程よく よく熟成が始まった まった、心地 心地よい香りと風味 風味が魅力の スタンダード キュヴェ AZIENDA AGRICOLA MIRÙ MIRÙ ／ IL CHIOSSO ゲンメ 2005 『ネッビオーロで造るピエモンテの隠れた銘酒 『ネッビオーロで造るピエモンテの隠れた銘酒』』 アジエンダ アグリコラ ミル ＆ イル キオッソ Ghemme 【赤・フルボディ】 国／地域：イタリア／ピエモンテ 等級：D.O.C.G. 等級： 生産者：アジエンダ アグリコーラ ミル 葡萄品種：ネッビオーロ 葡萄品種：ネッビオーロ 85％、ヴェスポリーナ 、ヴェスポリーナ 15％ 熟成：大樽 24 ヶ月、瓶 12 ヶ月 アルコール発酵とマロラクティック発酵は温度コントロールしたステンレスタン クで行います。熟成は大樽で 24 ヶ月、さらにボトルで 12 ヶ月熟成させていま す。紫がかったルビーレッド。赤い果実やスミレの洗練された香りにスパイス が混ざっています。 品番：I-692／JAN： 品番 ：4935919056922 4935919056922 ¥4,104（本体価格¥3,800 （本体価格 3,800） 単一畑「カヴェナゴ 単一畑 カヴェナゴ」からのワイン からのワイン 通常キュヴェより 通常キュヴェより 1 年長い樽熟成 樽熟成をしています をしています ゲンメ ヴィーニャ カヴェナゴ 2001 Ghemme Vigna Cavenago 【赤・フルボディ】 国／地域：イタリア／ピエモンテ 等級：D.O.C.G. 等級： 生産者：アジエンダ アグリコーラ ミル 葡萄品種：ネッビオーロ 葡萄品種：ネッビオーロ 90％、ヴェスポリーナ ％、ヴェスポリーナ 10％ 熟成：大樽 36 ヵ月、瓶 12 ヶ月 単一畑、“カヴェナゴ”からのワイン。アルコール発酵とマロラクティック発酵 は温度コントロールしたステンレスタンクで行います。熟成は大樽で 36 ヶ 月、さらにボトルで 12 ヶ月熟成させています。豊かなアロマの中に、リコリス、 タバコ、コーヒーのニュアンスが感じられます。余韻に心地よい苦味が感じら れます。 (畑名はヴィンテージと一緒にバックシールに記載されています。 畑名はヴィンテージと一緒にバックシールに記載されています。) 畑名はヴィンテージと一緒にバックシールに記載されています。) 品番： ：I-691／JAN：4935919056915 4935919056915 ¥4,536（本体価格¥4,200） （本体価格 ） モダンなスタイルで モダンなスタイルで、程よい よい熟成感もあり もあり、 初めての めての方にもおすすめしたいガッティナーラ にもおすすめしたいガッティナーラ ガッティナーラ 2007 Gattinara 【赤・フルボディ】 国／地域：イタリア／ピエモンテ 等級：D.O.C.G. 等級： 生産者：イル キオッソ 葡萄品種：ネッビオーロ 100％ 熟成：樽 30 ヶ月、瓶 9 ヶ月 ガッティナーラの畑は標高 280m～450m 450m の丘陵地に広がっています。アル コール発酵とマロラクティック発酵は、温度コントロールされたステンレスタン クで行います。熟成はフランス産とスラヴォニア産のオーク樽で 30 ヶ月、さら にボトルで 9 ヶ月寝かせます。ガーネットの入るルビーレッド。洗練されたスミ レのアロマにタバコやコーヒーの香ばしい香り、しっかりとした酸、強いタンニ ンが感じられパワフルで深みのある味わいです。 品番：I-693／JAN 品番 ：4935919056939 ¥5,400（本体価格¥5,000） （本体価格 ） マルコ アルルンノ（写真下） （写真下）が 2009 年に叔母から引き継いだ家族経営の ワイナリーです。ワインはすべて自社畑の葡萄のみを使用しており、 ワイナリーです。ワインはすべて自社畑の葡萄のみを使用しており、1986 年からミラノ大学の協力を受け、オーガニックな方法で行っています。所有 する 8ha の畑は、ゲンメの丘陵地帯、標高 250～310m 310m に広がっていま す。ゲンメの土壌は、花崗岩、シスト、雲母片岩、斑岩、砂利、砂礫など で、これらすべての要素が洗練された繊細なネッビオーロを生み、素晴ら しい芳香と味わいをもたらしています。 また、マルコ アルルンノはイル キオッソのオーナも務めています。 “イ ル キオッソ”とはピエモンテで、石垣で囲まれた畑のことを指します。優れ キオッソ”とはピエモンテで、石垣で囲まれた畑のことを指します。優れ たワインの出来る区画を区別するため、かつて造り手はその場所を石垣で 囲み ま した 。こ の考 え方 は 、現 在の 彼ら の ワイ ナ リー でも 生か され 、 D.O.C.G.ガッティナーラ、ゲンメ、 D.O.C.G.ガッティナーラ、ゲンメ、D.O.C. D.O.C.ファラのエリアにある最高の畑か ファラのエリアにある最高の畑か ら質の高いワイン造りを行っています。 全体のバランスがよく のバランスがよく、エレガントな エレガントな味わい わい。 きれいな余韻 余韻もあります。今 今まさに飲み頃。 。 バルバレスコ 2002 Barbaresco arbaresco 【赤・フルボディ】 国／地域：イタリア／ピエモンテ 等級：D.O.C.G. 生産者：グラッソ グラッソ フラテッリ 葡萄品種：ネッビオーロ 100％ 全体につやがあり、やや照りのあるレンガ色。バラや つやがあり、やや照りのあるレンガ色。バラや スミレ、ブラックベリー、枯れ葉や鉄、スパイスやバニ ラなど複雑な香りが広がります。なめらかな口当た り、果実味が広がり落ち着いた酸とタンニンが心地よ く、全体のバランスがとても良いです。アフターに果 実の甘みを感じ、きれいな余韻が長く続きます。 品番：I-659／JAN JAN：4935919056595 4935919056595 ¥3,672（本体価格 3,400） ） グラッソ フラテッリ GRASSO FRATELLI 『飲み頃バルバレスコを 飲み頃バルバレスコを リーズナブルな価格で提供 リーズナブルな価格で提供』』 1900 年に設立され、3 年に設立され、 世代続く生産者で す。 す。1989 年にアルフレッドとルイジが引 き継ぎ き継ぎ、品質重視の個性的なワインを生 、品質重視の個性的なワインを生 み出してきました。 多くの 多くのバルバレスコの バルバレスコの生産者が 3 年後に は飲めるモダンなスタイルのワインを造 る中、 る中、10～12 日間の出来るだけ長いマ セラシオン セラシオンと、皮から多くの成分を抽出 と、皮から多くの成分を抽出 するた めにポ ンピングオーバー（液循 環）により、熟成させて飲むスタイルをと り、 り、15 年は熟成させることを前提としてワ イン造りをしています。 果実味とタンニンの印象が強く、酸は控えめ。 アルコール感も強く、シルキーな口当たり。 3 バルバレスコ ソリ ヴァルグランデ 2003 Barbaresco arbaresco Sori Valrande alrande 【赤・フルボディ】 国／地域：イタリア／ピエモンテ 等級：D.O.C.G. 生産者：グラッソ グラッソ フラテッリ 葡萄品種：ネッビオーロ 100％ 1970～1974 年に植えた葡萄樹からのワインです。明 年に植えた葡萄樹からのワインです。 るめのレンガ色、 るめのレンガ色、スミレ、プラム、コーヒー、スパイスな コーヒー、スパイスな ど香りが広がります ります。エレガントで 。エレガントですが、タンニンが が、タンニンが しっかり感じられアルコール感も強め しっかり感じられアルコール感も強めです。ドライフ 。ドライフ ルーツのようなニュアンスもあり果実の印象が強く、酸 は控えめで、シルキーな口当たりが印象的です。 シルキーな口当たりが印象的です。 品番：I-474／JAN JAN：4935919054744 4935919054744 ¥4,104（本体価格¥3,800 （本体価格 3,800） ネラ CASA VINICOLA NERA 『アルプスの麓で育つ、山のネッビオーロ アルプスの麓で育つ、山のネッビオーロ』 アルプスの麓で育つ、山のネッビオーロ 1940 年にグイド ネラによって設立され、アルプスの麓に位置するヴァルッテリーナにてワイン造りをしいます。アルプスの麓 標高 300 付近に東西 2 ㎞に渡って、ヴァルテッリーナは山肌に張り付くように連なっています。急斜面のため畑は石垣で整備 されており、90％が手作業で葡萄が造られ、畑作業は驚くほどの時間がかかります。年間にかける作業時間は、 されており、 ％が手作業で葡萄が造られ、畑作業は驚くほどの時間がかかります。年間にかける作業時間は、1ha ％が手作業で葡萄が造られ、畑作業は驚くほどの時間がかかります。年間にかける作業時間は、 あたり 1400 時間以上という膨大なもので、これは平地の葡萄畑に比べてゆうに 10 倍を超え、ピエモンテと比べても 5 倍に相当しま す。2ｋｍ及ぶ広大なエリアの中で、ネラ家ではヴァル ｋｍ及ぶ広大なエリアの中で、ネラ家ではヴァル ｋｍ及ぶ広大なエリアの中で、ネラ家ではヴァルテッリーナでも特に優良とされるサブゾーン＝サッセッラ、グルメッロ、イ テッリーナでも特に優良とされるサブゾーン＝サッセッラ、グルメッロ、イ ンフェルノでワインを造り、 ンフェルノでワインを造り、その真髄を表現しています。 真髄を表現しています。さらに、その特徴をより引き出す為に、伝統的な 真髄を表現しています。 その特徴をより引き出す為に、伝統的な 5,000L の巨大な樽を 使用し、ゆっくりと熟成をかけています。 使用し、ゆっくりと熟成をかけています。バローロやバルバレスコで知られるピエモンテのネッビオーロと比べて、「甘く繊細で バローロやバルバレスコで知られるピエモンテのネッビオーロと比べて、「甘く繊細で エレガントなスタイル」と エレガントなスタイル」とネラは表現しています。 表現しています。これは斜面の畑を形作る石壁から生まれるもで、このエレガントなフィネスと これは斜面の畑を形作る石壁から生まれるもで、このエレガントなフィネスと ミネラリティはピエモンテの造り手たちも認める素晴らしさです。 ピエモンテだけでない ピエモンテだけでない、 、ネッビオーロの ネッビオーロの魅力を強 強く 教えてくれる 教えてくれる、山岳のネッビオーロ のネッビオーロ ヴァルッテリーナ スペリオーレ 2006 リセルヴァ サッセラ 200 Valtellina Superiore Riserva Sassella 【赤・フルボディ】 国／地域：イタリア／ロンバルディア 国／地域：イタリア／ロンバルディア 等級：D.O.C.G. D.O.C.G. 生産者：ネラ家 葡萄品種：キャヴェンナスカ（ キャヴェンナスカ（ネッビオーロ ネッビオーロ）100％ 熟成：大樽 熟成： 36 ヶ月、瓶 12 ヶ月 リセルヴァは、良いヴィンテージのみ生産します。葡萄の収穫は、完全に熟 成させるため、他の葡萄園より遅い 10 月末から 11 月初めに行い、特別に上 質な葡萄のみを丁寧に選別して醸造します。 質な葡萄のみを丁寧に選別して醸造します。5,000L の大樽で 36 ヶ月熟成、 その後 12 ヶ月瓶熟成します。干したプラム、コニャックなど濃厚で複雑な香 り、タニックで力強く、厚みのある果実味がまだ充分にあり、しかもビロードの 様な口当たりが感じられます。 品番：I-258／JAN 品番 JAN：4935919052580 4935919052580 ¥3,888 3,888（本体価格¥3,600 3,600）
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