Mit Wein lecker kochen Tafel- oder Landweine verwenden Ob Soßen, Fleisch, Dessert oder delikate Meeresfrüchte - mit Wein lassen sich viele Gerichte verfeinern. Trockene Weißweine veredeln sahnige und leichte Gerichte. Rotweine dagegen passen eher zu dunklem Fleisch, Wild und Braten. Zum Kochen muss nicht der teuerste Wein verwendet werden. n Erfahrene Köche passen die Qualität der Garzeit an Erfahrene Köche passen die Qualität der Garzeit an. Je länger der Wein mit den Speisen kocht, (Foto: APCOR/txn-p) desto einfacher darf er sein. Ist der Schmeckt der Wein im Glas, ist er auch zum Kochen geeignet. Rebensaft die Hauptzutat, wie in einer geschmackvollen Weinsoße oder in einem delikaten BaroloRisotto, sollte nicht das günstigste Produkt verwendet werden. Die Vielschichtigkeit eines gehobenen Tropfens lässt sich allerdings nach längerer Garzeit nicht mehr erleben. Besonders edle Weine sollten deshalb besser getrunken und nicht zum Kochen verwendet werden. Schon das Öffnen des Korkens vermittelt für viele gemütliche Gastlichkeit. Und in der Tat spielt der traditionelle Verschluss für Kenner eine wichtige Rolle: Naturbelassene Korken sind ein Indikator für Qualität, denn sie lassen Weine gut reifen. Besonders edle Tropfen gehören daher ins Glas, zum Kochen werden meist Tafel- oder Landweine verwendet. (txn-p) Griechische Gastfreundschaft genießen Im Restaurant Aphrodite in Rod an der Weil gelten bis Ende März die Preise von vor zehn Jahren Seit zehn Jahren betreiben die Eheleute Eheleute Pascalina Arampatzi-Karangiannis und Konstantinos Karagiannis das griechische Restaurant „Aphrodite“ in Rod an der Weil. Es ist bereits das zweite Jubiläum, das dort gefeiert wird. niorenkarte mit kleineren Portionen. Außerdem gibt es eine saisonale Menükarte, beispielsweise mit Spargel, der in verschiedenen mediterranen Variationen serviert wird. Jeden Donnerstag und Freitag werden Fischgerichte mit frischem Fisch angeboten. Das Lokal verfügt über einen Restaurant mit 45 Plätzen und griechischen Ambiente. Außerdem gibt es einen Saal, der bis zu 90 Gästen Platz bietet. Dort können private Festlichkeiten wie Konfirmation oder Geburtstage ausgerichtet werden, beispielsweise auch ein Büfett. Das gibt es auch an Feiertagen, so zum Beispiel Ostersonntag und Ostermontag, 5. und 6. April. 2012 war es 20 Jahre Selbstständigkeit als Gastronom. Und nun ist es das zehnjährige Bestehen des eigenen Restaurants. Bis Ende März gilt das Frühlingsangebot der Speisekarte mit den Gerichten und Preisen von 2005 zur Eröffnung der Aphrodite in Rod an der Weil. n „Wir fühlen uns sehr wohl hier“ Es ist eine echte kleine Erfolgsgeschichte, die die Eheleute Eheleute Pascalina ArampatziKarangiannis und Konstantinos Karagiannis geschrieben haben. 1992 wagten sie den Schritt in die Selbstständigkeit und begannen in Brensbach im Odenwald ihre Karriere in der Gastronomie. Später führten sie in Grävenwiesbach ein Lokal, aber den Traum vom eigenen Restaurant mit Haus, den konnte sich die Familie erst 2005 in Rod an der Weil verwirklichen. Das ist jetzt zehn Jahre her. „Wir fühlen uns sehr wohl hier“, erklärt Pascalina Arampatzi-Karangiannis, die im Restaurant für den Service verantwortlich ist. Wer an Ostern mit Familie oder Freunden zum Essen gehen will, sollte frühzeitig einen Tisch reservieren. (Foto: djd/Eismann) Früh einen Tisch reservieren An Ostern stilvoll im Restaurant essen Wenn Sie an Ostern die einzige Person zu Hause sind, die wegen der Essenvorbereitung nicht zur Ruhe kommt, dann gehen Sie mit Ihrer Familie doch einfach essen. ertagen doch einfach mit Ihren Lieben essen. Wenn Sie sich frühzeitig um eine Reservierung bemühen, steht einem entspannten und guten Essen im Restaurant nichts im Wege. An den beiden Feiertagen locken viele RestauBevor der Osterstress auch in rants mit zauberhaften Menüs, diesem Jahr wieder einmal über- Büfetts oder anderen kulinarihandnimmt, gehen Sie an den Fei- schen Gourmetangeboten. (ge) staurant Re Ein Stück Griechenland ganz in Ihrer Nähe Restaurant Aphrodite Homburger Hof Chrónia Pollá Frohe Ostern am Golfplatz Braunfels Das Team vom FORSTHAUS begrüßt Sie jetzt ab dem 6. März im Homburger Hof. Bis zur Saisoneröffnung haben wir für Sie Fr., Sa. und So. ab 11 Uhr geöffnet. Tel. (0 64 42) 9 59 15 15 oder 0171 / 9 97 83 92 Liebe Gäste, Frühlingserwachen ... unsere neue Mittags- und Tageskarte ist da, z. B. Naxos-Grillteller, gefüllte Schweinelende mit Schafskäse an Salatbouquet und viele andere Köstlichkeiten. An beiden Osterfeiertagen (Ostersonntag und- montag), jeweils ab 12 bis 15 Uhr, bieten wir Ihnen ein reichhaltiges Osterbuffet mit großer Auswahl an delikaten Speisen inkl. Aperitifempfang oder Festliches Menü mittags und abends à la carte Rod an der Weil · Weilstraße 6 Telefon 0 60 83 / 3 13 Fax 0 60 83 / 95 87 72 n Partyservice gehört zum Angebot Das Team der Aphrodite feiert zehnjährige Bestehen des Restaurants in Rod an der Weil (v. li.): Konstantinos Kanetidis, Filió Nakou, Pascalis Nakos, Pascalina Arampatzi-Karangiannis und Konstantinos Karagiannis. (Foto: Henche) Zum Team gehören insgesamt fünf feste Mitarbeiter, an den Wochenenden kommen zusätzlich drei Aushilfen hinzu. Konstantinos Karagiannis ist als Koch zusammen mit seiner Mannschaft in der Küche für das Essen verantwortlich. Hier wird mit Liebe gekocht, hier darf der Gast beim Essen ein Stück griechische Gastfreundschaft genießen – ganz im Sinne von Aphrodite, der griechischen Göttin der Liebe. Selbstverständlich sind es die griechischen Spezialitäten, mit denen die Familie ihre Gäste verwöhnen möchte, aber auch klas- sische deutsche Gerichte mit leicht griechischen Nuancen werden auf Wunsch serviert. Bei speziellen deutschen Gerichten vertraut die Aphrodite auf die Kochkünste des vormaligen Restaurantbetreibers Axel Stahl. Bekannt ist der Gastronomiebetrieb für seine Junior- und Se- Im Sommer bietet ein großer Hof Gelegenheit zu einem Aufenthalt im Freien, auf dem angrenzendem Spielplatz mit Rasen können sich die Kinder vergnügen. Ein Partyservice rundet das umfassende Angebot ab. Beste Qualität der Speisen, ein freundlicher Service und eine angenehme Atmosphäre, das ist es, was sich das Aphrodite-Team auszeichnet. Und das seit nunmehr schon zehn Jahren in Rod an der Weil, wo sich die Familie ausgesprochen wohl fühlt. Kontakt: Aphrodite, Weilstraße 6, 61276 Weilrod-Rod an der Weil, & (0 60 83) 3 13. (hen) Öffnungszeiten: Mittwochs Ruhetag Mo.– Di. und Do.– So. 11.30 – 14.30 Uhr und 17.30 – 24.00 Uhr Mo. Ruhetag, Sa. ab 17 Uhr KonRad´S BRaUhaUS Wir bieten Ihnen: • Restaurant und Biergarten (beheizt und überdacht) • Selbst gebrautes Bier und eigens hergestellte Wurst u. Soßen • nur hochwertige Produkte von Metzgern aus der Region • Mittagstisch Altenberger Str. 9 · 35606 Solms Telefon 0 64 41 / 4 45 57 57 www.brauhaus-konrads.de [email protected] Täglich ab 11.00 Uhr geöffnet! Mo. Ruhetag, Sa. ab 17 Uhr Anzeigen Info Biedenkopf Breidenbach Dautphetal Dietzhölztal Steffenberg Eschenburg Wussten Sie schon, dass Sie mit Ihrer Anzeige in der Gesamtausgabe der Zeitungsgruppe Lahn-Dill ca. 200.000 Leser erreichen? 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Bischoffen Hohenahr Sinn Ehringshausen Greifenstein Aßlar WNZ Driedorf Das kulinarische Special erscheint zu ausgewählten Terminen: 05.06.2015 Sommer-Special Biergärten 03.07.2015 Sommer-Special Biergärten 07.08.2015 Sommer-Special Biergärten 04.09.2015 Herbst-Special Erntezeit Bad Endbach Dillenburg Haiger Mengerskirchen Leun Wetzlar Solms Braunfels Löhnberg Weilmünster Villmar Selters Lahnau Gießen Langgöns Weinbach Limburg Wettenberg Schöffengrund WT Runkel Biebertal Hüttenberg Weilburg Beselich HA Gladenbach DZ DP Auf unserer Sonderveröffentlichung „Für Genießer – Gastronomieempfehlungen für Mittelhessen” informieren wir rund um die Themen Essen, Trinken, Kochen und Ausgehen.. 06.02.2015 Valentinstag 13.03.2015 Frühling – Oster-Special 10.04.2015 Frühlings-Special 02.05.2015 Muttertag Angelburg Waldsolms Grävenwiesbach
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