【和泉市学校給食会】 和泉市立北松尾小学校 平成２６年 ■ 牛乳は毎日つきます。 ■ 都合により献立の一部を変更することがあります。 ■ 学校給食において、調理工程および加工品等の微量混入（コンタミネーション）の可能性は 排除できません。 12月 献立表 月 火 水 木 1 2 3 4 さんまの生姜煮 春雨と肉団子の スープ △ 味付けのり グラタン風 ○ ◎ ◎ ○ 大根の ベーコン煮 ☆ 718kcal ○ さんま 土しょうが 砂糖 みりん 酒 濃しょうゆ 春雨 肉団子 人参 青ねぎ 白菜 たけのこ 玉ねぎ 干しいたけ 土しょうが 油 鶏がらスープ こしょう 塩 淡しょうゆ △ 味付けのり ◎ マカロニ 鶏肉 じゃがいも ○ 牛乳 バター 小麦粉 スキムミルク 塩 こしょう ショルダーベーコン 大根 油 チキンコンソメ 砂糖 みりん 淡しょうゆ ○ 牛肉 煮物ふ 豆腐 人参 糸こんにゃく 白ねぎ 玉ねぎ 白菜 ごぼう えのきたけ 油 砂糖 濃しょうゆ 酒 人参 とうもろこし 干わかめ ごま油 砂糖 酢 淡しょうゆ ◎ ◎ 人参 青ねぎ たけのこ ○ ☆ みかん ○ ● ◎ 中華スープ 濃しょうゆ 砂糖 ○ ◎ ◎ △ たい でんぷん 油 ゆず 砂糖 酢 ゆず果汁 淡しょうゆ みりん サンラータンメン ○ ◎ チンゲン菜 たけのこ 土しょうが にんにく 干しいたけ 油 ごま油 豚肉 豆腐 うすあげ 人参 水菜 白菜 大根 白ねぎ 削り節 だし昆布 砂糖 淡しょうゆ 濃しょうゆ みりん ○ ショルダーベーコン 白菜 油 酒 チキンコンソメ みりん 淡しょうゆ △ ◎ 豚肉 じゃがいも 人参 玉ねぎ 油 カレールー ケチャップ ローリエ 塩 こしょう ● ◎ ○ 天皇誕生日 終業式 豚肉 じゃがいも むき枝豆 人参 玉ねぎ 油 削り節 砂糖 濃しょうゆ □ ◎ ○ ごぼうごはん 中華スープ 焼きしゅうまい 605kcal □ アルファ化米 アルファ化もち米 鶏肉 人参 ごぼう にんにく 土しょうが 干しいたけ 油 豚肉 小松菜 人参 しめじ 白ごま 油 ごま油 塩 こしょう 濃しょうゆ ◎ 豚肉 豆腐 人参 青ねぎ 玉ねぎ もやし ごま油 油 鶏がらスープ 和泉いちごジャム ○ ○ ◎ ☆ 塩 こしょう 淡しょうゆ 淡しょうゆ 塩 こしょう しゅうまい 19 食育献立（滋賀県） ハーブチキン ミネストローネ チョコムース 751kcal 砂糖 濃しょうゆ レモン果汁 ◎ でんぷん ベーコン トマト水煮缶 人参 パセリ かぶ 玉ねぎ キャベツ にんにく 油 塩 チキンコンソメ こしょう ローリエ チョコムース 赤こんにゃく 入りおでん ○ 打ち豆と糸昆布 の炒め煮 △ 味付けのり 鶏肉 ごぼう天 厚揚げ じゃがいも 赤こんにゃく 大根 削り節 砂糖 濃しょうゆ 豚肉 打ち豆 糸昆布 人参 油 ごま油 みりん 濃しょうゆ 砂糖 味付けのり ◎ ○ 味付け鶏肉 バジル オリーブ油 ◎ ☆ 24 ◎ 中華スープ オイスターソース チンゲン菜 人参 もやし 白ごま 油 砂糖 淡しょうゆ ごま油 ○ △ 605kcal かぼちゃコロッケ きんぴらごぼう かきたま汁 今月の食育献立では滋賀県の「赤こんにゃ く」と「打ち豆」を紹介します。 滋賀県の近江八幡でこんにゃくといえば赤 こんにゃくです。煮物のほか、刺身や炒め物 など、さまざまな料理に使われています。 また、大豆をつぶして乾燥させた打ち豆は 雪の多い地域の保存食としてよく食べられて います。赤こんにゃくはおでんにして、打ち 豆は糸昆布と炒め煮にして登場します。 655kcal ○ 干うどん 鶏肉 うすあげ 人参 青ねぎ 干わかめ カレーライス 三色ナムル 23 ハンバーグ ウスターソース ケチャップ みりん でんぷん 12 18 りんごジャム 22 冬至 ○ ● ◎ ○ 削り節 だし昆布 淡しょうゆ 砂糖 コチュジャン トウバンジャン 塩 こしょう でんぷん 675kcal わかめうどん 小松菜としめじの ごま炒め 608kcal ○ 中華スープ 酢 淡しょうゆ ◎ ◎ りんごジャム 干中華めん 豚肉 卵 人参 豚じゃが △ 和泉いちごジャム 594kcal 17 599kcal ◎ ◎ ○ △ ○ 白菜のコンソメ煮 ◎ 11 さけの塩焼き 卯の花炒り みそ汁 さけ 塩 おから 鶏ひき肉 人参 青ねぎ 干しいたけ 油 ごぼう 削り節 砂糖 淡しょうゆ うすあげ 干わかめ 汁物ふ 人参 青ねぎ 玉ねぎ 煮干し 信州みそ 16 揚げ鯛のゆず しょうゆ ちゃんこ鍋 土しょうが 油 ごま油 中華スープ 淡しょうゆ 塩 こしょう でんぷん ちくわ 白ごま 油 ごま油 砂糖 濃しょうゆ みりん ココアクリーム 667kcal ○ ● ハンバーグ ケチャップソース チンゲン菜 玉ねぎ たけのこ △ 土しょうが にんにく 干しいたけ 油 ごま油 トウバンジャン 塩 オイスターソース こしょう 大豆 でんぷん 油 白ごま 砂糖 濃しょうゆ みりん 八宝菜 ちくわの炒め煮 ココアクリーム 豚肉 いか 人参 白菜 10 豚肉 春雨 チンゲン菜 673kcal ○ うすあげ 大阪しろ菜 白菜 淡しょうゆ みりん 639kcal 15 ○ ○ マーボー春雨 ○ フライビーンズ 5 ○ 629kcal ◎ ◎ 582kcal △ 豚肉 卵 高野豆腐 人参 青ねぎ 玉ねぎ 干しいたけ 油 削り節 砂糖 酒 濃しょうゆ 淡しょうゆ ◎ 9 すきやき 海草サラダ ◎ ○ 636kcal 人参 ほうれん草 玉ねぎ 油 粉チーズ チキンコンソメ 8 ◎ 開化丼 大阪しろ菜の 煮浸し みかん 660kcal ◎ ◎ ○ ◎ ○ 金 かぼちゃコロッケ 油 豚肉 つきこんにゃく 人参 ごぼう 白ごま 油 ごま油 砂糖 みりん 濃しょうゆ 一味唐辛子 卵 豆腐 青ねぎ 人参 玉ねぎ ゆず 削り節 だし昆布 淡しょうゆ でんぷん ２２日は冬至です。 冬至には、かぼちゃを 食べて栄養をつけ、ゆ ず湯に入って体を温め るとかぜをひかないと いわれています。 みかんは、１１月～１月が旬で和泉市の横山地区で多く作られています。 そのまま食べたり、ゼリーに加工したり、ペースト状にしたものを、肉や 魚のソースの材料に使用したりして、和泉市産のみかんは給食に度々登場 してきました。 今月、和泉市のみかんをペースト状にしたものをパンの生地に練り込ん だ新しい「和泉みかんパン」が出来ました。ほんのりみかん色をしていま す。お楽しみに・・・。 今月より、新米 を使っています。 品種は、滋賀県産 キヌヒカリです。 (平成26年度産) エネルギー たんぱく質 脂肪ｴﾈﾙｷﾞｰ比 カルシウム マグネシウム 鉄分 亜鉛 ビタミンＡ ビタミンＢ１ ビタミンＢ2 ビタミンＣ 食塩相当量 kcal g % mg ｍｇ ｍｇ ｍｇ ugRE ｍｇ ｍｇ ｍｇ g 食物繊維 g 今月栄養価平均値 644 24.3 27.9 327 77 1.8 2.7 386 0.50 0.57 20 2.3 3.5 文部科学省基準値 640 24.0 ２５～３０ 350 80 3.0 2.0 170 0.40 0.40 20 2.5未満 5.0
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