12月の給食レシピ追加しました。

１２月人気の給食メニュー
冬至の日の献立
◆ 材料 (子ども一人分)
【けんちんうどん】
・茹でうどん・・・１００ｇ
･だし汁・・・１５０ｇ
・豚肩・・・１０ｇ
･木綿豆腐・・・１５ｇ
･大根・・・１５ｇ
・里芋・・・１５ｇ
・人参・・・１０ｇ
・牛蒡・・・５ｇ
・長葱・・・８ｇ
・塩・・・１．２ｇ
・醤油・・・２．４ｇ
12月22日は冬至。一年で最も昼が
短くなる日です。
“ん”のつく食べ物を食べましょう！
【南瓜のいとこ煮】
・南瓜・・・６０ｇ
・砂糖・・・２ｇ
・醤油・・・３ｇ
・塩・・・
０．２ｇ
・小豆・・・３ｇ
【柚子かるかん】
・ながいも・・・１０ｇ
・水・・・８．５ｇ
・柚子ジャム・・・８．５ｇ
・上新粉・・・１０ｇ
・ベーキングパウダー・・・０．５ｇ
◆ 栄養価 (子ども一人分）
【けんちんうどん】
・エネルギー：１７８kｃａｌ
・たんぱく質：６．６ｇ
・脂質：２．５ｇ
・炭水化物：３０．５ｇ
・カルシウム：３８mg
・食塩相当量：１．７ｇ
・食物繊維：２．１ｇ
【南瓜のいとこ煮】
・エネルギー：７５kcal
・たんぱく質：１．９ｇ
【柚子かるかん】
・エネルギー：７８kcal
◆　作り方
【けんちんうどん】
①　豚肉、大根(いちょう切)、人参(いちょう切)、下茹でした里芋、牛蒡(斜めスライス)を出汁でよく煮る。
②　長葱(小口切)を加え調味料で味付けをし、一煮立ちさせ茹でうどんにかける。
【南瓜のいとこ煮】
①　小豆をひたひたの水で、柔らかくなるまで煮る。途中、灰汁が出てきたらすくいとる。
②　南瓜に砂糖をふりかけて、少し水を加えて、柔らかくなるまで煮る。
③　①を加えて、調味料で味を調える。
【柚子かるかん】
①　長いもをすりおろし、柚子ジャムと水を加え混ぜ、粉類をふるい入れる。
②　①をカップに入れて８分～１０分目蒸す。

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