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～日本酒とフレンチのマリアージュ～
◆2015 年 2 月 20 日（金） 19：00～
◆会費 6,800 円(税込) ◆定員 60 名
※送迎有り
① スパークリング日本酒
今回のイベント用に作られた特別酒。
日本酒が苦手な方でも飲んでいただけるよう、アルコ
ールは控え目で飲みやすくなっています。
② 幻の瀧
しぼりたて純米
米の旨味としっかりした酸味が口の中に広がり、しっ
●Amuse-gueule
かりとボディを感じられるお酒です。
・トコブシのエスカルゴ風
・能登カキとパンチェッタのソテー
③ 幻の瀧
しぼりたて大吟醸
ポロネギのクリーム煮添え
果物のような華やかな香りが感じられる、軽やかな味
わいの大吟醸です。さっぱりとした味わいの料理に良
く合います。
④ 柚子スパークリングリキュール shushu
日本酒をベースとしたスパークリングリキュールで
×
・カニ味噌のフラン
●Les Hors-d'œuvre
・平目とボタン海老のカルパッチョ
ボッタルガと共に
●Poisson
・真鯛のブイヤベース風
す。柚子果汁がたっぷり入っていて、柑橘系のお好き
な方には大好評なお酒です。
白子のバターソテー添え
●Viand
・和牛ロースのロッシーニ仕立て
●Dessert
・フロマージュブランのムースと
ショコラアイス
●Café
・デミタスコーヒー

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