フルショーム内フルショーム内の優れた優れた特別区画から特別区画から造る特別区画からる、ドロワンのロワンの新作新作！シャブリプルミエクリュヴォーロラン 2013 Chablis Premier Cru Vaulorent 【限定入荷 120 本】￥￥6,696（本体価格￥本体価格￥6,200 6,200）品番品番：FB-771／／JAN：4935919217712 4935919217712／／容量：／750 750ｍl 【白・白・辛口】生産者：生産者：ジャンポールエブノワドロワン国／地域：国／地域：フランスフランス／ブルゴーニュブルゴーニュ葡萄品種：葡萄品種：シャルドネシャルドネ「ヴォーロラン」は「ヴォーロラン」はプルミエヴォーロランクリュのフルショームクリュのフルショーム内にある優れた優れた特別な区画（サブクリマ）画（サブクリマ）のひとつのひとつで、“ヴォーロランヴォーロラン“としてリリースとしてリリースすることが認めらすることが認められています。れています。畑はフルショームの南端に位置し、畑はフルショームの南端に位置し、畑はフルショームの南端に位置し、グランクリュのレレプルーズプルーズにに隣接しています。隣接しています。平均樹齢 35 年です。2013 2013 がファーストリリースで生産量は約 2000 本です。ヴォーロランはフルショームの南端にあり、他のサブクリマよりも粘土質が強い。ここに区画を持つ幸運に恵まれたら、当然ヴォーロランの名称を掲げたくなるだなるだろう。「ブルゴーニュブルゴーニュワイン大全」ワイン大全」ジャスパーモリスよりイヌリエータの最高のシラーで造るキュヴェが新入荷！！プーロビスィオ【限定入荷 120 本】 2011 Puro Vicio ￥￥4,860（本体価格￥4,500 （本体価格￥4,500）品番：品番：S-198／JAN JAN：4935919071987 4935919071987／容量：／／容量：／750 750ｍl 【赤【赤・フルボディ】フルボディ】生産者：ボデガ生産者：ボデガイヌリエータ国／地域：スペイン／ナバラ葡萄品種：シラー（葡萄品種：シラー（100％）熟成：フレンチオークとアメリカンオークの新樽で 15 ヶ⽉間イヌリエータのシラーの畑の中で、斜⾯に位置し、最も熟した葡萄が出来る区画があるため、その⼒強いシラーだけを使って造らヌリエータのシラーの畑の中で、斜⾯に位置し、最も熟した葡萄が出来る区画があるため、その⼒強いシラーだけを使って造られたのがこのキュヴェです。れたのがこのキュヴェです。2011 2011 年が初リリースとなります。樹齢 12 年。フレンチオークとアメリカンオークの新樽で 15 ケ⽉熟成させています。紫がかったほとんど⿊に近い濃厚な⾊合い。ブラックベリーやライラック熟成させています。紫がかったほとんど⿊に近い濃厚な⾊合い。ブラックベリーやライラック、バルサム（樹脂）の複雑で⼒強い、バルサム（樹脂）の複雑で⼒強いアロマに、モカやミネラルの要素が混ざりあっています。パワフルですがスムーズでエレガントな口当たり。クリーミーでやわらかなタンニン、新鮮な果実と砂糖漬けの果実の豊かな風味が口の中で混ざり合っています。フレイバーに満ちた豊かな余韻が感じられます。＜主な評価＞＜主な評価＞: 2011 年が「ワインアドヴォケイト 213」89 点、「ムンドゥスヴィニ 2014」で⾦賞。」で⾦賞。珍しいマルヴァ珍しいマルヴァジアネーラ 100 100％で造るワイン。％で造るワイン。高い樹齢の葡萄樹があるからこそ出来る、特別なワインです。「ヴェロネッリ 2015」」９０点獲得！！点獲得！！ゾッラマルヴァジアネーラ 2012 Zolla Malvasia Nera 品番品番：I-724／JAN JAN：4935919057240 4935919057240／／容量：／750 750ｍl 【赤・赤・フルボディ】フルボディ】生産者：ヴィニエティ生産者：ヴィニエティデル葡萄品種：マルヴァジアネーラ（100％）ネーラ（サレント￥￥2,484（本体価格￥本体価格￥2,300 2,300）国／地域：イタリア／プーリア州平均樹齢平均樹齢：40〜50 50 年熟成：フレンチオークで約熟成：フレンチオークで約 6〜8 ヶ⽉通常はブレンドに使われることの多いマルヴァジアネーラを単一で仕込むのはとても珍しいことです。樹齢の古い素晴らしい畑を⾒つけたため、100％マルヴァジア 100％マルヴァジアネーラで造ることにしネーラで造ることにしましたました。。畑は、タラントとブリンディシの 2 か所に分かれています。葡萄の仕⽴ては伝統的なアルベレッロ（株仕⽴て）、収穫は、、収穫は、9 ⽉の中旬に⾏います。収量は、⽉の中旬に⾏います。収量は、1ha 当たり 6〜〜7 トンです。除梗、。除梗、破砕し、ステンレスタンクに入れます。発酵は 25 25〜28℃に温度コントロールしながら ℃に温度コントロールしながら 8〜10 10 日間、その間に、その間にポンピングオーバーポンピングオーバーを⾏います。マロラクティック発酵もステンレスタンクで⾏い、熟成は、フレンチオーク樽で約 6〜8 ヶ⽉⾏います⾏います。＜畑に関するエピソード＞：マルヴァジアネーラの畑を探している際、社⻑のヴァレンティーノが、この樹齢の⾼いマルヴァジアネーラの畑を⾒るなり、誰よりも早く「この畑の農家と契約をするべきだ！」と主張したとのこと。この葡萄の持つ⾼いポテンシャルを⾒抜いていたからこそでしょう。そして、通常では⾏わないマルヴァジア⾏わないマルヴァジアネーラ 100％でワインを造り出しました。ヴィニエティ 100％でワインを造り出しました。ヴィニエティデルサレントのエノロゴ、テオダッポリート曰く、「樹齢の若い葡萄では、決してこのようなワインにはならない」。葡萄の栽培農家の⼈々も、このワインの出来を⾒て非常に驚き、喜んで。葡萄の栽培農家の⼈々も、このワインの出来を⾒て非常に驚き、喜んでいるそうです。いるそうです。