学校給食の主な原料及び産地 月 日 学校 小学校A1 献立名 ハヤシシチュー 中学校Ａ 産 地 オーストラリア産 北海道 アメリカ産 長野 千葉 北海道 かに卵巻 ねり製品 卵 国産 国産 ほうれん草ソテー ほうれん草 ベーコン 粒コーン 茨城 国産 北海道 きのこ汁 とり肉 木綿豆腐 ねぎ しめじ なめこ 岩手 山形市 群馬 長野 山形 さばみそ煮 さば 宮城 ごぼうサラダ ごぼう にんじん 粒コーン 青森 千葉 北海道 野菜スープ ベーコン じゃがいも にんじん キャベツ 干しいたけ 玉ねぎ 国産 北海道 千葉 愛知 長崎 北海道 ささみチーズフライ とり肉 ブラジル産 フルーツポンチ 白桃 黄桃 国産 ギリシヤ産 ミートソース(ソフト麺) 牛ひき肉 豚ひき肉 玉ねぎ にんじん ホールトマト グリンピース オーストラリア産 豚肉 北海道 千葉 長野 アメリカ産 えびしんじょ包み焼き えび ベトナム産 おひたし キャベツ もやし 愛知 山形市 白玉汁 とり肉 白玉もち しらたき にんじん ごぼう みつ葉 岩手 タイ産 国産粉使用 千葉 青森 茨城 小学校A1 2月24日 中学校Ａ 小学校Ａ１ 平成27年2月分 牛肉 じゃがいも グリンピース ホールトマト にんじん 玉ねぎ 2月23日 主な原料 備 考 小学校Ａ１ さばみそ煮 さば 宮城 すき昆布の煮物 すき昆布 にんじん こんにゃく さつま揚げ 岩手 千葉 国産粉使用 国産魚使用 ワンタンスープ 豚肉 にんじん ねぎ もやし ワンタン 干しいたけ 乾燥わかめ 山形 千葉 群馬 山形市 国産 長崎 三陸 かつお 国産 春雨サラダ キャベツ きゅうり 春雨 にんじん 愛知 群馬 国産粉使用 千葉 ぽんかん ぽんかん 愛媛 みそ味(ソフト麺） 豚肉 にんじん ピーマン ザーサイ ねぎ キャベツ もやし 干しいたけ 山形 千葉 宮崎 中国産加工 群馬 愛知 山形市 長崎 ウインナーソーセージ 豚肉 国産 アスパラガスサラダ アスパラガス 粒コーン 北海道 北海道 白玉汁 とり肉 白玉もち しらたき にんじん ごぼう みつ葉 岩手 タイ産 国産粉使用 千葉 青森 茨城 豚肉しょうが焼き 豚肉 山形 大根の炒り煮 大根 にんじん さつま揚げ 千葉 千葉 国産魚使用 いかごぼうのつみれ汁 つみれ とり肉 油揚げ にんじん 白菜 みつ葉 干しいたけ 国産魚使用 岩手 山形市 千葉 山形 茨城 長崎 2月25日 中学校Ａ かつお香味揚げ 小学校Ａ１ 2月26日 中学校Ａ 小学校Ａ１ 小学校Ａ１ かつお香味揚げ かつお 国産 きのことめんまの炒めに しめじ メンマ こんにゃく にんじん さつま揚げ 長野 台湾産加工 国産粉使用 千葉 国産魚使用 ミネストローネ ベーコン にんじん 玉ねぎ じゃがいも キャベツ ブロッコリー マカロニ ホールトマト 国産 千葉 北海道 北海道 愛知 エクアドル産 国産 長野 さけ香草焼き さけ 三陸 アスパラガスサラダ アスパラガス 粒コーン 北海道 北海道 2月27日 中学校Ａ ◎ 山形市の学校給食に使用する食材の中で、中国産の原材料はザーサイ、ふかひれですが、 国内の加工工場に対し安全性を確認して使用しています。 ◎ 山形市学校給食センターでは、各納入業者より学校給食に使用する食材の産地情報や食品 分析成分、放射性物質検査結果等を随時提出してもらい、食材の安全性を確認しています。 ◎ これまでの献立で、干しいたけ(山形県産・九州産)、わらび（山形県産)、しめじ・えのき(長野県 産)、いわし（房総沖)、煮干し（瀬戸内沖)、冷凍ほうれん草（茨城）、乾燥わかめ（三陸産）につ いては放射性物質は不検出という結果でした。新たな検査結果については、随時公開してい きます。牛乳については、納入業者の方で検査の結果、放射性物質不検出という結果がでて います。 今回使用の山形県産わらびは、検査の結果不検出でした。 ◎ 山形市学校給食センターでは、小学校４つのブロック、中学校２つのブロックに分けて毎日６献 立を調理しています。 ◎ 小学校Ａ１の献立は、１日ずつずれて、Ｂ１・Ａ２ ・Ｂ２の順に同一献立で進みます。中学校Ａの 献立は、翌日 中学校Ｂの献立になります。 ◎ 年間を通して100％地場産は、米・牛乳・卵・大豆製品・もやしです。豆腐等は山形市産の大豆 を使用しています。米は、山形市産はえぬき一等米を使用しています。 ◎ みそ汁やすまし汁は、鰹厚削り節と煮干しを使って「だし」をとっています。 ◎ 上記のほか、市内産・県内産の野菜果物を献立に取り入れ地産地消に努めています。
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