「おなかがいっぱい」のサインは、食べ始めて15分よく噛むメニューで食べすぎ・肥満を防ぐ！食物繊維たっぷりのごぼうをささがきにして噛みごたえアップ！程度たたないと出てきません。食べすぎを防ぐには、ゆっくりとよく噛んで食べることがポイント。噛む回数が増えて肥満予防にもなる料理をご紹介します。料理制作 ● 牧野直子（管理栄養士・ダイエットコーディネーター）撮影 ● 菅原史子／スタイリング ● 高木ひろ子ごぼう入りハッシュドビーフ食材の Point ごぼうごぼうは、野菜の中でも食物繊維量がトップクラスです。食物繊維は、消化吸収の速度を抑えて血糖値の急上昇を防ぐほか、余分なコレステロールやナトリウムの排泄を促してくれるので、コレステロール値や血圧の安定にも効果が材料（2人分）水 ................ 1/4カップたまねぎ ............... 50g デミグラスソース（缶詰） ....................... 100g 塩 ........................ 少々あります。ごぼうはアクの強塩分 2.2g ぎると、風味が逃げてしまうい野菜ですが、水にさらしすので注意しましょう。作り方ごぼう................. 100g 牛肉（うす切り肉）１人分 566kcal ....................... 145g ごぼうはささがきにしながら水にさらす。水に10分程度さらしたら、水気を切る。たまねぎはうす切りにする。牛肉は一口大に切って、塩、こしょうをしておく。顆粒コンソメ... 小さじ1/2 フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けかけたら、ごぼう、たまねぎを入れて炒める。野菜がしんなりしたら、牛肉を加えてさらに炒める。ケチャップ牛肉に火が通ったら、弱火にして小麦粉を振り入れ、全体になじませるように炒める。こしょう .............. 少々 .......... 大さじ1と1/2 バター............ 大さじ 1 ローリエ ............... 1枚小麦粉............ 大さじ 1 五穀入りごはん... 260g 小麦粉が粉っぽくなくなったら、水、デミグラスソース、顆粒コンソメ、ケチャップ、ローリエを加え、中火にして焦げないように混ぜながら煮る。とろみが出てきたら、塩、こしょうで味を調える。五穀入りごはんを器に盛り、⑤をかける。 0120-923-478 （株）法研東京カウンセリングセンターすぐに相談したい時電話相談平日／10：00∼22：00 後日相談したい時電話相談予約平日／10：00∼18：00 面接相談予約平日／10：00∼20：00 ＊相談料は5回まで無料。面接時の交通費は自己負担参加者募集先着900名 0120-62-7227 （株）保健同人社＊電話料無料。携帯からもかけられます。面談による相談はできません。 http://www.isuzukenpo.or.jp ＊認証画面が現れたら、「ユーザー名」＝isuzu、「パスワード」＝noiとご入力ください。（秋号）＜うがい・手洗いキャンペーン＞＜脱メタボダイエットレシピ＞食べすぎ・肥満を防ぐ！＜その他＞・平成19年度決算のお知らせ・人間関係が生むストレスを上手に防ごう・ウイルスに負けない！インフルエンザ予防策いすゞ自動車健康保険組合＜保険証の再交付申請が急増＞保険証の紛失に注意！秋 http://www.isuzukenpo.or.jp