UntersuchungenderverschiedenenReiskomer g e r i n g e r e rQ u a l i t a t . v . UberdieEntfarbungdergrungefarbten 凸mer" Aomai.“ e n t h u l s t e nReisk Von M a n t a r oK o n d ou n dT a m o t s uO k a m u r a . [B 伺 n d e tam2 .J u n i1 9 3 1 . ] E i n l e i t u n g . )h Einef r u h e r eM i t t e i l u n gderVel'f a s s e r1 a n d e l t eb e r e i t suberd i eBescha 宜e n h e i t ,Vert自ilungundEntstehungvon"Aomai.“1mJahre1930ho . bend i eV e r f a 8 s e rub 自rd i e En t f a r b u n gdergl'Un g e f a r b t e nen . t h u l s t e nR e i s k o r n e rw e i t e r e 日 b e s o n d e r eZ i e ld i e s e rneuenUnter 自u chungen Untersuchungen o . n g e 8 t e l l t . Da wo . rd i 自Abh邑n g i g k e i td自 rEntfarbungvon"Aomo . i “vondenv e r 目c h i e d 自 nenA r t en vonL ic h t s . t r a . h l e n,s o w i ederv e r 8 c h i e d e n e nTr o c k n u n g s v e r f o . hrenderKornerund derBeh o .ndlungderKornermitOzonf e自 匂u自t e l l e n . Dabeiwurded i eA k t i v i t a t derK a . t . o l a s 自undP e r o x i d 自 . oein"Aom o . i “gleichzeitigunter自 u c h t .D i 自 Ergebnis 自 e nd i e自erAbh 回 d lungn i e d e r g e l e g t . werdeni K a p i t e l1 . Abhangigkeitd e rEntfarbungvon"Aomai“ vondenverschiedenenArten vonL i c h t s t r a h l e n . 1 .M a t e r i a lundArt e nd e rL i c h 旬仕a h l e n . Al sMa t e r i o .lka . m end i ez w e iS o r t e n" S h i n r i k i“und "Omachi“z u rV e r wendung. Am2~. Oktober1 9 3 0wurdend i eR i s peng e e r n t e t ; vom2 7 .Ok も o b e r wurdens i e1 5Tage1 阻 gd urchv e r s c h i e d e n f a r b i g eLich 旬t r a h l e nb e l e u c h t e tund ge 七 r ∞knet. DieBeleuchtungdo . u e r t eu i g l i c h8Stunden,u .z .von8Uhi0..m.b i s 4Uhrp .m. ZurVerwendungka . m env e r s c h i e d 自n f 町b i g eLic h t . s t r a h l e n ,wieman s i edurchAn wendungv e r s c h i e d e n f a . r b i g e rGl 品 目e re r h a l t ,u .z .v i o l e t . t e s ,bl a . u e s , grnnes ,gelb白鳥 braunes,r o t e sundw e i s e sL i c h t . Di 自 W 自l l e n l a n g ederLich t s t r a . h l e n 自owie d i e Du r c h l a s s i g k e i t der G l a s e rf u ru l t r a v i o l e t t e 8L i c h t und Wirm 自自t r a h l 阻 s i n di nT a b e l l e1o . n g e g e b e n . M .KON政 ) u n dT.OUMU. 且A.: 5 8 T a b e l l e 1 . 明T e l l e n l a n g ederLicb 旬t r a h l e n , welcbedurch d i ev e r s c h i e d e n f a r b i g e nGlasererh a .l t e nwurden ,sowieDurchlassigkei色 derv e r s c h i e d e n f a r b i g e nGla 時 rf u ru l t r a v i o l e悦 e sLich 色 undWarmestrable 乱 F . . r b ed e rG I K 8 e rI W e l l e n l J tn g ed e rLic b t s t n 山l e n m μ 倒 -49 0 3 4 7 % 3 3 . 0 3 0 . % 6 B l l l u 3 3 0 4 5 8 3 6 . 8 5 0 . 2 G r u n 3 3 3 5 5 0 1 8 . 7 2 9 . 1 O e l b N u rw e n i gkommtL i c h td u r c b3 6 6 -5 5 0 1 5 . 1 5 4 . 8 B r u u n L i c h tk 0 1 I lm tm s tn i c h td u r c h3 6 65 5 0 1 3 . 0 4 7 . 1 Ro t N i c h tp h o t o g m p h i e r t 1 2 . 1 3 8 . 6 4 5 . 0 9 0 . 0 V i o l e t t . 8 tg l e i c hw i eb l . u 畠 W e i s 即 l D u r o h l a s R e a i r g f k i i e r i ti l d e rG l 且 1 2 1 t E n 量 投a n n " 山t a 1 e 自t 主 t h d 紘 r W m e G h 叩8 h 以 6 d r M 個 f 晶 恒 u r 朗 自e rwaren d i eWellenlangend e rv e r ・ Entgegend e rErwadungderV e r f h i e d e n f a r b i g e nLicht s t r a h l e n弘前 e i n a n d e rg l e i c h . 2 . Versuch. DieRe i s r i s p e n ,welche wegendesnichtganza . u s g e r e i f t e n Zus 句n d e s ,die grun g e f a r b t e nR e i s k o r n e r "Aomai“e n t h a l も en ,wurden 1 5 Tage l a . ng un も e r v e r s c h i e d e n f a r b i g e mL i c h t eg e t r o c k n e tunddannwurde( a . )derP r o z e n t s a t zvon “ ,( b )d i eMenged e sC h l o r o p h y l l simR e i s k o r n ,( c )d i eAk も i v i も批 d e rKa t a "Aomai 1 a . s eundP e r o x i d a s eund ( d )d e rW a s s e r g e h a l td e sKornesf e s t g e s t e l l t . G l e i c h z e i t i gwurdend i eRispenz u rK o n t r o l l ei nd e rDunkelkammeraufbewahr t . DasO h l o r o p h y l lwurdenachder班 凶hodevonW I L L S T A T T E R 2 )undSTOLLs o w i e vonS T E C H E 3 )e x t r a h i e r t , unddannm i t t e l sd e sDUBOl C Q SO o l o r i m e t e r smitGUTH Rl Es ' ) Co l o r i m e t r i s c h e nS t a n d a r t ev e r g l i c h e n . In diesem Versuche wurde a b e rd i e. In も e n s i 凶t von1 / 1 0derFarbed e rStand 町 t eg l e i c h1g e s e t z t ,weildieseSt . a nda 品e zudunkeli s t . Je3 0 0grung e f , 品r b ぬK ornerwurdenv e r w a n d t . ZurBestimmungderA k t i v i ぬtd erKat 山. s ewurdenj e2 0 0R山 k o r n e rv e r 0 wa . n d t . S i ewurdenp u l v e r s i e r t , z e r r i e b e nundm i t1 0 0c cWasservon2 5 0e x t r a h i e 比 Zum1 0c cE x t r a k twurde1 0c cvon0.5%H202z u g e s e t z t .D i e s eF l u s s i g k e i 色 0 wurde1Stundelang, i n2 50a u f b e w a h r t , dannzui h r5 0c c1: 4H2S04z u g e s e t z も unde n d l i c hw町 dedurchT i t l a t i o nmitN/I0K Mn04deru n v e r b r a u c h t eA n t e i l d e rH202b白日七imm も . D erP r o z e n t s a t zd e rZ e r s e t z u n gvonH~Ol z e i g td i eAk もi v i t 品 5 d e rK a t a l a s e ) . ZurBe 叫i mmungderA k t i v i t a tderP e r o x i d 佃 ew urdee i nE x t r a k td e rRei s k o r n e rwieb e iK a t a l a s eherge蜘 l l t . Zu1 0c cvonEx凶,k t ewurde1c cGu a . j a c U n t e r s u o h u n g e nd e rv e r 同 b i e d e n e nR e i s k o m e rg e r i n g e r e rQ u u l i t 凪 t . v . 59 z u g e s e t z , も n ach 10 M泊uもen,i n 筑) " 0 ,1c c von 4% H202 zuge 目白色z , も und n ach 15 MIn uten,i n3 0 " 0,wurde d i e Inten 白i t a t der F町 beder F l u 8 8 i g k e i tm泌総l s Du B O S C Q SO o l o r i m e t e r sgeme 飽 e n . ZumVergleichwurd 自ni nderDunkelkammer aufbewahrte Reiskorner g白brauch も . D ie Inもe n s l ぬも d自r F町 ' b eder Flus 自i g k e i t 6 z e i g td i 白Akt i v i 凶 td erPero: xi d a s e) . 自Tr ocknungsgradederRe i s k o r n e r , welcheunterdenv e r s c h i e d e n f a r b i Umdi ,f自白tzustell佃 wurdenzunachstihrWa飽 ergenL i c h t s t r a h l e ngetrocknetw紅 en gehalte r m i t t e l t . Je 5 Korner wurden e i n z e l n untersucht und der jewe 出 ge P rocentuale A n 七e i lderAnzahlderw自治 en, i n t e n s i vhellgrunen , hellgrUDenunddunkelgrunen Kornerf e s t g 自白もe l l t . ∞ 3 . Ergebnisoe. DieEr g白b凶 朗 自 白indwieT a b e l l e2z e i g t . T a b e l l e 2 . Be ziehungzwischendenA rte n derLichtstrahlenund 悩 tderK a . t a la . s eund derChlorophyllmengeBowiederAktivi 関 i ndenReiskornern. Peroxida . . 1 .s e ; d e rK t P A 町i k z t e t n w t z u d t e rl M I d l e r M p A P 岨 1 a e k e r w S t 酔 o m 玄 叫 H x 姐 玄 i u 姐 d 舗 d s e t a @ e s e ; 酬R 同 a j r s g h e a h m l e t r d W e r z e E E 8 E . e o a t z . t M u d n a n g 随 m v h 加 品 R e is Bo r t e n F a r b ed e rG1a s e r G h h g e m h p d h t y 1 1 ・ 0 . 2 2 薗 』 F a r b l o s Ro t Broun G e l b G r i i n B l a u V i o l e t t Du n k e l k a m m e r(区制問U e ) • g 輔 Flll'b l岨 R o t Broun G e l b G r t ¥ n B l u u V i o l e t t Dunkelkammer(K岨 刷l e ) ‘' 0 . 7 1 6 同 . 4 4 1 . ∞ 1 .1 1 5 1 . 8 5 7 . 5 5 2 . 1 5 6 . 3 5 6 . 9 5 5 . 7 5 4 . 7 9 1 .4 7 . 2 2 6 . 9 1 6 . 9 1 5 . 44 6 . 9 0 6 . 8 7 9 . 6 9 0 . 3 2 1 . 0 0 0 . 3 5 0 . 3 5 1 .2 2 0 . 7 7 . 7 1 0 1 .6 7 8 2 . 2 ! l2 . 0 7 9 . 6 8 3 . 2 卸' . 0 8 9 . 1 8 7 . 1 4 . 6 9 0 . 7 7 1 . ∞ 0. 43 0 . 2 5 1 . ∞ 0 . 7 7 0 . 6 7 0 . 8 3 0 . 7 7 0 . 8 3 0 . 9 1 0 . 9 1 1 . 0 0 1 . 制 〉 0 . 8 3 0 . 7 7 0 . 8 3 0 . 9 1 0 . 9 1 1 . 0 0 7 . 3 1 7 . 4 6 7 . 5 4 6 . 6 8 6 . 1 9 6 . 7 9 6 . 8 3 1 2 . 3 6 • A l sEin h e i twurdeg e w H h l t1 / 1 0v o nGUTH 斑副Oo l o r f m e t r I 8 o h e rS1 a n d a r t e . A l sE i n h e i tg i l td i eM岨 g ed e rP e r o x i d a s ed e rR e i o k d r n e r ,d i ev o r h e rind e rDun k e l ・ kammera u f b e w . . br two u e n . .OX.Ulw!U.: M .R O N O OundT 60 AusT a b e l l e2e r s i e h tman ,dasderChlorophyllgehaltderRaiskorn白rbeiden 白nK ornernam g r o s t e n ,b e i deni ngrunem i nd e rDunkelkammeraufbewahrt 自o w i ei nrotemL i c h tg e t r o c k n e t e nKorn 白r nauchnochgrosi s t ,dase rb白ideni n blauem , v i o l凶もem , braunems o w i ei ngelbemL i c h tg e t r o c k n e ぬ nKorn 白r na l l m a h h l i e β l i c hb白id白ni nf a r b l o s e mL i c h tg e t r o c k n e 旬 nK ornern l i c habnimmtund自c o . mg e r i n g s t e ni s t . Di 白 f 晶r b l o 自e n ,gelbenundbr a .unenLich 旬 もr a h l e ne r w e i s e n 自i c ho .l s o0.1 自 amw i r k s 恒 国 もe n ,gruneundroteStro . h l e nhabenhingegene i n e朗 自c hwacheEinwirkungo . u fd i eZ白r a e t z u n gd倒 C h l o r o p h y l l s ,dasd白rUnterschied 自 品m erdab白ikaumm e r k l i c hi s t . vond e rTrocknungi nderDunkelk DleA k t l v i t aもd白rKat a . l a s eundP e r o x i d a s ei s tb白ideni nd e rDunkelkammer o . ufbewo . h r t e n ,oder unter den roもen Lichtstr a . h l e ng e t r o c k n e t e n Korn 自r n am E悩 r k s t e n ,da . r au 宜o lgendb e i den i n grunem od 白rb lauem Lich もg e t r o c k n e t e n Kornernnochs t a . r k, b e ideni ng e l b白 血 od 白r br a .unemLich もg e t r o c k n e t e nKornern schwach , undb e ideni nf o . r b l o 自e nS t r a . h l e ng e t r o c k n e同 nKornernamschw 晶c h s t e n . ,gelbenundbraunenLichtstr a . h l e ne r w e i 自e ns i c ha l samw i r k s o . msten , Dief a r b l o s e n d i白 r o も en ,grunen,blauenLicht叫 ,r a h l e nf a s ts o自chwachw i eD u n k e l h e i ta u fd i e Z e r s e t z u n gd e rOxyd o . t i o n 岡田戸時・ D i ev e r s c h i e d e n e nL i c h t s t r a h l e nhab白nv白r 白c h i e d e n e nE i n f l u sa u fd i 白 A k t i v i 悩も d 白rK a t a l a s eundP e r o x i d a s ei nd白nR l i , 自k o r n e r n . DasVerh五l t n i sz w i s c h e n denArtend白rL i c h t s t r a h l e nundd e rVerminderungd e rA k t i v i t a td e rb e i d 白n a . ud a g l e i c h e,wied剖 Verh五l t n i sz w i s c h e ndenAr句 nd e rLich t Enzymei s tgen s t r a h l e nundderZ e r s e t z u n gd倒 C h l o r o p h y l l s . A l l e5 0 0R e i s k o r n e r , welch 白 d env e r自c h i e d e n f a r b i g e nL i c h t s もr a h l e na u s g e s e t z 色 wo . r e n ,wurdenenthul凶 undjedesmald i eB e z i 白h ungz w i s c h e ndemProzen 旬a 担 d e rgrunge f a . r b t e ne n t h u l s t e nKornerunddenAr t e nd白rLich 旬t r a h l e nu叫 e r . ・ s u c h t . Die e n t h u l s t e nKornerwurdeni n4K. a t e g o r i e e ne i n g e t e i l tu .z . ;i n1 ) weise ,2 )i n t e 田 i vh白l l g r u n e ,3 )h e l l g r u n eund4 ) dunkelgrune Kornerund d e r 臨 もzj e d 自白ma. lf e s t g e 蜘 l l t . DieE r g e b n i s s el i e g e ni nT a b e l l 白 3v o r . Prozen T. a b e l l e3 . &ziehungzwischendenA r 色enderLichtstrahlenunddemJ e w e i l i g e n P r o z e n t s a t zdergrung e f i む ・b tene n t h u l s 旬 nK orner. R e i ) r t e n 筒・ 散 F a r b ed e rG l 且s e r F a r b l o s Rot Bl"J. u n G e l b S h i n r i k i Grun BLm V i u l e t t D U l l k eJ l mmmer(K佃 t r o l l e ) トー慨~ I 官官 % 。 % 7 3 .0 2 2 . り 5 . 0 2 8 . 8 . 6 26 3 9 . 4 5 . 2 5 8 . 2 3 3 . 0 7 . 6 1 . 2 5 5 . 2 2 8 . 6 1 6 . 2 。 2 4 . 0 26 . 4 4 4 . 2 5 . 4 456 4 4 . 2 8 . 0 2 . 2 % % │Dara 2 9 . 4 1 0 . 4 . 4 54 5 . 8 2 7 . 4 1 9 . 2 3 9 . 8 1 3 . 6 U D t e r s u o h u D g 伺 d e rv e r s o b i e d 阻 e DR e i s k d m 町 g e r i n g e r e rQnalit l i t .v . ~f8- Bo r t e D I n t e n 8 i v e l l g r 也目@ W e i 8eK o r n e rh Komer 見回r F l l r b ed e rG l F a r b l o 9 Ro t Bn 叫 ln G e l b Om n o b i G r u n B l a u V i o l e t t Du u k a l k . . m m e r(&佃t r o l 1 e ) % 5 6 . 8 2 0 . 2 3 5 . 0 6 0 . 0 1 3 . 6 2 ! ! . 6 1 6 . 3 1 8 . 4 B区 e l 6 l s n r 凶 u n r e % 3 5 . 6 2 3 . 6 2 3 . 0 3 2 . 0 1 1 . 4 5 5 . 2 1 6 8 8 . 4 61 D u n E k 6 d m g e r r 也n e 7 9 . 4 0 0 . % 8 4 5 . 2 3 6 . 0 8 . 0 5 2 . 0 2 0 . 8 5 1 . 6 5 3 . 6 1 1 . 0 6 . 0 。 2 3 . 0 1 . 4 1 4 . 6 1 9 . 6 AusTa . b e l l e3e r s i e h tma . n,da . sb e id白nunt 白rd enf a . r b l o i l e n ,gelbensowie br . a unen Lich 旬もra.h l e ng e t r o c k n e 旬n K orner , n d er P r o z e n t s 叫 zd er e n t f a r b 七 en weisenKornergros ,undda . sd e r j e n i g edergrung e f 量r b も ens e h rk l e i ni s t . Bei denu n t e rdenr o t e n ,grunen,v l o l e t ぬnL ich 也 七m hlenge 七 r o c k u e t e nKornerni s 七 hingegenderP r o z e n t 臨もzd erweisenKornerk l e i n ,und d e r j e凶 gedergrunen Kornergros; d阻 VerhH 七n i si s td. a s s 白l b ewieb e idenimDunk 自1g e t r o c k n e も en Korner , nu .z . wieK o n ' , もr o l l 白 ・ D i e s eE r g e b n i s s e stimmen mi もd e n j e n i g e n der C h l o r o p h y l l b e 的i mmungi nTa . b e l l e2ub 白r 自国. Zusammenf a . s s e n dka . nnma . ns a g e n ,da . sd i 自 w eisen ,gelb自 民 自owiebmunen S t r a h l e ns i c ha l sa . mw i r k s a . mstene r w e i 自e n ,dievlolettenundbla . unenSもmhlen nochm i t t e l m a s i g eWirkutlgze~ga :l, w量hre!ldd i er o t e ns o w l egrunenS t r a h l e nd i e Bchwachs ぬE inwirkunga . u fd i eE: l もf i r b l l t l gd白rgrunenKornerh a b e n . Di 白 v e r B c h i e d e n e nLich も s t r a h l e nha . b印 刷chv e r s c h i e d e t l e nE i n f i u sa . ufd i eVerminderung derA k t i v i t 批 d erK a . t a l a . s 白 u ndP e r o x i d a . s 白u ndda . sV e r h a l t n i si B もf 嗣 td 副 g l e i c h e wied朗 V e r h a l t n i sd e sC h l o r o p h y l l z e r s e もZ 1 1 n g . , Kapitel I I . Abhangigkeit der Entfarbung der grun gefarbten Reiskorner von Dunkelheit ,Schatten, Sonnenschein ,elektrischem Licht und den ultravioletten Strahlen. 1 . Versuch. R e i s r i s p e nvon"S h i n r l k i“u!ld"O. n a . c h i“wurde!l i ndenf o l g e n d 白n5V erf a . hren1 5Tagel a . ngb e l e u c h 旬 tundd i eAbhlngigkeltderEn も farbungdergrun g e f i i r b 旬n R ョ i s k o r n e rvondenv e r d c h i e d e n e nVerf a . hrenderBeleuchtungu n t e r such も . Z u g l e i c hwurdenderE i n f i u sderv e r a c h i e d e n e nVerf a . hrenderBe l e u c h tunga . u fd i 白 A k t i v i t : 比 d白r K 叫 a . l a . s eundPeroxid a . s euntersu 巴h t . M.KON 加 undT .OlU.Jo{UlU.: 62 1 )D u n k e l . DieRi 自p enwurdenimDu nkelna u f b e w a h r t . 2 ) S c n a l l e n . Di eRispenwurden im Schatten ,entweder auf dem Boden a u s g e b r e i t e tod 自ra ufStangeng e h a n g t . 3 ) S o n n e n s c n e i n . DieRispenwurdenimSo nn 自 国c h e i n ,entwed白raufdem Bodena u s g e b r e i t e toderaufStangengehangt. 4 )E l e k l r i s c h e sL i c h t . DieRispen wurdenaufStangengeh邑ngt i n2Fus En t f , 白rnunge l e k t r i s c h e mL i chtvon1 1Volt , 2 0 0Wattausgese 匂t 5 ) U/ l r a v i o l e l l eS l r a h l e n . DleRisp阻 wurdenmitt 自l se i n e rQu 町 z l 阻 l p evon , 3Am pere , i n2Fu sEntfernungb e s t m h l t . 110Volt Nach15TagenBe leuchtungwurdederChlorophygehalt ,d自rProzentsatzder 舗 eu ndPeroxidsseun もe r s u c h t . grung e f a rbtenKornerundd i eA k t i v i t aもderKatal 2 .E r g e b n i s . DieEr g e b n i s s ed倒 vorerwahn も enVersuchess i n d也 T a b e l l e4angegeben. Tab 自1 1 e 4 . E i n f l u田 derBe s 依a h1 ungaufdenCh 1 orophyllgeh 叫色" d i eAk t i v i 凶色 derKa t a l a s eundPeroxidasederRe1s kOrner 円 Eu v b i 山 ut e d ; e r 品 Re i s So r t e n A r t e nd e rBest m h l U D g 白 l Je ) D u n k e l( K o n t r o 、 i n r i k i 7 7 . 0 1 . ∞ 1 0 . 2 3 1 . 1 1 7 7 . 7 1 . ∞ 9 . 7 0 0 . 1 5 6 9 . 4 0 . 7 1 9 . 7 0 0 . 42 6 2 . 5 0 . 7 1 E l e k t r i s c b e 圃L i ぬt 1 . 1 1 7 6. 3 1 . ∞ 6 . 7 0 U1 t m v i o l e t t eS t m b l e n 1 . ∞ 8 0 . 9 1 . 00 6 . 5 1 e l( K o nt r o l l e ) DllD.k 1 . 6 7 9 4 . 6 1 . ∞ 1 2 . 3 6 1 . 6 7 9 0 . 8 1 . ∞ 9 . 0 9 1 . 6 7 9 0 . 6 1 . ∞ 9 . 1 2 fdemBode n 8 o n n e n s o h e i na u f s t 国1 g e n 0 . 1 1 8 1 . 0 0 . 7 7 8 . 9 8 0 . 3 2 8 0 . 8 0 . 7 7 8 . 9 1 El e k t r i 田 b 倒Li o h t 1 . 6 7 的. 1 1 . ∞ 8 . 2 0 U1 t m v i o l e t t eS t r u b l e u 1 . 1 1 9 1 .2 1 . ∞ 9 . 1 1 B u fSb 血 g e n Bonn e n 同 h e i n 8 0 b a t t e n Oma o b i k t i v i t K td e r Pl'O'.t:e n td e rAe e r g e h a l t r o x i d a s e;W叫 s 1 g o d m 皿 p l h t y l ト Z 四 e t z u n gP e d e r 回 n g E e i ぬ d 凶e @ r p M e e Re i s k o m e r' V白d 1 u E r d . 国 O. K . . t . . l n s e * * * % 9 . % 6 9 , ]00 1 . 11 9 1 . 4 1 . 1 1 8 0 b a t t e n 血 嗣 a u fS t a n g 佃 a u fB t a n g e n 肌 ( 1 0 . ω -・Al sEin h e i tw u r d egew 岨l t1 / 1 0v 佃 G U T K R I 副Oo l o r i m e 凶 s c h eB t n n ぬr t e . 制Al sE i n h e i tg i l td i eMenged e rP e r o x i d n s ei nd e nRei 8 k o m e n ,w e l c b ei nd e rD l l n k e l - kammerg e l e g e nb a t t 血. U n t e r s u o h u n g e nd e rv e r s o b i e d e n e nRe i s k o r n e rg e r i n g e r e rQ u a l i t 且t . v . 63 A l l e5 0 0R e i s k o r n e r ,welchemiもe l sderv e r s c h i e d e n e nVerf a . h r e nb e l e u c h t e 色 waren ,wurdennachherenthul凶 undderProze凶 帥t zder grun gefarbもenenも ・ h u l s もe nRe i s k o r n e rf e 自 もg e 凶e l l t . DieErgebni 自 自es i n di nT a b e l l e5angegeben. T a b e l l e 5 . BeziehungzwisohendenArtenderBestra . hlungund demProzent s a . t zderg r 也ng efarb 旬n 白 色enK orner. enthul Re i s 司 So r t e n A r t e nd e rB e s t n 品l u n g ' l ノ 。 % 1 9 . 2 3 9 . 8 1 3 . % 8 2 2 . 4 2 0 . 0 4 7 . 6 1 0 . 0 2 2 . 0 1 7 . 8 4 9 . 8 8 0 . 4 1 9 . 6 。 1 0 . 4 5 8 . 0 3 3 . 8 8 . 2 E l e k t r i s c h l l sLic h t 1 1 . 6 3 . 4 1 4 9 . 2 2 5 . 8 也l e n U l t m v i o l e t t eS t n 2 5 . 2 2 3 . 6 4 0 . 8 0 . 4 1 Du n k e l( K 佃 1 8 . 4 8 . 4 5 3 . 6 1 9 . 6 8 . 4 1 3 . 6 4 1 . 8 3 6 . 2 1 2 . 2 1 1 . 0 5 5 . 2 2 1 . 6 6 9 . 2 3 0 . 2 0 . 6 3 3 . 8 3 8 . 2 2 6 . 2 1 . 8 E l e k t r i s o h e sL i o h t 1 .4 1 1 3. 4 4 1 .8 3 3. 4 Ult r s v i o l e t t eS t m b l e n 1 1 . 0 2 0 . 2 4 9 . 6 1 9 . 2 So b . . t t e n 叫 (fd e n s u fS t n n g e n 凶 (fdem So n n e n s o h e i n Bod e ロ . . u fS t a n g e l l t r o l l e ) B o h n t t e n O m a c h i … % E E e 1 6 1 g m r t e i n r e 1 lD u n E k a e r l n g e r r t i n e 2 7 . 4 D u n k e l( K o n t ω l l e ) Sh i n r i k i I n t e n s i v W e i s eK o r n e rh e E l 6 l g r r n 也 e E r e B o n n e n s c h e i n s u fB t a l l g eロ s u f8 t s n g e n 。 。 。 r s i e h も man ,das die grun gef品rbもenReiskorner i m . AusT a b e l l e 4und 5 e Sonnenscheinunda u fdemBodenamb自由旬n,imSonnenscheinunda u fSt a . n gen n t f i r b twerden ,d ass i edagegenimDunk白l n,Schat もe n,e l e k ι auchno巴h g叫 e 巴: h e mLich , もi nu l t r a v i o l e もe nS t r a h l e nhing 白g en自由hrs c h l印 hも e n t f a r b もw erden. r i s も 白i n e ngrosenEin s . usa u fd i 白 Z 白r s e t z u n gd自由 C h l o r o p h y l l s DieSonnenscheinub , e l e k t r i s c h e sLich もundu l t r 乱v i o l e も 七eS t r a h l e nhabenaberkeinenEin s . usauf aus r b u n gdergrunenK o r n e r . d i eEnぜ品. Wasd i eBe ziehungzwischendenArtenderB白l e u c h も ungundd i eA k t i v i 治色 derEnzymeangeht , s oe r s i e h もmana usT a b e l l e, 4 dasd i eA k t i v i 七批 d erK a t a l a s e 剖 ew ohli ndenR e i s k o r n e r n ,wel巴hed白m Sonnenschein ausgesetz色 undP e r o x i d wurden , dagegenn i c h ti ndenR白i s k o r n e r n ,welchedemelektris巴henLichtund 白悦e nS t r a h l e na u s g e s e t z twurden , vermindertw町 . u l t r a v i o l M .K O N D Ou n dT .OXAMUlU.: 64 Kapitel 1 1 1 . Abhangigkeit der Entfarbung der grun gefarbten Korner von der Trocknung der bespelzten Korner durch Heizung sowie Trocknungsmittel und von der Behandlung der Korner mit Ozon. 1 . Versuch. DieM. a t e r i . a l i e ns i n dd i e s e 1 b e n wie i n Ka . p i t e 1 1 und I I . Di e Re i s r i 自p en wurdeni ndenf o 1 g e n d e nd r e iV e r f . a hrenbeh. a n d e l t . 1 ) T r o c k n u n gd u r c hH e i s u n g . D i e be 自p e l zも enR白i s k o r n e rwurden i ne i n e r Tempe r a . t u rvon4 0 " Cge 仕o c k n e t . DerW; 朗自由r geh . a l td e re n t h u 1 s t e nR e i s k o r n e rbe 七 r a g t14%. 2 ) T r o c R n ungd u r c hK a l k c h J o r i d . Di ebe 自p e 1 z t e nRe i s k o r n e rwurden m i t ぬ1 8 E叫 k c h 1 0 r i d sg白 色r o c k n 叫. 3 )B e h a n d l u n gm i l白 o n . Di eb伺 p e 1 z t e nR白i s k o r n e rwurdeni n einem mi も Ozong e f u l l t e nR. a um. a ufbew. a h r l . 2 . Er gebnis. ,AktivitatderKa . t a . l a . s eundP e r o x i d 朗自 i ndenR e i s DerC h 1 o r o p h y l l g e h a . l t , we1chei ndenob 佃 e rwahntend r e iV e r f a . h r e nbeh. a n d e 1 twurden ,wurde k o r n e r n e r m i t ぬl t . D ieErgebnis自由 s i n di nT. a b e l l e6阻 g e g e b e n . . T a b e l l e 6 BeziehungzwischenderTr ocknungdurchHeizung sowiemit 旬I sKalkchlorids ,Ozon-BehandlungderReiskornerund 品目o wiederAk 主 i v i 凶色 demChlorophyllgeha derKa 也l a s eundPero 玄i d a s e i ndenKornern. Akt i v i t a td e r Re i s So r t e n Bhi n r i k i 晶n d l u n g A r t e nd e rB e h 白 Kat aJ . .s e ; A 且t d e r t i v i t P r o z 四1 td e rk d e r e g r e h a l t 岨 e ;W凶 s e r o x i d 1 g 8 e m h 悼l t g u .Z e r s e t z u l l gP M e n g ed e r Rei I O , Peroxid凶 e skomer V O d E u B r o h K . . t . 山 崎 e • % ー ・ % D u n k e l(玄阻t r o 1 1 e ) 1 . 1 1 9 1 . 4 1 . ∞ 9 . 6 9 T r o o k n u n gd e rK o r n e r d u r c hH e i z u n g TmKEEnng m d i e t t r e l k s a m e r Kalko h 1 o r i d s 1 .1 1 4 7 . 4 0 . 8 3 7 . 5 7 1 . 1 1 8 6 . 6 L∞ 1 4 . 2 8 1 .1 1 1 .2 8 1 . ∞ 8 . 5 3 O旋 回 ・ B ehn o . dl u n g U n t e r o u o h n n g e nde l 'v e r s o h i e d e n e nReiskomerg e r i n g e r e rQu n l i t 且t .v . 65 Ak t ivi t Md e l ' 、 Re i s ぬn 8 0 r a s e ; Akt Knbl i v i t a td e r P r o z e n td e r e a L a s d e r e g r ehlt : d d . 唱e ;W r o o h 1 s 0 e H h p a h l t y n . Zersetrt.ung P e r Menged e r R e i s k o r n e r 2 h 02 P V O d E nz R e r o x i d ι s e Knt , . J " s e % 94 . % 8 1 . 6 7 1 . 00 1 2 . 3 6 Ar t e nd e rBe h a n d l u 且g 。 • Du n k e l( K o n t r o J l e ) Omnohi Trooknungd e rK o r n e r d u r o hHeizung Trooknungd e rK o r n e r l k o h l o r i d s m i U e l sKa Be h岨 . d l u n g O z o n - •• 1 . 6 7 8 9 . 4 0 . 8 3 1 4 . 0 0 1 . 6 7 9 3 . 9 1 . 00 1 3 . 5 8 1 .1 1 91 .7 1 . ∞ 8 . 9 7 . * ・ A l sM a s e i n h e i twurdegew 抽 l t1 / 1 0v onGUTHBIES白,l o r i m e t r i s o h e rS t a n d n r t e . Mu s e i n h e i t m 阻 g ed e rP e r o x i d a s ei ndenR e i s k o m e r n .w e l c h ei nd e rDunk f ¥ )kammer a u f b e w a h r tw u r d e n . ∞ Al l e5 be 自p elztenKornerwurdenenth 凶s t ,unddieBeziehungenzwi自chen denverschiedenenA巾 n derBe handlungderKornerunddemPr o z e n t s a t zd白r grungefarb ぬ ,nKornerfωtgωtell t . Di白 Ergebni 自白es indinT. a b e l l 白 7. a ngegeben. T. a b e l l e 7 . BeziehungzwischendenverschiedenenArtenderBeh a . n dlung ozen 飽a tze derKOrnerunddemPr . a rbtenKOrner. dergrungef Re i s 阻 8 0 r t Ar t e nd e rBehnndlung │ Heller1ineDEnkelsrune K o r o e r I K O r n e r % A ZT % 1 9 9 . 6 2 ラ . 4 8 3 9 1 3 . 6 8 . 4 2 1 9 . 8 4 3 . 2 8 . 6 2 0 . 4 1 7 . 2 . 4 47 1 5 . 0 Ozon-Be h n n d l u n g 2 6 . 0 1 5 . 2 5 0 . 8 8 . 0 Dunkel(K , 佃t r o l l e ) 8 . 4 1 8. 4 5 3 . 6 1 9. 6 Trooknungd e rK o r n e r i : l : ung d u r o hHe TrooknuDgd e rK o r n e r k c h1 0 r i d s m i t t e l sK品l 1 0 . 0 9 . 0 44 . 0 3 7 . 0 1 0 . 8 4 . 4 1 51 .6 2 3 . 2 o z 1 0 . 0 1 8. 2 .8 51 2 0 . 2 Dunkel(K ∞t r o l l e ) Trooknungd e rKomer d u r o hHeizung Sh i n r i k i Trooknnngd e rKomer m i t t e l sK泊以。h l o r i d s UIns o h i …│ E e l a l g m r t e i n r e We i B eK o r n e r b Behnndlung 町三・ A田 T. a b e l l e7 e r s i e h tman ,da . s dieTr ocknungderKornerdurchHeizung 回 wiemi 伽 l sKa1kchloridsundauchdieBe hand1ungderKornermitOzonkeinen EinflusaufdieEn tfarbungdergrungefarbtenKornera . usubt. DieT roc knung durchHeizungverurs 島c hteine Verminderung derAktivi 悩 tder K a . t a . 1 a . se und 踊 e . Esscheintaber ,da . sdieTr ocknung m i t t e l s Ka . 1 k c h 1 o r i d und die Peroxid Be ha . nd1ungmi もOzonkeineWirkunga . ufdieEnzymeausubt. 6 6 M .KON IlO u ndT .OXAl置tT.BA: Zusammenfa 闇 u n g . 1 ) Die v e r s c h i e d e n f . o r b i g e nLich 七 s t r . o h l e n ,wie m. o n 日i edurchv e r s c h i e d e n g e f a r b t eG l 品 目e re r h a l t ,ubenverschiedenenE凶fluso . us. o u fd i eEntfarbungder gr 加 e nK o r n e r . Di 自問i β e n , g e l b e n圃owiebrann 白nS t r a h l e ne r w e i s e ns i c h. o l so . m w i r k 鴎 m陶 n , d i 白 v i o l e t t e nundb l . o nen S t r a h l e nz e i g e n nochmi も 旬 ,l masigeW i r kung , wahrendd i er o t e n自o w i egr也nenS t r a h l e n. o u fd i eEn 佳 品r bungd e rgrunen 自白 E in Wi rkung. o u日u b e n . Kornerd i eschwach 2 ) Die v e r s c h i e d 自 nenL i c h t s . t r a h l e nh. o beno . uchv e r s c h i e d 白n enE i n f l u so . uf d i eAk , も1Vl七 a tderK. o t a l . o s eundP e r o x i d 自 . oei ndenR e i s k o r n e r n . D. o sV e r h a l t n i s z w i s c h e n denArtend e rLich 悩もr . o h l e nundd e rZ e r s e t z u n gdesC h l o r o p h y l l si s 七 gen . o udo . 目 前l b ewied. o sVerhal もn i sz w i 。 目hendenArtenderLich もs t r o . h l e nundder Ve 四 血d erungd e rAk 七 i v i t 批 d erb e i d e nEnzyme. 3 ) S o n n e n s t r . o h l e n泊bene i n e ngrosenE i n f l u so .u fd i eZ e r s e t z u n gd e sChlor o p h y l l so . us ,elektrischωLichtundu l t r a v i o l e t t eS t r a h l e nh. o beno . b e rk e i n e nE i n f l n s a u fd i eE叫,f . a rbungdergrunenK o r n e r . 4 ) In denR自i s k o r n e r n ,welchedemSonn自 国cheinau日gese七z twurden ,w町 d i 白 A k t i v i も 誌 もd 自r K. o t a l a s eundP e r o x i d a . s everminder , 七i ndenRe i s k o r n e r n ,w elche dem白l e k 位i s c h 白nL i c h tundu l t r a v i o l e t もe nS t r a h l e no .u s g e s e t z twurden ,zeigtesich d i eA k t i v i も批 d erb e i d e nEnzymen i c h tv e r m i n d e r t . 5 ) DieTrocknungderb倒 p e l z t e nR e i s k o r n e r ,durchHeizung回WieTro巴knungsmi も 旬 ,1 undd i 白B 自 h. o ndlungd e rKornermi もO zonubenk e i n e nE i n f l u s. o uf d i eEntfarbungd白rgrung e f 晶r b も enK o r n e r . 6 ) Trocknung der b e s p e l z t e n Rei s k o r n 白rd urch Heizung v e r m i n d e r t 自泊 wenigd i eA k t i v i t a tderKa t a l a s eundPerorid o . s eimRe i s k o r n ,Trocknungdurch ch 自m ische Mi伽1und d i e Be handlu 且g m i 七O zon v e r m i n d e r to . ber n i c h も d i e Ak t i v i も批 d erbeidenEnzyme. L i t e r a t u r . 1 ) KoN IlO M .u n dOx岨 四A T .,U n t e r s u o h u n g e nd e rv e r s o h i e d e n 阻 R e i s k o r n e rg e r i n g 町 e r o . l it 臥 1 1 1 .U b e rd i eg r u ng e f 且r b t 岨 e n t h U l s t e n恥 i l ! k d r n e r. .Aom R I . “B e r .d . Qu dbam-I n et .f .I A n d w .Fo 問 。 , b . ,B d.1 V,H e f t4 5 .S .4 1 3 4 2 7 ,1 9 3 0 . 正.8 T孟TT l I : BR .u n d8ToLLA . , U n t e l ' l l U O h u D g e nu b e rOhlo r o p h y l , l1 9 1 3 . 2 ) Wn ., D i eBest i m m u n gd ,倒Ohl o r o p h y l 1 sn a o hW i l l st l 4 t t e ri nl a n d w i d s o b o f t 回 h e m i 回 h e n 4 ) 8TECREJ M回 同n u n t e r s u o h u n g e n . J o u r .f .l a n d w .,B d .7 5,S .2 L 1-214 ,1 9 2 7 . 5 ) G町 田E J .W. ,A s t " b l eo o l o r i m e t r i o向 n d a r df o rc h l o r o p h y l ld e t e r m i Jls t i o n .組肌 . T o u r . B o t . ,V o l .1 5,p .86-87 ,1 9 2 8 . 6 ) 樋口太郎, 米の酸化商事業に就きて. 祭養研究所報告,第 2@,第 1貌 , p .4 2 94 4 8 .1 9 2 8 . 6 ) 三須英雄, 貯蔵種子の袋努力減退と zν チ ムとの関係・日本農聾化事曾誌,第 4fI.第 8J l 庁 , p .回 3-618 , 1 9 2 8 . F
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