彦根市教育委員会 彦根市立 学校 平成２７年１月 学校給食こんだて表 日 献 立 名 (赤の仲間) (黄色の仲間) (緑の仲間) ｴﾈﾙｷﾞｰ 血や肉になる 熱や力の元になる 体の調子を整える たんぱく質 食べもの 食べもの 食べもの カルシウム 麦ごはん ぶりの照り焼き 雑煮 ひのな入り大根なます 牛乳 ●お正月料理● わかめごはん じゃがいものそぼろ煮 もやしのかつお炒め みかん 牛乳 ぶり かまぼこ みそ 牛乳 食パン 白身魚フリッター 13 ボイルキャベツ 火 白菜のクリームスープ 牛乳 8 木 9 金 近江うどん 他人うどん 14 鶏肉と根菜の平つくね 水 ほうれんそうのごま和え 牛乳 米 麦 でんぷん さとう 白玉だんご さといも だいこん にんじん ひのな漬け こまつな たまねぎ いただきます あけまして おめでとうございます。 767 kcal 31.8 g 287 mg むつき 米 強化米 じゃがいも 油 さとう でんぷん にんじん たまねぎ 干ししいたけ さやいんげん もやし キャベツ みかん ホキ たまご ベーコン 牛乳 食パン 小麦粉 油 米粉 じゃがいも バター キャベツ はくさい たまねぎ にんじん とうもろこし 669 kcal 30.6 g 341 mg 豚肉 たまご かまぼこ 近江うどん でんぷん ごま さとう たまねぎ にんじん 葉ねぎ ほうれん草 キャベツ 810 kcal 31.3 g 339 mg わかめごはんの素 豚ひき肉 生揚げ うずら卵 かつお節 牛乳 鶏肉と根菜の平つくね 牛乳 麦ごはん 鯖のしょうが煮 15 レンコンチップ 木 けんちん汁 牛乳 さば 鶏肉 とうふ 牛乳 米 麦 さとう 油 さといも しょうが れんこん にんじん こんにゃく ごぼう 葉ねぎ えびピラフ スパニッシュオムレツ 16 ミネストローネ 金 牛乳 むきえび 米 強化米 バター じゃがいも にんじん パセリ たまねぎ キャベツ セロリ トマト(缶) にんにく スパニッシュオムレツ ベーコン 大豆 牛乳 733 kcal 26.0 g 357 mg 一月は「睦月」といいます。 むつ 親戚や知人が互いに行き交って「仲睦まじ く」することから名付けられたと言われて います。一年の最初の月であり、健康に過 ごすための願いが込められたさまざまな行 事が行われます。 ★雑煮（ぞうに）★ 751 kcal 34.8 g 294 mg 672 kcal 26.4 g 320 mg 具とおもちが入ったお正月の汁物です。 地方や家庭により、具はさまざまです。 味も、だしとしょうゆのすまし汁やみそを 使ったみそ汁などいろいろです。丸もちを 使うか、切りもちを使うか、また、一度焼 くのか、そのまま入れるのかといった違い もあります。 ★七草がゆ★ １月７日には、七草がゆを食べて一年の無 病息災を祈ります。 はこべ ★全国学校給食週間★ ～にんじんシリシリ～ ＜材料 ４人分＞ ・にんじん 中1本 ・ツナ ４０ｇ ・濃口しょうゆ 小さじ1 ・塩 少々 １月 日（ ）は食育の日です。 学校の取組 ・こしょう ・油 ・たまご 少々 小さじ1/2 1～2個 １月２４日から３０日までは「全国学校 給食週間」です。これは戦時中に一度途絶 えた学校給食が、国内外の多くの人々の善 意と協力で再開できたことを記念し、学校 給食の意義と役割について考える一週間で す。 ＜作り方＞ ① にんじんはせん切りにする。 ② 鍋に油をひき、にんじんを炒める。 ③ ツナを入れ、しょうゆ、塩、こしょうで調味する。 ④ ③に溶きたまごを回し入れ、全体にからめ、たまごに火が 通ったらできあがり。 今月の平均栄養価 （ｴﾈﾙｷﾞｰ 726ｋcal たんぱく質 29.9ｇ 脂質22.8％ ｶﾙｼｳﾑ 356mg 鉄分 3.0mｇ ﾋﾞﾀﾐﾝA 266ug ﾋﾞﾀﾐﾝB1 0.54mg ﾋﾞﾀﾐﾝB2 0.60mg ﾋﾞﾀﾐﾝC 30mg) 文部科学省基準 （ｴﾈﾙｷﾞｰ 820kcal たんぱく質 30.0g 脂質～30％ ｶﾙｼｳﾑ 450ｍｇ 鉄分 4.0mｇ ﾋﾞﾀﾐﾝA～300ug ﾋﾞﾀﾐﾝB1 0.5mg ﾋﾞﾀﾐﾝB2 0.0.60mg ﾋﾞﾀﾐﾝC 35mg) ※ 学校行事、材料の都合により一部献立を変更することがあります。 ★近江米「みずかがみ」給食に登場★ 滋賀県で開発された新しいお米「みずか がみ」。滋賀県の自然環境に配慮した栽培 方法で作られたお米です。炊きあがりはキ ラキラつやつやで、ほどよい粘りとまろや かな甘みがあり、冷めてもおいしく、平成 25年度産 米食味ランキングでは特Ａの評価が ついたお米です。給食では、1グル ープは1月20日に登場します。 おうちでも一度滋賀県の新しいお米 を試してみてはいかがでしょうか？ 彦根市教育委員会 彦根市立 学校 平成２７年１月 学校給食こんだて表 日 19 月 20 火 献 立 名 ごはん 鮭の塩焼き すいとん汁 たくあん 牛乳 ●感謝給食● ごはん 手作り卵焼き 小松菜の和風炒め 鶏ごぼう汁 牛乳 コッペパン ロングウインナー 21 一食ケチャップ 水 キャベツソテー コーンチャウダー 牛乳 (赤の仲間) (黄色の仲間) (緑の仲間) ｴﾈﾙｷﾞｰ 血や肉になる 熱や力の元になる 体の調子を整える たんぱく質 食べもの 食べもの 食べもの カルシウム しろさけ 牛乳 米 さつまいも 小麦粉 たまご ツナ さつま揚げ 鶏肉 生揚げ 牛乳 米 マヨネーズ 油 ウインナー 鶏肉 牛乳 コッペパン 油 じゃがいも バター 小麦粉 にんじん ごぼう はくさい だいこん たくあん にんじん 干ししいたけ たまねぎ パセリ こまつな キャベツ こんにゃく ごぼう 葉ねぎ キャベツ にんじん たまねぎ とうもろこし パセリ 652 kcal 31.7 g 277 mg 1月19日～23日 彦根市学校給食週間 ※ 給食週間中はそれぞれのテーマにそった献立を実施します。 19日（月） 761 kcal 31.6 g 398 mg 779 kcal 28.5 g 365 mg 感謝給食 明治２２年、山形県鶴岡市（現在）の私 立忠愛小学校で、お弁当を持ってくること ができない子どもたちのために、食事を出 したのが学校給食の始まりです。おにぎり、 焼き魚、漬け物が、最初の給食だったとい われています。給食や毎日食事ができるこ とに感謝していただきましょう。 20日（火） 地場産物を使った給食の日 ●姉妹都市給食～アナーバー市～● 麦ごはん わかさぎの南蛮漬け 22 きんぴら 木 丁字麩のみそ汁 牛乳 ●ふるさと料理● ●我が校の給食● いただきます わかさぎ 豚ひき肉 豆腐 油揚げ わかめ みそ 牛乳 米 麦 でんぷん 油 さとう 丁字麩 じゃがいも 葉ねぎ ごぼう 赤こんにゃく しょうが にんじん たまねぎ 692 kcal 27.0 g 513 mg kcal g mg 23 金 地場産物とは、地元でとれる物で季節に 応じて農家の方がいろんな野菜を育ててく ださっています。彦根市の学校給食は米・ 大豆・野菜などを使用しています。 20日の給食では、彦根市 近郊でとれたにんじん、 こまつな、キャベツ、 葉ねぎを使っています。 地場産物は、安全で安価で おいしいのでこれからも たくさん取り入れたい野菜です。 21日（水） ごはん 豚肉のごまだれ焼き 豚肉 かつお節 わかめ 26 小松菜ともやしのおひたし 油揚げ 月 じゃがいものみそ汁 みそ 牛乳 牛乳 ごはん 豚ひき肉 切り干し大根入りビビンバ 八丁味噌 たまご 27 もやしのナムル 牛乳 火 トックスープ 牛乳 あげパン ポトフ 米 ごま じゃがいも こまつな はくさい もやし たまねぎ にんじん 米 油 ごま さとう ごま油 トック でんぷん 干ししいたけ 切り干しだいこん しょうが にんじん にんにく もやし ほうれんそう はくさい 葉ねぎ しめじ きなこ ウインナー 牛乳 28 いんげんとコーンのソテー 米粉コッペパン たまねぎ 油 さとう キャベツ じゃがいも にんじん とうもろこし さやいんげん パイナップル 麦ごはん 八宝菜 29 しゅうまい 木 きゅうりの中華サラダ 牛乳 豚肉 うずら卵 しゅうまい 牛乳 米 麦 でんぷん はるさめ たきこみごはん 焼きししゃも 30 にんじんシリシリ 金 えびしんじょうのすまし汁 牛乳 鶏肉 油揚げ ししゃも ツナ たまご えびしんじょう 牛乳 水 パイナップル 牛乳 はくさい たまねぎ にんじん ごまドレッシング たけのこ もやし チンゲンサイ 干ししいたけ きゅうり キャベツ 米 強化米 干ししいたけ 油 ごぼう グリンピース にんじん たまねぎ しめじ 葉ねぎ 姉妹都市（アナｰバー市）献立 721 kcal 31.2 g 344 mg 彦根市とアナーバー市は、1969年に姉妹 都市締結をしました。以来、両市は市民を 中心とする交流を続け、現在は、彦根市の 中学生が、研修派遣として毎年アナーバー 市を訪れ、アナーバー市からは、隔年で、 中高生が彦根市を訪問しています。 700 kcal 24.8 g 292 mg 22日（木） ふるさと料理の日 709 kcal 23.6 g 413 mg 722 kcal 27.9 g 322 mg わたしたちのふるさと滋賀県で、昔から 食べられている特産物が登場します。 びわ湖でとれた「わかさぎ の南蛮漬け」、丁字麩が入った 「丁字麩のみそ汁」、赤こん にゃくが入った「きんぴら」 が給食に出てきます。滋賀県の 特産物は、伝統として受け継い でいきたいものですね。 23日（金） 我が校の給食 748 kcal 42.3 g 482 mg 彦根市の学校給食は、それぞれの給食室で つくられていますが、同じ献立で実施して います。２３日は学校独自の特色ある献立 を実施します。おたのしみに。
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