７
特別牛乳さく取処理業
（施設基準）
特別牛乳さく取処理業の施設基準は、こちらです。
（リンク先にジャンプしま
す）
食品の安全確保上問題がなければ、施設や設備の一部省略、または、他の食品営業
許可施設等との施設設備の共用が認められます。
詳しくは保健所に御相談ください。
（業種の定義等）
牛乳を搾取し、殺菌しないか、又は低温殺菌の方法によって、これを厚生労
働省令で定める成分規格を有する牛乳に処理する営業
特別牛乳の搾取及び処理を一貫して行う営業をいいます。