2015/2/20 発売日（予定）赤/白/ロゼ/泡ワイン名収穫年品種/産地価格（税抜） 2014/8/10 白ケルナー　2013 2013 2013/6/1 白ケルナー　2012 2012 ｹﾙﾅｰ　北海道余市ｹﾙﾅｰ　北海道余市 2013/8/1 2014/10/1 白白ｼｬﾙﾄﾞﾈｼｬﾙﾄﾞﾈｱﾝｳｯﾃﾞﾄﾞｼｭｰﾙ2012 樽熟2013 2012 ｼｬﾙﾄﾞﾈ新潟市南区 2013 ｼｬﾙﾄﾞﾈ新潟市南区 2013/6/1 赤ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA 樽熟成　2012 2012 ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA 香川県 2014/8/10 赤ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA 樽熟成　2013 2013 ﾏｽｶｯﾄﾍﾞｰﾘｰA 香川県 2014/10/1 赤アセンブリルージュ　2013 2013 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ新潟市南区メルロ（兵庫県） 2014/12/1 赤ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 2013 2013 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ新潟市南区 2013/12/1 赤ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 2012 2012 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ新潟市南区 2015/2/1 赤メルロ　2013 2013 2014/12/1 ロゼ泡ハイトゥーコースリーロゼ2014 2014 メルロ　兵庫県キャンベル新潟県見附市 2,800円 2,800円 2,800円 3,000円 2,600円 2,600円 2,800円 3,200円 3,200円 3,000円 2,800円 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 ワインタイプドライ　ライトドライ　ライトドライ　ミディアムコメント華やかな香りと酸の余韻が長く感じられ、後味に濃い旨味が広がります。 2013年も低温発酵にこだわり、シュール・リーで旨味を引き出しました。 2012年より、香りが派手です。まだ少し硬い感じがあります。開けて3日目くらいが個人的には好みです。グレープフルーツやパイン、蜜の香り。しっかりとした酸の余韻が長く、後味に濃い旨味が広がります一貫して低温発酵にこだわり、シュール・リーで旨味を引き出しました。無清澄・無ろ過で葡萄の力を詰込みました。冷暗所または冷蔵庫で保管して下さい。甘い香りと柔らかな果実味。ｼｭｰﾙﾘｰで引き出した余韻の長い旨味が広がり後味は綺麗です。とても日本酒的！？ステンレスタンク発酵・熟成後、無清澄無ろ過で瓶詰を行いました。旨味溢れるまろやかなシャルドネになりました。 ○ △ △ 容量 ml 在庫状況ドライ　ミディアム樽香 2013年は酸と旨味のバランスを重視しました。新樽率30% で全てフレンチ樽です。硬質感と華やかさのある樽香と中盤から広がっていく旨味。酸が全体をまとめています。 ○ ドライ　ミディアム弱樽香ドライ　ミディアム微弱樽香ドライ　やや重樽香ドライ　やや重樽香ドライ　ミディアム弱樽香ドライ　やや重弱樽香ドライ　発泡ﾍﾞﾘｰ系の甘い香りと瑞々しい果実の香に樽由来のﾊﾞﾆﾗやｽﾓｰｷｰなﾆｭｱﾝｽが重なり厚みを出しています。全体を通して感じる酸味が後半に広がる旨味とのﾊﾞﾗﾝｽを整え、飲みやすく飲みあきない仕上がり。ｱﾒﾘｶﾝ新樽・旧樽で10ヶ月熟成後、無ろ過で瓶詰。ベリーやトロピカルフルーツの様な甘い香りと微かな樽香。 2012年に比べて、ベリーの香りがとても強く出ています。まるで、ベリー＆マンゴージュースのようです。冷蔵庫で冷やして美味しく飲めます。 2013年はカベルネソーヴィニヨンとメルロの組合せです。強い果実味と少し煙たいスモーキーなニュアンス。酸と旨味の余韻が長いです。しっかりとした骨格を感じる強めのワインです。ドメーヌショオのやりたいワイン造りのベクトルを示す一本です。新潟で育ったカベルネソーヴィニヨン。2013年は新樽100%で力強く！それでも「瑞々しい旨み」は表現できたかと思います。ドメーヌショオのやりたいワイン造りのベクトルを示す一本です。新潟で育ったカベルネソーヴィニヨン。緩やかなニュアンスを持ちつつ力強い芯を感じさせます。後半の旨みの余韻が長いです。「瑞々しい旨み」が表現できたかと思います。兵庫県神戸市産メルロ。2013 年は力強く、しっかりとしたブドウです。果実と大地系のスモーキーなニュアンスがあり、しっかりとした骨格に広がる旨味。なかなか強いワインになりました。 H2CO3（炭酸）をそのままワインの名称にしたドメーヌ・ショオのスパークリングワインです。今年も見附市上北谷地区のキャンベルです。瓶内発酵を行い、今年は澱引きも行いました。2013年より高圧です。冷蔵庫で立てたままよく冷やし、ゆっくりと抜栓してください。 × ○ ○ ○ ○ ○ ×