭離 鞠 那 悼 艦 卿 悲 卵 脚 帥 い
ュー スが 駆 け 巡 り ま し
成 さ れ た ﹁心 身 科 学 基 づ く 教 え です 。 〓 一 メ ニ ュー です が 、無 駄 に選 ば れ た 、 と いう エ
部 ﹂ の歴 史 は新 し く 、 〇 〇 年 に生 ま れ た 道 元 な く ごま 油 で調 理 さ れ
昨 年 、十 周 年 を 迎 え た 禅 師 は 、 三 十 八歳 の時 た 野 菜 い た め 、 大 根 の た 。
一汁 三 菜 を 基 本 と
ば か り で す 。 健 康 な に 、食 事 を 作 る 側 の 心 間 引 き 菜 のお ひた し 、 す る ﹁和 食 ﹂ の特 徴 と
﹁こ こ ろ と か ら だ と 得 ﹁
典 座 教 訓 ﹂ を ま と 油 揚 げ のみ そ 汁 、麦 飯 し て 、 多 様 で新 鮮 な 食
食 ﹂ を 求 め て設 立 さ れ め て い ま す 。 ﹁
典 座 教 と 質 素 で つ つま し や か 材 と そ の持 ち 味 の尊 重
た 国 内 で唯 一で 、 他 に 訓 ﹂ で は 、 吉 味 、 酢 な 献 立 です が 、栄 養 バ や 栄 養 バ ラ ン ス に優 れ
は 例 のな い学 部 で す 。 味 、甘 味 、辛 味 、塩 味 ラ ン ス に 優 れ て い ま た 伝 統 的 食 材 を 用 いた
読 者 の皆 さ ん は 、 も ち に ﹁
淡 味 ﹂ を 加 え た 六 す 。 私 た ち は 、 こ の精 健 康 的 な 食 生 活 な ど が
あげ ら れ ま す 。
次 回 は 、 日 本 の伝 統
食材 として代表的な
﹁ダ イ ズ ﹂ に 焦 点 を 当
ててみた いと思 いま
す。
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た。
ラ イ オ ン像 が 催 物 会
場 に登 場 す る のは 同 店
な腕時計 =栄 の名古 屋三越栄店 で
に 伴 う カ ロリ ー の 過 剰
で初 め て 。東 京 の倉 庫
ヒ ト は 一生 の 間 に 七
摂 取 、 脂 肪 分 の過 剰 摂
中 の健 康 に 有 用 な 成 分
印 争” 邦 ぃ弁 申 ]申 ” 車 い寺 拘 巾 や 恭中 晦 ” 中
の役 割 は 極 め て重 要 で ろ ん 、精 進 料 理 は よ く
染 など は大き く報道 さ
れ て い ま す。 も ち ろ
が 機 能 し て いま す の
批
取が、 動 脈 硬 化 や が
ど の生 活 習慣 病 や 認 知
症 の発 症 の増 加 の 主 な
原 因 に挙 げ られ て いま
す。
毎 日食 べている食事
が 、 一方 で は 疾 病 の 発
ん 、細 菌 や ウ イ ル ス に
対 却 卵 れ 巾 帥 巾 ” 巾 中 ﹁ わ い 時 ” ︻ 車 中中
ん 、 糖 尿 病 の合 併 症 な
愛知学院大心身科学部長
す 。 ご 存 じ で し ょ う 。 で
い
上 =
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︱
︱
︱
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︱
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︱︱︱︱︱︱︱︱︲
期 陸 舞 訪 ﹂ は ヽ 味 が 極 意 で す 。 ﹁
愛 知学 院 大 は 、百 三 は 、 ﹁
淡 進 料 理 に 必 須 のダ イ ズ 中
十 トンの 食 糧 を 食 べ る と
いわ れ て いま す 。 そ の
内 容 は 、米 六 トン、野 菜 七
・五 トン、魚 三 トン、小 麦 二 ・
六 トン、乳 三 ・四 トン、肉 二 、
ト と ぃ ぅ 大 量 の食 糧 を
ン
消 費 す る わ け です 。
そ のた め に 、ま ず 大
切 な のはもち ろん 、食
の安 全 性 で す 。農 薬 や
環境毒性物 質など によ
る 食 品 汚 染 、特 に 、 中
国 の食 品 汚 染 や 東 日本
大 震 災 によ る 放 射 能 汚
よ る 食 中 毒 の 予防 も 重
で 、 特 に 、 ﹁食 生 活 ﹂
症 に繋 が り 、 ま た 他 方
要 です が 、超 高 齢 化 社
会 を 迎 え た 今 、特 に 求
め ら れ て いる のは 、 健
康 長 寿 の た め の安 全 で
健 康 な 食 生 活 です 。
日本 の伝 統 的 な食 生
活 か ら の急 激 な 欧 米 化
大沢 俊彦 さん
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(日 曜 日 )
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