” ・ ・ ・ みらい 給 食 の近テ ー マ “みらい（未来）につなげ、みんなで食べる千葉市産” がっこうきゅうしょく れきし まな かんしゃ こころ 年 学校 給 食 の歴史について学 び、感謝の 心 を 、 も あじ 持ち味わう。 日 本 ぎゅうにゅう たら とうにゅう や さ い やさい 人 ●コッペパン ●イチゴジャム ●牛 乳 ●鱈のオーロラソースかけ ● 豆 乳 野菜スープ ●野菜 のマリネ ●みかん ぎゅう にゅう の せい ちょう き ひつ よう あま つ よ ふゆ 牛 乳 は 成 長 期 に 必 要なたんぱ 食 甘みの強い冬キャベツ しつ おお ふく ち ば し 生 く質やカルシウムを多く含みま と千葉市でとれたにんじ ち ば し ち ば けん ない せい さん りょう つか 活 す 。 千 葉 市 は 千 葉 県 内 で 生 産量 んを使ってマリネにしま だい い も 第 ２ 位大 です。 した。 しょう わ ねん ごろ だっ し ※ 昭 和き ４０年頃までは、脱脂粉 たん ぱく あじ とく ちょう ゆ と く 淡白な味わいが特 徴 の 乳 を お 湯 で 溶 いたものでした。 しろ み ざかな ふゆ しゅん たら 変 白身魚 で、冬が旬 の鱈 化 しお とうにゅう だい ず みず ひた に塩・こしょうをし、 豆 乳 は 大 豆 を水 に浸 して し でんぷん あぶら あ みず くわ に つ て 澱粉 を つ け て 油 で 揚 げ すりつぶし、水 を加 えて煮詰 しぼ 、 てソースをかけました。 学 校 給 食 の 歴 史 めたものを絞 ったものです。 不 か ね つ かた しぼ あと のこ 明 治 22 年 山 形 県 鶴 岡 町 の 忠 愛 小 学 校 で 、お弁 当 をもっ 加熱しても固くならない 絞規 った後に残ったものがおか しょうか しょくざい ち ば し てく るこ と の で きな い 子 ど も た ちの た め に 、お に ぎ 則 消化のよい 食 材 です。 らです。千葉市でとれた、に りと お か ずの昼 食 を 与 え たのが、 学 校 給 食 のは な い しょう わ ねん んじん もとり入れてス ープに じ まりです。 食 昭 和２５年、アメリ 昭 和 １ ９ 年 戦 争 で 食 べ 物 が 少 な く な っ て 米 ・ み そ な どの特 おく こ むぎ こ し事 ました。 カから贈られた小麦粉 や 別 配 給 の学 校 給 食 が実 施 されました。 つか きゅう しょく 偏１ １ 月 か ら ３ 月 に か け て 給 昭 和 21年 12月 24日 を使ったパンが 給 食 に とう じょう 食 っに 使 わ れ る 秋 冬 に ん じ ん 戦 後 の新 しい学 校 給 食 が 登 場 しました。 は た、 主 に 若 葉 区 の 東 部 地 区 ・ 試 験 的 に東 京 ・神 奈 川 ・ 緑 栄区 を 中 心 に 収 穫 さ れ ま す 。 千 葉 で始 まりました。 養 １ 月 ふん にゅう がっ めい じ ね ん やま がた けん つる こう おか きゅう しょく まち れき ちゅう あい しょう がっ し こう べん とう こ ちゅう しょう わ ねん せん べつ しょう わ ねん そう はい がつ た きゅう しょく あた もの がっ がっ すく こう きゅう こめ しょく じっ こう きゅう しょく とく し がつ にち しょく せん ご し けん ち ば あたら がっ こう きゅう しょく か な がわ つか おも てき とう きょう みどり はじ がつ く あき わか ちゅう しん ば く しゅう かく きゅう ふゆ とう ぶ ち く
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