Wie die Küche der Zukunft aussieht - Hettich

Erlebnis Küche
Jeden Tag mehr Komfort mit
Test:
Welcher
Küchentyp
sind Sie?
Tolle Rezepte
von Meisterkoch
Andreas Pöschel
Intelligent Kitchens:
So wird Ihre Küche
komfortabler
Wie die Küche der
Zukunft aussieht
4
12
24
26
Inhalt
2
Willkommen
Was macht eine Küche zu einer
guten Küche?
3
Portrait
Meisterkoch Andreas Pöschel
über innovative Küchentechnik
Rezept
4
7
Ratgeber
„Intelligent Kitchens“: die intelligente
Küchenplanung für mehr Komfort
So planen Sie Ihre Küche richtig
8
10
Test
Welcher Küchentyp sind Sie?
Testergebnis: Die vier Küchentypen
12
14
Der ordentliche Typ
Der relaxte Typ
Der Individualist
Der spontane Typ
16
18
20
22
Zeitreise
Die Küche damals und heute
24
Interview
Die Küche der Zukunft
26
Auf bald
So bleiben wir in Verbindung
Impressum
30
31
Was macht eine Küche zu
einer guten Küche?
Liebe Leserin, lieber Leser,
genau darüber denken wir jeden Tag aufs Neue
nach. Wir – das sind die Menschen bei Hettich.
Die Hettich Unternehmensgruppe entwickelt
und produziert Technik für Möbel und ist ein
engagierter Ideengeber für die Branche. Produkte von Hettich sind in allen Wohnräumen
zu finden, in Möbeln und in Haushaltsgeräten.
Viele Funktionen, die heute zum Beispiel in
der Küche selbstverständlich sind, wurden von
Hettich entwickelt. Sie finden Hettich Produkte, zum Beispiel Schubkästen und Scharniere,
in den Küchen vieler namhafter Hersteller.
sparend kochen können. Denn Ihre Küche soll
Ihnen vor allem eines bereiten: Genuss. Doch
worauf müssen Sie bei der Küchenplanung
achten? Welche neuen Funktionen könnten
Ihnen in Ihrem Küchenalltag eine Hilfe sein?
Dieses Magazin gibt Ihnen Antworten. Und
vielleicht werden Sie Ihre Küche künftig mit
anderen Augen sehen. Denn Sie werden außerdem erfahren, wie die Küche in fünf oder zehn
Jahren aussehen wird, wie Sie schon heute Ihre
Küche intelligent planen können, und welcher
Küchentyp Sie eigentlich sind.
Dieses Magazin soll Ihnen helfen, Ihre Küche
intelligent zu planen, damit Sie in Zukunft
möglichst ergonomisch, komfortabel und zeit-
Wir wünschen Ihnen viel Lebensfreude in Ihrer
Küche!
Willkommen | 3
4
„Mit innovativer Küchentechnik
macht Kochen noch mehr Spaß.“
Mit 17 war er deutscher Jugendmeister der Köche, mit 22 Küchenchef in der Spitzengastronomie: Andreas Pöschel weiß, worauf es beim Kochen ankommt. Zum Beispiel auf eine
funktionale Küche.
Wenn Sie Andreas Pöschel am Herd erleben,
spüren Sie gleich seine jugendliche Energie,
seinen Tatendrang. Kaum zu glauben, dass er
schon seit 25 Jahren zu Deutschlands Spitzenköchen gehört. Und der Meisterkoch hat
sich seine Neugier und Experimentierfreude
bewahrt. Er liebt die frische, ideenreiche Küche
mit außergewöhnlichen Geschmackskombinationen. Damit weiß er seine Gäste immer wieder zu überraschen und zu begeistern.
Auf unzähligen Reisen rund um die Welt hat
der Meisterkoch seinen kulinarischen Horizont
immer wieder erweitert. Seine internationale
Erfahrung gibt er gerne an Kochbegeisterte
weiter. In leichter, entspannter Manier – auf
Pöschel-Art eben. In seinem 1998 eröffneten
„Kochstudio Pöschel“ in Bielefeld veranstaltet
der Küchenmeister unterhaltsame Kochkurse
und Lesungen. Hier entstehen auch viele seiner
raffinierten Rezeptideen.
Wir durften dem Meister in seiner Profiküche
über die Kelle gucken. Es ist eine wahre Freude,
ihm beim Zaubern zuzuschauen. Der Spitzenkoch legt größten Wert auf professionelle
Arbeitsbedingungen: „Voraussetzung für ambitioniertes Kochen ist gutes Werkzeug, vor allem
perfekt scharfe Messer und hochwertiges Kochgeschirr. Aber auch die Organisation spielt eine
große Rolle.“ Die Einrichtung seiner Kochschule
verrät Ordnungssinn und erlesenen Geschmack.
„Jeder Handgriff muss sitzen, das spart Zeit
und Nerven. Je funktionaler die Küchenein-
Erfrischend anders – das ist Andreas
Pöschel bei der Arbeit. Der Spaß
kommt beim Kochen nie zu kurz.
Das wird auch im Hettich Forum
nicht anders sein: Hier unterrichtet
der Meisterkoch die Gewinner des
Preisausschreibens zum „Tag der
Küche 2011“.
Portrait | 5
richtung organisiert ist, desto entspannter und
anspruchsvoller kann man kochen.“
Sein Blick wandert die riesige Kochinsel entlang. „Schauen Sie sich allein die Technik an. Da
hat sich in den letzten 20 Jahren eine Menge
getan. Klar – wir kochen immer noch mit Wasser, aber es gibt so viele tolle Innovationen, die
mir die tägliche Arbeit erleichtern. Damit meine
ich nicht nur das Induktionskochfeld oder den
Dampfgarer. Sondern auch intelligent geplante,
komfortable Auszüge, in denen ich mein Equipment gut organisieren kann und schnellen,
bequemen Zugriff darauf habe.“
Andreas Pöschel möchte uns das genauer erklären: „Sehen Sie, ich koche gerne mit einem
breiten Spektrum an Zutaten. Jedes Gemüse
braucht eine individuelle Zubereitung, um seine
Charakteristik bestmöglich zu entfalten. Das
braucht Zeit und Zuwendung. Ein durch und
durch funktionales Küchenumfeld spart nicht
nur Zeit, sondern auch Kraft.“ Schmunzelnd
fügt er hinzu: „Und beides kann ich ja gut bei
der Arbeit gebrauchen.“
In seinen beliebten Kochkursen bleibt die Technik stets im Hintergrund. Hier geht es ausschließlich ums kreative Kochen und Genießen. Und wir von Erlebnis Küche können jetzt
noch besser verstehen, warum Andreas Pöschel
mit seiner Kochschule seit Jahren so erfolgreich ist. Probieren Sie doch einfach mal das
Rezept auf der rechten Seite aus. Wenn Sie
dann auf den Geschmack gekommen sind: Auf
www.dermeisterkoch.de können Sie und Ihre
Freunde einen Kochkurs bei Andreas Pöschel
buchen.
Kurzportrait
Er ist ein wahrer Senkrechtstarter: Gleich nach der Ausbildung in der Bielefelder
6
Habichtshöhe wird Andreas
Pöschel NRW-Jugendmeister
der Köche. Da ist er gerade einmal 17 Jahre alt. Das
Sterne-Restaurant Grand Cru
in Lippstadt engagiert den
Jungkoch. In der Folgezeit
wird Andreas Pöschel dreimal
deutscher Jugendmeister und
gewinnt mehrere renommierte Preise. Mit 22 Jahren ist
er Küchenchef im angesehenen Bielefelder Restaurant
Mediterranee. Dann zieht es
ihn in die Welt: In Süditalien,
München, Tokio und Südafrika
verfeinert er seine Kochkunst.
1998 eröffnet er in Bielefeld
das Kochstudio Pöschel – mit
großem Erfolg. Sein Angebot: Kochkurse, Esskultur und
Rezeptentwicklungen. Parallel
macht er sich als einer der
erfolgreichsten Foodstylisten
des Landes einen Namen.
Schokoladen-Soufflé
im Hemd
Süße Verführung à la Pöschel: In diesem köstlichen Schokoladen-Soufflé verschmelzen die
Aromen von dunkler Schokolade und Walnüssen zu einem luftig-lockeren Dessertgenuss.
1. Eine große Auflaufform zur Hälfte mit
Wasser füllen und im Ofen auf ca. 150° C
erhitzen. 6 Förmchen mit Butter einfetten und
anschließend mit Zucker ausstreuen, damit die
Soufflé-Masse später leicht herauszulösen ist.
2. Walnüsse hacken und die Kuvertüre für die
Masse im Wasserbad schmelzen.
3. Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit
der Kuvertüre, Zucker, Butter und Salz schaumig schlagen. Eiweiß steif schlagen. Nüsse
und Semmelbrösel mischen und zusammen mit
dem Eischnee und einem Päckchen Vanillezucker unter die Eigelbmasse heben.
4. Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und ins Wasserbad setzen. Hitze des
Ofens auf 120° C reduzieren. Für ca. 25 – 30
Min. garen.
Für die Masse
50 g Zartbitterkuvertüre
40 g Semmelbrösel
70 g Walnusskerne
3 Eier
50 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
5. Für die Sauce beide Kuvertüren klein hacken.
Sahne aufkochen, Kuvertüren hinzugeben und
einrühren.
6. Fertige Soufflés stürzen und mit der Sauce
überziehen.
Für die Schoko-Sauce
80 g Zartbitterkuvertüre
40 g weiße Kuvertüre
120 ml Sahne
weiche Butter und
etwas Zucker
für die Förmchen
Portrait | 7
„Intelligent Kitchens“: die
intelligente Küche für mehr Komfort
Eine Küche kann vieles sein: modern oder
traditionell, sachlich oder gemütlich, opulent oder schlicht. In jedem Fall sollte sie
eines sein: intelligent.
Mit anderen Worten: Eine Küche sollte gut
durchdacht und perfekt organisiert sein. In
einer intelligenten Küche sparen Sie viel Zeit
und Aufwand beim Kochen sowie bei allen
anderen Arbeiten. Sie können den verfügbaren
Stauraum optimal ausnutzen und bequem
erreichen. Und Sie schonen Ihre Gesundheit.
Stauraums. Funktionale Auszüge für Ober- und
Unterschrank bewirken kleine Wunder.
Perfekter Überblick
In einer gut organisierten Küche haben Sie mehr
Spaß und weniger Stress. Verstauen Sie wichtige Dinge stets dort, wo Sie gebraucht werden.
Nutzen Sie intelligente Organisationslösungen
für Schubkästen und Auszüge. So können Sie
Ihre Vorräte und Utensilien effizient und komfortabel verstauen.
Die drei Kernaspekte
Achten Sie bei der Planung und beim Kauf
einer neuen Küche vor allem auf diese Aspekte:
• kurze Wege
• Ergonomie
• durchdachte Innenausstattung
Hettich, der Spezialist für innovative Beschlagstechnik, gibt mit seinem Leitfaden „Intelligent
Kitchens“ wertvolle Anregungen für eine intelligente Küchenplanung.
Kurze Wege
Der Leitfaden „Intelligent Kitchens“ gliedert
eine Küche planerisch in fünf Funktionsbereiche. Eine Küche nach diesem Konzept zu
planen, hat viele Vorteile: Bei den täglichen
Arbeiten profitieren Sie von kurzen Wegen und
effizienten, ergonomischen Abläufen.
Gesundes, ergonomisches Arbeiten
„Intelligent Kitchens“ hilft Ihnen dabei, Ihre
Küche ergonomisch sinnvoll einzurichten. Das
entlastet Sie und schont Ihre Gesundheit. Dazu
gehört die individuell angepasste Arbeitsflächenhöhe genauso wie die kluge Nutzung des
8
Besteck und
Geschirr
Reinigung und
Abfall
„Intelligent Kitchens“
funktioniert bei jeder
Küchengeometrie. Wie,
das erfahren Sie auf der
nächsten Doppelseite.
Töpfe und
Pfannen
Lebensmittelzubereitung
Lebensmittelaufbewahrung
Ratgeber | 9
So planen Sie
Ihre Küche richtig
Ihre direkte Verbindung zur Intelligent
Kitchens Website
Jede Küchengestaltung ist anders, denn sie muss den räumlichen Gegebenheiten folgen. Doch
ob Küchenzeile, Winkel oder Insel – jede Form lässt sich intelligent planen und umsetzen.
Wie sieht Ihre Traumküche aus? Welche
Küchenform gefällt Ihnen am besten? Wofür
Sie sich auch entscheiden – es lohnt sich, die
funktionalen Aspekte einer Küche sorgfältig zu
planen. Die Gliederung in fünf Funktionsbereiche und deren logische Anordnung zueinander wird Ihnen den Küchenalltag spürbar
10
erleichtern. Durch kurze Wege, fließende
Arbeitsabläufe und körperliche Entlastung.
Wie können Sie das Konzept „Intelligent Kitchens“ bei Ihrer Küchenform umsetzen? Die
folgenden Skizzen zeigen es.
L-Form-Küche
Einzeilige Küche
Zweizeilige Küche
U-Form-Küche
G-Form-Küche
Insel-Küche
Funktionsbereiche
Lebensmittelaufbewahrung
Lebensmittelzubereitung
Töpfe und
Pfannen
Reinigung und
Abfall
Besteck und
Geschirr
Der Intelligenztest für Ihre Küche:
Diese Checkliste zeigt, wie logisch „Intelligent Kitchens“ funktioniert.
Und wie intelligent ist Ihre Küche? Machen Sie den Test!
Anordnung
Lebensmittel direkt neben der Kochstelle
Töpfe und Pfannen direkt neben der Kochstelle
Töpfe und Pfannen direkt neben dem Geschirrspüler
Geschirr und Besteck direkt neben dem Geschirrspüler
Abfallbehälter direkt neben/unter dem Spülbecken
Reinigungsmittel direkt neben/unter dem Spülbecken
Geschirr und Besteck nah zum Esstisch
Vorteil
> griffbereit
> griffbereit
> schnelles Einräumen
> schnelles Einräumen
> Küchenabfälle bequem entsorgen
> griffbereit
> schnelles Aufdecken
Ein wichtiges Prinzip von „Intelligent Kitchens“ sind die fünf Funktionsbereiche: Geschirr, Lebensmittel etc. sollten Sie stets kompakt in der klar definierten Küchenzone aufbewahren. Das vermeidet überflüssige Wege sowie umständliches Suchen.
Weitere Informationen und Anregungen finden Sie im Internet auf
www.intelligent-kitchens.com
Ratgeber | 11
Welcher Küchentyp sind Sie?
Sie sitzen zu Hause
am Computer und
bekommen Hunger.
Was tun Sie?
Ich hole mir eine Tüte Chips
aus dem Schrank. (D)
Das müssen richtige
Hingucker sein. (C)
Zeit für eine Pause! Ich habe
noch frische Zutaten im
Kühlschrank und zaubere
mir daraus einen Salat. (A)
Gute Qualität ist mir
wichtig. Meine Schuhe
müssen echt was
aushalten! (D)
Ist da nicht noch eine Pizza
im Gefrierschrank? Die muss
jetzt dran glauben! (B)
Die Schuhe sollten
farblich zu möglichst
vielen meiner Sachen
passen. (A)
12
Ein halbes Stündchen
noch – dann gehe ich
schön zu meinem
Lieblings-Italiener. (C)
Sie kaufen sich neue
Freizeitschuhe. Was
ist Ihnen besonders
wichtig?
Hauptsache bequem!
(B)
Sie gehen mit guten
Freunden essen. Nach
welchen Kriterien suchen
Sie das Restaurant aus?
Das Wichtigste ist natürlich,
dass das Essen schmeckt.
Was sonst? (A)
Für einen gemütlichen
Abend ist mir vor allem das
Ambiente wichtig. (C)
Aufmerksames, freund liches Personal krönt jeden
Abend! (B)
Ich lasse mich überraschen
und probiere einfach ein
neues Lokal aus. (D)
An eine Küche stellt jeder Mensch ganz
eigene Anforderungen und Erwartungen.
Nicht nur in Bezug auf das Design. Auch die
passende Funktionalität macht die Küche zu
einer persönlichen „Wohlfühlzone“. Die Vorlieben sind auch eine Frage der Mentalität.
Wissen Sie, welcher Küchentyp Sie sind? Mit
unserem kleinen Test finden Sie es heraus.
Sechs Fragen haben wir für Sie zusammengestellt. Wählen Sie für jede Frage die Antwort,
die für Sie am ehesten zutrifft. Jede Antwort ist
mit einem Buchstaben in Klammern gekennzeichnet. Wenn Sie alle Fragen beantwortet
haben, schauen Sie, welchen Buchstaben Sie
am häufigsten gewählt haben.
Die Erläuterungen dazu finden Sie auf der
nächsten Doppelseite. Sollte bei Ihren Antworten kein bestimmter Buchstabe dominieren,
sind Sie ein facettenreicher Mensch, der die
Merkmale mehrerer Typen vereint. Das kann
sich auch in Ihrer Küche widerspiegeln!
An der Supermarktkasse
hat sich eine lange
Schlange gebildet. Wie
verhalten Sie sich?
Gute Gelegenheit, ein paar
SMS zu schreiben ... (B)
Ich stelle mich an und
schaue mir in Ruhe an, was
die anderen so gekauft
haben. (A)
Ohne mich! Ich stelle
meinen Wagen in den Gang
und gehe ohne Einkäufe
nach Hause. (D)
Ich suche mir einen sympathischen Kunden in der
Reihe und frage ihn unter
einem Vorwand, ob er mich
vorlässt. (C)
Sie kommen aus dem
Modegeschäft und stellen fest, dass es regnet.
Was machen Sie?
Mein neuer
Kleiderschrank ...
Ich gehe zurück ins Geschäft
und schaue mich weiter um.
Vielleicht hört es ja gleich
wieder auf. (A)
... sollte möglichst funktio nal ausgestattet sein. (A)
Das bisschen Regen! Ich
schlage den Kragen hoch
und gehe zu Fuß nach
Hause. (D)
In der Drogerie nebenan
kaufe ich mir einen Regen schirm. (B)
Ich fahre mit dem Taxi nach
Hause. (C)
... hat eine Kleiderstange
und drei Fächer. Mehr
brauche ich nicht. (B)
... muss vor allem gut aussehen. So ein großes Möbelstück sollte auch im
Design überzeugen. (C)
... wird in jedem Fall groß
genug sein. Was da alles
rein muss! (D)
Test | 13
Testergebnis: Die 4 Küchentypen
Der ordentliche Typ
(mindestens 3-mal Antwort A)
(mindestens 3-mal Antwort B)
Alles was Sie tun, soll Ihnen möglichst perfekt
gelingen. Eine wichtige Voraussetzung dafür:
tadellose Ordnung. Wenn Sie in Ihrer Küche ans
Werk gehen, muss alles an seinem Platz sein. Es
macht Sie fast wahnsinnig, wenn Sie erst lange
nach etwas suchen müssen. Das gilt auch, wenn
Sie mal etwas verlegt haben – aber Ihnen passiert
das ja nicht!
Sie kann so leicht nichts aus der Ruhe bringen. Im
Laufe Ihres Lebens haben Sie schon viele Hürden
genommen und daher wissen Sie: Nichts wird
so heiß gegessen, wie es gekocht wird. Apropos
Kochen: Auch in der Küche mögen Sie es am
liebsten relaxt und komfortabel. Dank Ihres Überblicks lassen Sie garantiert nichts anbrennen.
Termine, Urlaubsplanungen, Ordnung daheim –
alles haben Sie im Griff. Auch sonst sind Sie stets
korrekt: im Job, in finanziellen Angelegenheiten,
im Umgang mit Menschen. Es gibt nur wenige
Situationen, in denen Sie mal richtig „loslassen“. Welche das sind? Das bleibt natürlich Ihr
Geheimnis.
14
Der relaxte Typ
Ihre entspannte Art überträgt sich auf andere,
daher schätzt man Ihre Gesellschaft. Mehr noch:
Für viele Ihrer Mitmenschen sind Sie der Fels
in der Brandung. Weil Sie sich nicht so leicht
stressen lassen, können Sie sich mit allen Sinnen
auf die schönen Dinge des Lebens einlassen.
Dazu zählt auch das Kochen und das genussvolle
Speisen.
Der Individualist
Der spontane Typ
(mindestens 3-mal Antwort C)
(mindestens 3-mal Antwort D)
Mit den Wölfen heulen – das ist nicht Ihr Ding.
Sie lieben das Unkonventionelle, Einzigartige.
Individualität ist für Sie ein Ausdruck persönlicher Freiheit und selbstbestimmter Lebensart. Sie
kleiden sich gerne modisch und trendorientiert ...
aber bitte keinen Mainstream! Auch Ihre Kücheneinrichtung verrät die Leidenschaft für gutes
Design und repräsentativen Stil.
Manchmal haben Sie keinen Plan – und das
genießen Sie aus vollen Zügen. Wozu das ganze
Leben durchorganisieren? Das ist erstens anstrengend, und zweitens langweilig. Wenn doch alles
vorhersehbar ist! Da geben Sie sich doch lieber
den Überraschungen hin, die der Tag so zu bieten
hat.
Dabei geht es Ihnen gar nicht ums Auffallen um
jeden Preis. Aber ein Stück Unverwechselbarkeit
möchten Sie schon kultivieren. Sie suchen das
Außergewöhnliche – und sind bereit, für das
Besondere auch etwas mehr auszugeben.
Spontanität ist Ihr lustvolles Lebensprinzip.
Unbeschwert und unkompliziert – das lieben
auch Ihre Freunde, die Ihnen das gelegentlich
entstehende Chaos von Herzen nachsehen. Doch
hin und wieder werfen auch Sie mal den Anker:
Dann machen Sie es sich zu Hause gemütlich
und genießen einen Snack in Ihrer Küche – ganz
spontan natürlich.
Test | 15
Ordnungshüter: Mit
der individuell einstellbaren Schubkastenorganisation
OrgaStore Premium
hat jedes Utensil
seinen festen Platz.
Der ordentliche Typ
„Mein Zuhause ist ein wertvoller Ruhepol in
meinem Leben. Ich habe einen sehr bewegten
Tagesablauf, und da freue ich mich auf die
Ruhe und Ordnung daheim. Besonders in der
Küche ist mir eine durchdachte Struktur und
Organisation wichtig. Wenn alle Zutaten und
Utensilien einen sinnvollen Platz haben und
leicht erreichbar sind, macht das Kochen viel
mehr Spaß.
Meine Küche habe ich nach dem Konzept
„Intelligent Kitchens“ planen und ausstatten
lassen. Die kluge Aufteilung in die fünf Funktionsbereiche und die intelligente Innenausstattung sind eine echte Erleichterung bei der
täglichen Arbeit. Besonders begeistert bin ich
von den komfortablen Frontauszügen: Endlich komme ich bequem an alles heran. Keine
unfreiwillige Gymnastik mehr! Ganz toll sind
die passgenauen Einsätze für Dosen und andere Vorräte. Nichts kann wackeln, klappern oder
kippen, denn jedes Teil ist perfekt verstaut.
Selbst Tellerstapel können nicht verrutschen.
Ein wahres Stauraumwunder ist für mich der
Hochschrankauszug. Was ich hier alles unterbringen kann! Und alles bleibt schnell und
bequem erreichbar.
Die durchdachte Innenorganisation macht es
mir leicht, die Küche sauber und ordentlich zu
halten. Wenn alles so aufgeräumt aussieht –
das genieße ich sehr.“
16
Standhaft: Die
Innenorganisation
OrgaFlag ist frei
positionierbar und
hält auch hohe
Tellerstapel an Ort
und Stelle.
Vollausstattung:
In den integrierten Vorratsdosen
wird Schüttware
hygienisch aufbewahrt. Der Auszug
bleibt sauber und
ordentlich.
Gleitzeit: Mit dem
InnoTech Hochschrankauszug
wird Stauraum so
übersichtlich wie
nie zuvor. Und
alles ist spielend
leicht erreichbar.
„So liebe ich
meine Küche ...“
Was ich besonders mag:
•Sudoku-Rätsel lösen
•Shopping mit meiner
besten Freundin
•Meinen Mann mit
einem 4-Gänge Menü überraschen
•Einen gepflegten
Latte Macchiato
•Romantische Filme
im Kino
Test | 17
Der
relaxte Typ
18
„Also, wenn ich die Zeit habe, etwas Schönes
zu kochen, dann ist das für mich die pure Entspannung. Es ist ein bisschen wie das Reisen:
Man freut sich auf das Ziel, aber auch der Weg
dorthin ist bereits ein Erlebnis. Und so zelebriere ich schon die Zubereitung des Essens.
Hettich, da habe ich all meine Gewürze platzsparend untergebracht und immer schnell zur
Hand. Solche Details machen das Kochen sehr
entspannt. Und wenn ich irgendetwas in der
Küche nicht gebrauchen kann, dann ist das
unnötiger Stress.“
Damit es beim Kochen auch wirklich entspannt
zugeht, habe ich in der Küche ein paar clevere Funktionen einbauen lassen. Zum Beispiel
lässt sich der Müllauszug elektromechanisch
öffnen: Ein leichter Druck gegen die Front, und
der Auszug öffnet sich selbsttätig. Ein echter
Vorteil, wenn man mal beide Hände voll hat.
Eine tolle Erfindung ist auch der Cosario von
„Meine Küche ist eine
stressfreie Zone.“
Keine Hand frei? Kein Problem –
mit Easys: Einfach kurz antippen,
und der Auszug gleitet sanft und
leise auf.
Was ich besonders mag:
•Den alljährlichen
Segeltörn mit meinen
Freunden
•Cabrio fahren
•Die skandinavische
Landschaft
•Relaxte Musik, vor allem
Country und Folk
•Gartenpartys
•Ehrliche Menschen
Komfort in Hochform: Selbst
im hintersten Winkel des Oberschrankes sind Vorräte bequem
erreichbar.
Gewürze griffbereit: Der außergewöhnliche Cosario nutzt den
Stauraum unter dem Oberschrank. Dort sind z.B. Gewürze
immer griffbereit und schnell
wieder verstaut.
Test | 19
Der
Individualist
In meiner ganzen Wohnung spielt Ästhetik eine
wichtige Rolle. Das gilt natürlich erst recht für
die Küche. Keinen anderen Wohnbereich betrete ich im Laufe eines Tages so häufig. Und wo
ich koche, häufig auch esse – da muss für mich
die Atmosphäre stimmen.
Vor allem strahlt meine Küche Individualität
aus, das gefällt mir sehr. Ich habe mich für
grifflose Fronten mit dem elektromechanischen Öffnungssystem Easys entschieden, so
wirkt die Küche schön puristisch. Ein kurzer
Druck gegen die Front, und der Auszug gleitet
20
Pures Vergnügen:
Mit der elektromechanischen Öffnungsunterstützung Easys
lassen sich grifflose
Fronten realisieren.
Sicht-Bar: Auch im
Inneren herrscht klare
Formensprache – hier
mit DesignSides aus
Glas.
Glänzender Abschluss:
Das hochwertige
Chromprofil beweist
Liebe zum Detail.
Dreh- und Angelpunkt:
Das designprämierte
Scharnier Sensys. Die
integrierte Dämpfung
lässt Türen sanft und
leise schließen.
sanft heraus. Das hat was. Und durch die integrierte Dämpfung Silent System schließt der
Auszug genauso sanft und lautlos. Im Inneren
setzt sich dann das puristisch edle Design
fort – mit Chromprofilen sowie DesignSides
aus Glas. Gerade durch solche Details bekommt
eine Küche doch so etwas wie Persönlichkeit.
Das ist mir wichtig.
„Design ist mehr
als Oberfläche.“
Was ich besonders mag:
•Online Freunde treffen
•Anzüge und Sakkos mit
italienischem Schnitt
•Coole Musik, vor allem
Modern Jazz
•New York City
•Angesagte Galerien
•Herausfinden, was die
besten Cafés und Bars
der Stadt sind
Test | 21
Der
spontane Typ
Dass ein Tag nur 24 Stunden hat, finde ich
echt bedauerlich. Es gibt so viel, was ich gerne
tun und erleben würde. Aber die Zeit reicht oft
nicht, ich habe einfach zu viel um die Ohren.
Was das mit meiner Küche zu tun hat? Oh, eine
ganze Menge. Denn hier muss alles schnell und
einfach gehen. Auch in meiner Küche liebe ich
es unkompliziert.
Zum Glück habe ich viele kleine Helfer in
meiner Küche. Man sieht sie nicht, denn
sie verbergen sich hinter den Fronten – in
den Schränken und Schubkästen. Viele kleine
Fächer und Behälter, wo ich sogar meinen
Kleinkram verstauen kann – und ganz leicht
wiederfinde.
Besonders gefällt mir der OrgaWing von
Hettich, den muss man mal gesehen haben:
Der Schubkasten öffnet sich, und das bunte
Küchenleben breitet sich vor mir aus. So macht
selbst mir die Küche Spaß!
Was ich besonders mag:
•Romane, die aus dem
alltäglichen Leben
erzählen
•Thailändisches Essen
•Cappuccino auf dem
Marktplatz
•Mit meiner Freundin
Comedy-Serien schauen
•Am freien Tag einfach
mal losradeln – mal
sehen, wo wir landen
•Den Erdbeerkuchen
von Mutti
22
Überraschungseffekt: Beim Öffnen
schwingen die seitlichen Fächer des
OrgaWing automatisch heraus. Ideal
für kleine Utensilien.
Jede Menge Möglichkeiten: Die
Eimer des OrgaFlex lassen sich
beliebig verschieben und der
Stauraum individuell nutzen.
Wandlungsfähig: Mit DesignSides
in unterschiedlichen Materialien
lassen sich die Auszüge individuell
gestalten.
Fachgebiet: Der OrgaTray Professional ist der perfekte Platz für
Besteck und allerlei Utensilien. Die
Fächergröße lässt sich frei einstellen und immer wieder verändern.
„Meine Küche ist so
unkompliziert wie ich.“
Test | 23
Die Küche damals ...
Es ist noch gar nicht so lange
her: Um an die benötigten
Backzutaten zu gelangen,
musste die Hausfrau den
halben Schrank ausräumen.
Selten benutzte Utensilien
wurden mit Hilfe eines Stufentritts aus dem Hochschrank
geholt. Und in den Schubladen herrschte ein heilloses
Durcheinander.
Der Küchenalltag war damals
kein Zuckerschlecken. Zwar
boten auch die damaligen Einbauküchen den Vorzug eines
kompakten „Kochzentrums“
in der Wohnung. Doch waren
viele Arbeitsabläufe körperlich
belastend, aus heutiger Sicht
umständlich und zeitraubend.
Alles vorbei? Nicht ganz. In
rund 10 Millionen Haushalten
in Deutschland sind die Küchen
älter als 15 Jahre. In puncto
Ergonomie und Organisation
sind sie nicht auf der Höhe
der Zeit. Dabei könnte alles so
einfach sein – dank innovativer
Beschlagtechnik ...
24
... und heute.
Ihre direkte Verbindung
zum Film „Intelligent
Kitchens - nicht von
gestern“
Ein leichter Druck auf die
Front und der Auszug fährt
sanft heraus. Auf mehreren Ebenen präsentiert sich
der übersichtlich sortierte
Vorrat: Alles ist griffbereit.
Schubkästen bieten perfekte Ordnung und Übersicht.
Und selbst im hintersten
Winkel eines Hochschrankes
sind Vorräte komfortabel
zugänglich.
Es sind kleine Revolutionen, die
sich in den letzten 15 Jahren
in der Küchentechnik ereignet haben. Das Arbeiten ist
nicht nur leichter und schneller geworden, sondern – dank
ausgefeilter Ergonomie – auch
gesünder. Eine moderne, individuell organisierte Küche ist
heute ein Stück Lebensqualität.
Lassen Sie sich inspirieren:
Ein dreiminütiger Hettich Film
zeigt den Vergleich von alter
und neuer Küche auf unterhaltsame Art. Klicken Sie doch mal
rein (s. u. und QR-Tag oben).
www.intelligent-kitchens.com --> Zeitgewinn
Zeitreise | 25
2015
„
Die Küche der Zukunft
Wie sieht eine Küche in fünf oder zehn Jahren aus? Ralf Müterthies, Leiter Programm- und
Innovationsmanagement Küche und Bad bei Hettich, schaut mit uns in die Zukunft.
Herr Müterthies, Sie befassen sich intensiv mit
der Küche der Zukunft. Sieht es in Ihrer Küche
daheim aus wie in einem Raumschiff?
Ralf Müterthies: Nein, ganz und gar nicht
(lacht). Zu Hause lebe ich wie jeder andere
im Hier und Jetzt. Meine Exkursionen in die
Zukunft sind rein beruflich.
Was macht die Küche 2015 aus?
Sie erfüllt vor allem ergonomische Ansprüche.
Zunächst muss der Stauraum leichter zugänglich werden. Nicht nur, um die Räume effizienter
zu nutzen. Vor allem muss die Küche komfortabler werden als sie heute ist. Die Bevölkerung wird immer älter, und wir möchten den
Menschen das Leben und Arbeiten in der Küche
leichter machen.
Haben Sie ein konkretes Beispiel, wie sich Stauraum besser nutzen lässt als heute?
Unsere Vision seit langem ist, dass sich Elektrogeräte, die wir nur selten benötigen, per
Knopfdruck aus der Arbeitszone heraus bewegen. Weit nach oben, wo wir keinen wertvollen
Arbeits- oder Stauraum verschwenden. Der
Backofen zum Beispiel nimmt heute meist einen
Platz ein, der ihm eigentlich nicht zusteht: in
perfekter Sicht- und Arbeitshöhe oberhalb der
Arbeitsplatte. Und das, obwohl wir ihn vielleicht
nur einmal in der Woche zum Kuchenbacken
benutzen.
Wie ließen sich diese wertvollen Zonen denn
besser nutzen?
26
Für Bedürfnisse, die wir täglich haben, zum
Beispiel Frühstücken. Wir wollen doch alle, dass
es morgens schnell und einfach geht. Zumindest
an fünf Tagen in der Woche. Hier sehen wir in
der Zukunft intelligente Auszüge, die alles, was
wir z.B. für das Frühstück brauchen, schnell
und kompakt zugänglich machen. Nicht ohne
Grund haben sich Einbau-Kaffeevollautomaten
in komfortabler Sichthöhe durchgesetzt. Für
viele ein Stück Genusskultur. Hier wollen wir mit
weiteren Funktionen anknüpfen.
Gibt es weitere Beispiele zum Thema Ergonomie?
Viele ... beispielsweise im Hinblick auf Laufwege.
Bei einer klassischen Küchenaufteilung von
heute muss man zum Teil noch umständliche
Wege gehen, die eigentlich nicht nötig wären.
Etwa, um einen bestimmten Schrank zu öffnen,
an dessen Rückseite wir gerade stehen, z.B.
bei einem offenen Küchenwinkel oder an einer
Kochinsel. Wir lösen das mit Auszügen, die sich
von zwei Seiten öffnen lassen. Serviergeschirr
oder Gläser könnten so auch direkt vom Esstisch
aus erreichbar sein. Bequemer, schneller,
sicherer. Das Prinzip der guten, alten
Durchreiche übertragen wir in die
Zukunft.
Das sind vom Prinzip her einfache Lösungen, und man fragt
sich: Wieso gibt es das nicht
schon lange?
Oft ist das so. Aber viele
Funktionen werden auch
So könnte die
Küche der Zukunft
aussehen: Flächenbündige, grifflose
Fronten und
höhenverstellbare
Oberschränke.
erst mit dem technischen Fortschritt möglich.
Nehmen Sie zum Beispiel W-LAN. Die drahtlose
Datenübertragung steht als Technologie noch
nicht so lange zur Verfügung. Aber sie wird auch
in der Küche ihren Siegeszug antreten.
Wo in der Küche braucht man denn so etwas?
Nehmen wir noch einmal den Sonntagskuchen:
Um zu kontrollieren, ob der schon fertig gebacken ist, schauen wir heute
durch die Glasscheibe des Ofens. In
Zukunft können
wir uns das vom
Wohnzimmer
oder Balkon
aus anschauen – auf jedem
Monitor, der
ins Netzwerk
eingebunden
ist. Das kann
auch ein Notebook oder Smartphone sein. Klingt
nach Zukunftsmusik, ist aber heute schon problemlos machbar.
Muss da nicht die Technik der Kücheneinbaugeräte mitspielen?
Natürlich. An diesem Punkt inspiriert unsere Forschungsarbeit auch die Hersteller von
Küchengeräten. Auch die sehen den Bedarf
und die Chancen. Wir bei Hettich kooperieren ja stark mit diesen Branchenpartnern. Der
gegenseitige Ideentransfer bringt jeden von uns
weiter.
Welche Rolle spielen sinnliche, emotionale
Aspekte in der Küche 2015?
Oberflächen werden sich optisch und haptisch
verändern, sie bekommen neue Funktionen. Lack
und vor allem Glas werden die Küche dominieren. Auf integrierten Touchscreens werden wir
mit sanften Berührungen alle Küchengeräte
zentral steuern und aufs Internet zugreifen
können. Durch hinterleuchtete Oberflächen
werden Küchenfronten in der Lage sein, sich
dem Gemütszustand des Menschen anzupassen:
morgens ein frisches, klares Ambiente, abends
eine sanfte, gemütliche Stimmung.
Hmm, das klingt nun wirklich sehr fantasievoll.
Mag sein, aber genau so wird es kommen. Und
wissen Sie, warum? Weil die Menschen es sich
wünschen.
“
Interview | 27
2015
Die Küche der Zukunft
Die Tür Ihres Küchenschrankes öffnet sich
elektrisch. Auch alle Schubkästen und Frontauszüge gleiten sanft heraus, wie von Geisterhand bewegt. Der Oberschrank fährt bei
Bedarf auf Griffhöhe herunter; Sie kommen
bequem selbst an das weit hinten verstaute
Backpulver. Die Möbelfronten in Ihrer Küche
spenden angenehmes Licht.
Das klingt nach Zukunft? Weit gefehlt. Diese
Komfortmerkmale sind bereits Realität, buchstäblich zum Greifen nah. Geboren wurden
diese Ideen allesamt in der Innovationsstudie
„Küche Concept 2010“, eine Kooperation von
Hettich mit Hochschulen und Trendforschern.
Für kürzere Wege und mehr Komfort: Schubkästen,
Frontauszüge und Geschirrspüler, die sich von zwei
Seiten öffnen lassen.
Unterwegs ins Jahr 2015
Die aktuelle Studie von Hettich, die „Küche
Concept 2015“ geht diesen Schritt konsequent
weiter. Hier vereinen sich die neuesten Erkenntnisse aus der Marktforschung. Wichtige
Trends aus den Lebensbereichen Automobil,
Mode, Multimedia etc. fließen mit ein. Auch
soziologische Entwicklungen wie z.B. der demografische Wandel in unserer Gesellschaft,
spielen eine große Rolle, ebenso wie der Umweltschutz.
Immer im Bilde: Backofentemperatur, Garzeit etc. sind
auf dem Monitor bequem einsehbar.
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Grenzenlos wohnen
Der grundlegende Trend: Die starren Grenzen
zwischen Kochen und Wohnen werden zusehends verschwinden. Die Küche rückt an den
Wohnraum heran – stilistisch wie funktional.
Küchengeräte, Spüle und Armaturen werden
sich hinter flächenbündigen Fronten verber-
Ihre direkte Verbindung zur Animation
„Küche Concept
2015“
Das iPad lässt grüßen: Kochzonen
einfach mit dem Finger vergrößern
und verkleinern.
gen. Der moderne Look der Küche verschmilzt
mit dem Design des Wohnraums. Haustechnik,
Entertainment und Telekommunikation ... all
das werden wir in Zukunft zentral steuern und
bedienen.
Im Mittelpunkt: der Mensch.
Dass sich die Technik auf den Menschen einstellt und nicht umgekehrt – das ist ein zentrales Anliegen bei Hettich. Einen besonderen
Stellenwert hat dort die Bedürfnisforschung. In
unzähligen Gesprächen und Anwendungstests
mit Verbrauchern spürt Hettich die Bedürfnisse
der Menschen heraus. Für die Erforschung und
Umsetzung dieser Anforderungen gibt es im
Unternehmen seit vielen Jahren den Bereich
„Innovationsmanagement“, der fest im Unternehmen verankert ist.
Schnell noch ein passendes Rezept aus dem Internet? Kein Problem. Auch der Zugriff auf TV, Video und andere
Haustechnik wird Standard.
Interview | 29
So bleiben wir in Verbindung
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Hat Ihnen Erlebnis Küche gefallen? Vielleicht
konnte das Magazin dazu beitragen, dass Ihre
nächste Küche buchstäblich zu einem Erlebnis
wird. Vielleicht hat es Sie auch nur gut unterhalten. Beides würde uns freuen.
Die Bedürfnisse von Küchennutzern – also
Ihre Bedürfnisse – liegen uns bei Hettich
besonders am Herzen. Sie stehen im Fokus
unseres Innovationsmanagements: das stetige Forschen und Streben nach neuen, immer
besseren Funktionslösungen in der Küche.
Noch komfortabler, noch ergonomischer,
noch genussvoller.
Haben Sie Fragen oder Anregungen zu diesem Thema? Dann freuen wir uns auf Ihre
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Redaktion:
Dr. Nina Stackelbeck,
Hettich Management Service GmbH,
Corporate Communication
Michael Bessert,
Corporate Text & Concept, Gütersloh
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Schlafen noch schöner macht.
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mit Ihnen.
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Kommunikation GmbH, Bielefeld
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mit Genehmigung des Herausgebers,
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Auf bald | 31
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