バレンタインディ懐石

バレンタインディ懐石
Valentine's Day Kaiseki Course
$130
＊誠に勝手ながら、午後九時迄のご注文にて二名様より承ります。
＊ Minimum of 2 orders at $130 per person. Orders must be placed by 9 PM .
先付
冬大根スープ煮
海老そぼろあん春菊黄柚子
Appetizer
Simmered Daikon Radish with Minced Shrimp,
Vegetable Sauce, and Yuzu (Citrus Fruit)
前菜
法蓮草黄にらうす揚げお浸し
胡麻豆腐キャビア山葵あん
鮟鱇の生姜煮
子持ち昆布と浸し豆
かき酢
Boiled Spinach, Yellow Leeks and Deep-Fried
Tofu Pouches with Chilled Dashi Broth,
Sesame Tofu Topped with Caviar and Wasabi,
Simmered Monkfish with Ginger Sauce,
Herring Roe with Kelp and Soy Beans,
Fresh Raw Oysters with Ponzu Sauce
造り
本日の鮮魚刺身盛り合わせ
1st Course
Assorted Sashimi of the Day
温物
天然鯛のスープ蒸し
玄米餅蟹身生雲丹銀あん三ツ葉
2nd Course
Steamed Egg Custard Soup with Crab Meat and
Brown Rice Mochi topped with Sea Urchin
焼物
太刀魚酒盗バター焼き
ロブスターくわ焼松の実
宮崎牛のたたき柚子胡椒ポンズ
3rd Course
Grilled Largehead Hairtail
with Bonito Insides Butter Sauce
Pan-Fried Lobster Teriyaki with Pine Nut
Sliced Seared Miyazaki A5 Wagyu Beef
with Yuzu-Kosho Ponzu Sauce
食事
特選にぎり寿司
Main Course
Chef's Selection of Assorted Sushi
赤出汁
Akadashi Miso Soup
デザート
バレンタインスペシャルデザート
Dessert
Valentine's Day Special Dessert
＊仕入れによりメニュー内容が変わる場合もございます。
＊ Menu may change to reflect market availability of fresh ingredients.

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