北松尾小学校 給食だより 平成２６年度 ２月号 まいつき しょくいく ひ 毎月19 日は 食 育 の日 さ ん か ん し お ん こ と ば し 三寒四温 という言葉 を知 ってい さ ん か ん し お ん ふゆ みっ か かん あと よっ か かん 冬に３日間ぐ ますか？三寒四温とは、 さむ ひ つづ らい寒い日が続き、その後に４日間ぐ あたた ひ つづ げ ん しょう く かえ らい暖 かい日 が続 くことをいいます。 あたた この現 象 が繰り返されると暖 かくな るといわれています。 おとず はる ま のこ やがて訪 れる春 を待 ちながら、残 さむ き せつ たの りの寒い季節を楽しみましょう。 せつぶん ち し き ◎節分○ 豆 知識 がつ か せつぶん きゅう しょく ふつ か せつぶんまめ で ２月３日は節分でしたね。給 食 では２日に節分豆が出ましたが、お まめ せつぶん まめ しゅ う かん むろまち じ だ い ころ はじ うちでは豆まきをしましたか？節分に豆をまく習慣は室町時代頃から始まったとされま おに お はら つか まめ わる か つよ ちから す。鬼を追い払うために使う豆ですが、悪いものに勝つ、強い力 がある しん とし かず た とし かず と信じられていたそうです。また、年の数だけ食べる（または年の数に くわ びょうき １つ加える）と、病気にかからないともいわれています。 まめ だい ず た もの しょう か い 豆まきにちなんで、大豆からつくられる食べ物を紹 介します。 あじ ぜん こ く ねん らいげつ ぜんとどうふけんせ い は ★「こんちゃんと味めぐり全国ツアー」５年かかって来月、全都道府県制覇！★ がつ ふくしまけん ◎２月は福島県の「ひきないり」 き な な まえ りょう り 「ひきないり」はあまり聞き慣れない名前の料 理ですね。 ふくしまけん だ て し しゅ う へん きょうどりょうり だいこん にんじん はい ふう 福島県伊達市周辺の郷土料理で、大根や人参の入った、きんぴら風 りょうり の料理です。 しょくいく こ ん だ て ※1 月 1８日の食育献立は、 「ひきないり」です。 ★おしえて。こんちゃん しつもん な ま え ゆ ら い 「ひきないり」という名前の由来をおしえて！ ふゆ はたけ だいこん にんじん ぬ いた つく 冬になると、どこの畑 にもよくある大根や人参をひいて（抜いて）炒めて作るので「ひ な い こう や どう ふ ほそ き き菜炒り」とよばれるようになったようです。うすあげを入れたり、高野豆腐を細く切っ て入れたりします。砂糖、しょうゆの甘辛い味付けです。 い さ とう あまから あじ つ し つか かた ◎知っていますか？してはいけないはしの使い方 ま よ た も の つ はしを、食べ物に突き さ よ 迷いばし さ しばし り ょうり り ょ う り まよ て ま え う ご 涙ばし さ ら はしで、料理の皿を どの料理にするか迷い、 た 刺して食べる。 なみだ 寄せばし はしをあちこち動かす。 ひ き よ 手前に引き寄せる。 さ き し る け はしの先から汁気をぼ お たぼた落とす わ た ねぶりばし さ き く ち い はし渡し くわえばし た はし先を、口に入れて はしからはしへ、食べ なめる 物を渡す。 も の しょく じ わた すぐ どう さぐりばし く ち な か み はしを口にくわえたま おかずの中身をはしで まにする。 探る。 ぐ さ ぐ つか かた 「はし」は食 事のための優れた道具です。いろいろな使い方ができますが、してはい つか かた ひと しょくじ ふ か い か ん あた つか けない使い方もあります。人といっしょに食事をするときは、不快感を与えないはしの使 かた こころ い方を心 がけましょう。
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