S ÜProdukte DT IdesRMonats OL INFO 17| 20.04.–26.04.2015 ONLINE IN NEUEM LOOK Es ist fast geschafft! In wenigen Tagen wird unsere neue Webseite ONLINE gehen. Neben neuer Aufmachung und neuem Design haben wir die Bedienung der Webseite um einiges erleichtert. So können Sie ab jetzt z.B. Ihr Biokistl-Abo im eigenen Kundenbereich selbst verwalten. Wir freuen uns schon, uns in neuem, modernen Look präsentieren zu können und sind auf Ihre Rückmeldungen gespannt. APRIL Kartoffeln rot -25 % (Ahrntal/Südtirol) Zitronen -25 % (Sizilien) REZEPT DER WOCHE Bandnudeln mit Spargel-Haselnusssauce Weiteres: 1 EL Petersilie, fein geschnitten 2 EL Haselnussblättchen zum Bestreuen Zutaten für 4 Personen: Bandnudelteig: 100 g Mehl 100 g Hartweizengrieß 2 Eier 1 TL Olivenöl Salz Spargel-Haselnusssauce: 250 ml Spargelbrühe (Kochwasser der Spargelschalen) 400 g weißer Spargel, gekocht und in Scheiben geschnitten 2 EL Haselnüsse, in Blättchen geschnitten 4 Sardellenfilets in Öl, fein geschnitten 1 Spritzer Zitronensaft Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Olivenöl 1 EL Butter Bandnudelteig Für die Bandnudeln alle Zutaten verkneten und zugedeckt etwas ruhen lassen. Den Teig mit der Nudelmaschine dünn ausrollen und vor dem Schneiden etwas trocknen lassen. Mit dem Schneideaufsatz der Nudelmaschine oder mit einem Messer dünne Bandnudeln schneiden. Spargel-Haselnusssauce Von der Spargelbrühe ¾ der Flüssigkeit einkochen lassen. Spargelscheiben, Haselnüsse und Sardellen dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Sauce mit Olivenöl und Butter binden. Fertigstellung Die Nudeln in reichlich Salzwasser 3 Minuten kochen (beim Fertigprodukt beachten Sie die Anleitung auf der Verpackung) und in der heißen Spargel-Haselnusssauce schwenken, mit Petersilie und Haselnussblättchen bestreuen und servieren. --> Zweites Rezept auf der Rückseite www.so-kocht-suedtirol.com Ziegenjoghurt (150ml) Ziegentrinkjoghurt (250ml) (verschiedene Sorten) David‘s Goashof, Lajen -15 % 1,26 € statt 1,48 € (Jogh.) 1,69 € statt 1,99 € (Trinkj.) Ziegenfrischmilch David‘s Goashof, Lajen -15 % 1,23 € statt 1,45 € (0,5l) 2,38 € statt 2,80 € (1l) Ziegenstreichkäse (180g) David‘s Goashof -15 % 5,00 € statt 5,90 € Glas-Fenster Reiniger (500ml) Badreiniger (500ml) Alma Win -15 % 3,15 € statt 3,70 € (Glasr.) 3,27 € statt 3,85 € (Badr.) Neue Produkte! Sonnencreme LSF 30 (75ml) Lavera 7,95 € Schoko Power Kugeln Bengelchen (25g) Sonnentor 1,29 € Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | [email protected] - wwwbiokistl.it S ÜProdotti DT IdelRmese OL INFO 17 | 20.04.–26.04.2015 ONLINE IN UN NUOVO LOOK È quasi fatta! In pochi giorni il nostro nuovo sito web andrà ONLINE. È cambiato il design e facilitata la gestione del sito. Così per esempio nell’area clienti ognuno si può gestire autonomamente il proprio abbonamento Biokistl. Contenti di presentarVi il nostro nuovo look siamo curiosi dei vostri riscontri! APRILE Patate rosse -25 % (Valle Aurina/Alto Adige) Limoni -25 % (Sicilia) RICETTA SETTIMANALE Mousse d‘ asparagi Ingredienti per 4 persone: Mousse 1 C cipolla tagliata -finemente ½ spicchio d’aglio -tritato fine mente 1 C olio d’oliva 100 g asparagi bianchi cotti 2 fogli di gelatina ammorbidita in acqua fredda 200 ml panna montata 1 C cerfoglio tagliato finemente sale pepe appena macinato Gelatina all’erba cipollina Guarnizione 100 ml brodo d’asparago 4 gamberetti arrostiti 1 foglio di gelatina 4 punte d’asparago fatte in 1 C aceto di vino bianco quattro spicchi 1 C erba cipollina tagliata fine erbette aromatiche mente Mousse d‘ asparagi Far rosolare brevemente la cipolla e l’aglio nell’olio d’oliva, unire l’asparago tagliato a pezzetti e mescolare. Rendere l’asparago purea con un mixer ed eventualmente passarlo attraverso un setaccio a maglie fini. Togliere la gelatina dall’acqua fredda, strizzarla bene e poi farla sciogliere a bagnomaria in una piccola ciotola, incorporarla quindi alla purea d’asparago. Amalgamare la panna montata alla purea raffreddata. Aromatizzare con il cerfoglio, il sale e il pepe e riempire un bicchiere adatto, mettere poi in frigo per 2 ore. Gelatina all’erba cipollina Far ridurre il brodo d’asparago di 1/3, unire la gelatina ammorbidita e l’aceto di vino bianco mescolando, salare, far raffreddare un po’ e infine unire l’erba cipollina mescolando. Ultimazione Versare la gelatina sulla mousse e mettere in frigo. Guarnire la mousse con i gamberetti, le punte d’asparago, le erbette aromatiche ed infine servire. --> Seconda ricetta sul retro www.so-kocht-suedtirol.com Yogurt al latte di capra (150ml) Yog. da bere al l. di capra (250ml) (vari gusti) David‘s Goashof, Laion -15 % 1,26 € invece di 1,48 € (yog.) 1,69 € invece di 1,99 € (y. da b.) Latte intero di capra fresco (1l) David‘s Goashof, Laion -15 % 1,23 € invece di 1,45 € (0,5l) 2,38 € invece di 2,80 € (1l) Formaggio spalmabile al latte di capra (180g) David‘s Goashof -15 % 5,00 € invece di 5,90 € detergente per vetri (500ml) deterg. per il bagno (500ml) AlmaWin -15 % 3,15 € invece di 3,70 € 3,27 € invece di 3,85 € Prodotti nuovi! Crema solare LSF 30 (75ml) Lavera 7,95 € Scocco power pallino bengelchen (25gr) Sonnentor 1,29 € Biokistl Südtirol GmbH-srl | Industriezone - zona industriale 1/5, 39011 Lana | Tel. +39 0473 201 023 - Fax +39 0473 206 969 | [email protected] - wwwbiokistl.it