平成 26 年度学校法人盛岡大学盛岡調理師専門学校学校自己評価１．今年度の重要目標学校教育目標キリスト教精神に基づく教育を通して、豊かな心をもって社会に奉仕し時代を先導できる人材を育成する教育方針 (1) 対話による個性の教育学生と教員が常に対話することにより、それぞれの学生の個性と能力を見出し、学生の主体性を重んじながら一人ひとりの個性をのばす (2) 生活に根ざした実践教育日常の学校生活の中で、互いに人格と個性を尊重し、個人の責任を遂行できるよう育成する。また社会に出てもその豊かな人間性が発揮されることを目指す本年度の学校 (1) 入学定員確保に努める重要目標 (2) 就職支援活動の充実に努める (3) 教育内容の充実を図る２．本年度の自己評価項目取組目標学校経営定員確保を目指す教育活動特色ある学校づくりを進めるために教育内容の充実に努める業界ニーズに応える即戦力となる調理技術を身につける取組・実践内容主に県内、秋田県の高校訪問と本校独自の進学相談会も行った。また、業者主催ガイダンスへの参加や携帯電話に対応したＷｅｂサイトを活用、マスメディアを利用し本校知名度アップを図るための CM 放送、一日体験入学を開催し募集活動を行った。著名な料理人による調理実習の回数を増やす。また通常の座学は、大学、短期大学で講義をしている教員を招き、授業のレベルアップを図った業界で料理長を務めている多彩な講師による実習を実施し、業界の動向に合わせた実技指導を行い即戦力となる調理師を育成した -1- 評価ＣＡＡ課題 18 歳人口の減少に伴い志願者確保の見直すべき喫緊の課題である本校独自の進学相談会開催告知対策を検討すること項目教育活動取組目標講義内容や指導方法が学生レベルに合う工夫をする資格取得の強化を図る設備・施設の管理省エネの運動を推進する調理実習室の設備充実に努める社会人育成学生支援挨拶ができる社会人を育てる職業人としての意識を持った社会人に育成する学生が希望する職種へ就職できるように努める就職指導の充実を図る就職意識の向上を図る教育訓練給付制度の講座指定申請をする取組・実践内容学生による授業評価の結果を分析するとともに、授業にビデオや DVD 等の視聴覚教材を取り入れた指導方法を行なった。また、放課後、夏・冬休みの休業中も調理実習室を開放して調理技術の指導を行った食育インストラクター認定試験及び技術考査試験に向けた学習を講義中に取り入れ実施した省エネに努めるようポスター掲示や啓発を行った最新型のスチームコンベクションオーブンを設置した。また、調理実習室の学生用ガスコンロの新規交換を行なった誰にでも、爽やかな挨拶が出来るように指導した。また、各授業と実習の終始で実践、挨拶に関連あるサービス論や人間関係論の授業でも実践指導をした外部から講師を招いて講演を実施した企業開拓の訪問の実施と新規企業への求人票の発送した。また、採用情報の収集と提供及び個別進路相談を行い、学生の職場訪問・研修をさせた外部から専門家を招いて講話や就職内定を勝ち取る実践的な指導を実施した職種別に卒業生に来校してもらい、仕事に必要となる基礎力、達成感や厳しさについてパネルデスカッションを行った。また、卒業生による進路講演会も実施した平成 27 年 4 月 1 日から専門実践教育給付金の対象講座に指定された -2- 評価課題ＡＢ合格率 100 ％を目指し、冬休みに補講授業の計画を立てるＡ校舎の老朽化対策が必要であるＡＢ教職員一丸となり根気強く指導をしていくことＡＢＡＡＡさらなる面接指導強化に努めたい項目防災整備取組目標防災に対する訓練を行なう防災・火災時対応マニュアルを配付する法令等の遵守社会貢献調理師養成指導要綱を遵守し適正な運営をする学校自己評価を実施し、その結果を社会に発信する地域社会の交流を図るとともに食と健康に対する意識を高めさせる取組・実践内容年１以上の地震避難訓練と火災避難訓練を実施した。また、緊急時の連絡体制を整備し徹底を図った安全確保のための防災及び火災時対応の独自の防災・火災対応マニュアルを作成して学生に配付した教職員が調理師養成施設自己点検表を用いて点検し教職員会議にて確認を行った自己評価結果をホームページで発信した食育教室（講演・調理実習）を開催した。また著名な料理人を招き一般向けに料理講習を行なった評価課題ＡＡＡＡＢ周知方法の検討をする達成状況は教職員と学生アンケート、１年間の遂行状況を勘案し、校長がＡ～Ｄの数字を用いて評価したものである。（Ａ目標を達成しているＢ目標を達成しているが改善の余地があるＣ目標を達成するには幾つかの課題があるＤ課題が多く改善が必要） -3-