平成28年1月給食だよりわかくさ保育園あけまして、おめでとうございます。今年も安全・安心を第一に、お子さんの好きなもの、食べられるものが1つでも増えるよう、おいしい給食を作っていきます。よろしくお願い申し上げます。今月の給食目標日本の食文化を知ろう古くから伝わる日本の食文化を子どもたちに伝えていきます。まずは、おせち料理週間として、５～８日までの給食で1品ずつおせち料理を提供します。青のり松風焼き（５日）、筑前煮（６日）、田作り（７日）、栗きんとん（８日）です。また、おやつには七草がゆ（７日）を提供し、「お正月のごちそうで疲れたお腹を休めるために七草がゆを食べる」こと伝えます。実際に調理前の七草を見せて、触れてさせてあげます。 < いろんなソースがあるよ > 12月に、『豚肉とひじきのオイスターソース炒め』を提供しました。給食を食べる前に、幼児（3～5歳）の子どもたちに「オイスターソースは、今が旬の“かき”からできているんだよ」と“かき”の写真を見せて、少しずつ味見をさせてあげました。「しょっぱーい！」「美味しい！おかわり！！」「かき食べたことあるー！」＜防災食献立＞ 14日に避難訓練を実施予定です。その一環として、お昼には防災食を提供します。 α（アルファ）米、常備用カレー、乾物の切干大根・切り昆布・干しエビを使ったサラダ。災害時、生鮮品は日持ちしませんが、乾物は有効に利用できます。乾物を戻した水をそのまま汁物として利用もできます。いろんな感想がでてきました。そして、他にはどんなソースがあるか？質問すると、 α（アルファ）米水またはお湯をそそぐだけで食べられます。（画像：尾西食品HPより）「野菜や果物からできたソースもあるよ。」（トンカツソースや中濃ソースのこと）と、答えが返ってきました。ソースは食事を美味しくします。沢山かけると塩分の過剰摂取になりますが、果物、野菜、魚介などがギュッと凝縮したソースも少しずつかけて日々の食事を楽しんでください。～常備用カレーグリコの甘口のカレーです。当日は、スキムミルクを用意し薄めて食べます。（画像：グリコHPより）今月の給食～【２７日：奈良県料理の日】２７日奈良県料理の日には、飛鳥鍋風を提供します。飛鳥鍋とは、奈良県の郷土料理で、鶏ガラの出し汁にヤギの乳を入れて、沢山の野菜を煮込んだ鍋です。保育園ではヤギの乳の代わりに牛乳を使い、「飛鳥鍋風」とします。牛乳はカルシウムも豊富で、鍋は沢山の野菜のビタミン、ミネラルが溶け出した栄養満点料理です。お汁まで飲んで元気な身体を作ります。