生後７、８か月頃 ポテトグラタン フルーツ 煮びたし 野菜スープ 7 倍がゆ 献 立 名 材 料 7 倍がゆ 米 1：水 7 ポテトグラタン じゃが芋 30g 煮びたし ほうれん草 15g キャベツ 15g 人参 5g スープ 野菜スープ 人参 10g キャベツ 10g 玉葱 10g 水 フルーツ りんご 30g 粉ミルク 10g 粉チーズ 1g 昆布 《作り方》 ７倍がゆ ① 米をとぎ、水を加えて 30 分置く。強火にかけて煮立ったらふたを少しずらし、弱火に する。 ② 30 分位炊き、火を止めて 10 分蒸らす ポテトグラタン じゃが芋は茹でて、つぶす。鍋につぶしたじゃが芋と湯で溶いた粉ミルクを入れ 混ぜながら煮る。水分がなくなったら容器に入れオーブンで焼く。 煮びたし ほうれん草を茹でる。キャベツ・人参を茹でほうれん草を入れて更にスープで煮る。 野菜スープ 鍋に水 3 カップと汚れをとった昆布（3 センチ角）大きめに切った野菜をひとつかみいれ、 30 分くらい煮出してこします。 （だし昆布は、沸騰直前に取り出します）野菜は、人参・ 大根・かぶ・白菜・キャベツ・玉葱などのあくの少ない煮くずれしにくいものを使用しま す。野菜をみじん切りにして入れる。 フルーツ りんごのすりおろしを裏ごしする。 （栄養価） エネルギー たんぱく質 182kcal 4.1g 脂 質 3.3g カルシウム 73mg 食 塩 0g 白身魚と野菜の味噌煮 フルーツ かぼちゃのマッシュ 野菜スープ 7 倍がゆ 献 立 名 材 料 7 倍がゆ 米 1：水 7 白身魚と野菜の味噌煮 白身魚 15g 玉葱 15g 人参 5g 味噌 0.8g 砂糖 0.4g だし汁 南瓜のマッシュ 南瓜 10g、だし汁 6cc 野菜スープ キャベツ 10g フルーツ りんご 30g ほうれん草 2g スープ 40cc 《作り方》 7 倍がゆ ① 米をとぎ、水を加えて 30 分置く。強火にかけて煮立ったらふたを少しずらし、弱火に する。 ② 30 分位炊き、火を止めて 10 分蒸らす。 白身魚と野菜の味噌煮 ① 茹でた白身魚を細かくほぐす。 ② 柔らかく煮た野菜をみじん切りにし、①と調味料で煮る。 南瓜のマッシュ ① 南瓜は種とわたを取り除き、やわらかく茹でて皮を取り除いて裏ごしかすり鉢で すりつぶす。だし汁を加えてのばす。 野菜スープ 鍋に水 3 カップと汚れをとった昆布（3 センチ角）大きめに切った野菜をひとつかみい れ、30 分くらい煮出してこします。（だし昆布は、沸騰直前に取り出します）野菜は、 人参・大根・かぶ・白菜・キャベツ・玉葱などのあくの少ない煮くずれしにくいものを 使用します。野菜をみじん切りにして入れる。 フルーツ りんごは皮をむき、すりおろす。 （栄養価） エネルギー たんぱく質 117kcal 5.1g 脂 質 0.9g カルシウム 17mg 食 塩 0.1g ささみ団子のトマト煮 フルーツ マッシュポテト キャベツと人参の 7 倍がゆ 献 立 胡瓜のスープ 名 柔らか煮 材 料 ７倍がゆ 米 １：水７ ささみ団子のトマト煮 鶏ささみ 10g 玉葱 3g 片栗粉 2g トマト 10g スープ 20cc マッシュポテト じゃが芋 15g スープ 10cc キャベツと人参の柔らか煮 キャベツ８g 人参 3g スープ 40cc 胡瓜のスープ 胡瓜 10g スープ フルーツ りんご 10g 40cc 《作り方》 7 倍がゆ ① 米をとぎ、水を加えて 30 分置く。強火にかけて煮立ったらふたを少しずらし、弱火に する。 ② 30 分位炊き、火を止めて 10 分蒸らす。 ささみ団子のトマト煮 茹でた鶏ささみと柔らかく煮た玉葱をすり鉢ですり、片栗粉を入れ 2cm 位の平たい団子 にして、刻んだトマトと共にスープで煮る。 マッシュポテト じゃが芋を茹でマッシュにしてスープでのばす。 キャベツ･人参の柔らか煮 柔らかく煮た人参・キャベツを粗みじんに切り、スープで煮る。 胡瓜のスープ 鍋に水 3 カップと汚れをとった昆布（3 センチ角）大きめに切った野菜をひとつかみい れ、30 分くらい煮出してこします。 （だし昆布は、沸騰直前に取り出します）野菜は、人 参・大根・かぶ・白菜・キャベツ・玉葱などのあくの少ない煮くずれしにくいものを使用 します。胡瓜はすりおろして、多めのスープで煮る。 フルーツ りんごは皮をむき、すりおろす。 (栄養価) エネルギー たんぱく質 112kcal 4.1g 脂 質 0.3g カルシウム 10mg 食 塩 0g 白身魚のグリーンソースがけ 野菜のあんかけ煮 フルーツ 野菜スープ 7 倍がゆ 献 立 名 材 料 7 倍がゆ 米１： 水７ 白身魚のグリーンソースかけ 白身魚 20ｇ グリンピース 15ｇ スープ 20 ㏄ 片栗粉 1g 野菜のあんかけ煮 キャベツ 10ｇ 人参 3ｇ ほうれん草 5ｇ だし汁 30 ㏄ 片栗粉 1g 野菜スープ ほうれん草 2g スープ 40cc フルーツ みかん 10g 《作り方》 7 倍がゆ ① 米をとぎ、水を加えて 30 分置く。強火にかけて煮立ったらふたを少しずつずらし、弱 火にする。 ② 30 分位炊き、火を止めて 10 分蒸らす。 白身魚のグリーンソースかけ 茹でた白身魚をすり鉢ですり、鍋に入れスープで煮る。グリンピースのソースを白身魚 の上にかける。 野菜のあんかけ煮 柔らかく煮た人参・キャベツ・ほうれん草を）粗みじんに切り、だし汁で煮て片栗粉でと ろみをつける。 野菜スープ 鍋に水 3 カップと汚れをとった昆布（3 センチ角）大きめに切った野菜をひとつかみいれ、 30 分くらい煮出してこします。 （だし昆布は、沸騰直前に取り出します）野菜は、人参・ 大根・かぶ・白菜・キャベツ・玉葱などのあくの少ない煮くずれしにくいものを使用しま す。ほうれん草をみじん切りにして入れる。 フルーツ みかんは皮をむき、袋から出してみじん切りにする。 （栄養価） エネルギー たんぱく質 133kcal 6.8g 脂 質 1.1g カルシウム 21mg 食 塩 0.1g さつま芋とりんごの フルーツ マッシュ 豆腐のくず煮 7 倍がゆ 献 立 野菜スープ 名 材 料 7 倍がゆ 米1 : 水 7 豆腐のくず煮 豆腐 25g ほうれん草 5g 玉葱 10g スープ 20cc 片栗粉 1g さつま芋とりんごのマッシュ さつま芋 15g 野菜スープ スープ 40cc フルーツ りんご 10g りんご 10g バター0.5g 《作り方》 7 倍がゆ ① 米をとぎ、水を加えて 30 分置く。強火にかけて煮立ったらふたを少しずらし、弱火に する。 ② 30 分位炊き、火を止めて 10 分蒸らす。 豆腐のくず煮 豆腐は茹でてからつぶし、軟らかく煮た玉葱、ほうれん草を粗みじんに切り、スープ で煮て片栗粉でとろみをつける。 さつま芋とりんごのマッシュ さいの目に切ったさつま芋とりんごをいっしょに煮てマッシュする。最後にバターを入 れ風味づけをする。 野菜スープ 鍋に水 3 カップと汚れをとった昆布（3 センチ角）大きめに切った野菜をひとつかみいれ、 30 分くらい煮出してこします。 （だし昆布は、沸騰直前に取り出します）野菜は、人参・ 大根・かぶ・白菜・キャベツ・玉葱などのあくの少ない煮くずれしにくいものを使用しま す。 フルーツ りんごは皮をむき、すりおろす。 （栄養価） エネルギー たんぱく質 133kcal 3.4g 脂 質 1.7g カルシウム 45mg 食 塩 0g
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