　ノロウイルスによる食中毒は冬に多く発生します。このウイルスは人の腸内で増え、感染した人の便や吐物から大量のウイルスが排出されるため、用便後や吐物の処理をした後の手洗いが不十分だと手から食品を汚染し、それを食べることによって感染してしまいます。予防のためには予防のためには・・・のためには・・・ ○手洗いをしっかりしましょう！外出先から帰った後やトイレトイレの調理前トイレの後、調理前には、流水と石鹸で丁寧に手を洗いましょう。 ○食品はしっかり加熱しましょう！ノロウイルスは比較的熱に強いので、食品は中心部まで８５８５℃ ８５℃以上で以上で１分以上加熱しま分以上しょう。 ○調理器具は洗浄後に消毒しましょう！ ※ 調理器具などは使用後に洗剤と流水でよく洗い、その後、熱湯消毒熱湯消毒や熱湯消毒や消毒液を利用し利用してて消毒をしましょう。消毒 ○二次感染に注意しましょう！吐物の処理をする際は、窓窓を開けて換気エプロン・けて換気をした上で、エプロン換気エプロン・マスク・マスク・ゴム手袋ゴム手袋をす手袋るなど自分にウイルスがつかないようにしましょう。廃棄の際は、袋袋の中で吐物を吐物を消毒液※に浸して廃棄して廃棄しましょう。消毒液の作り方消毒液は、業務用の次亜塩素酸ナトリウム、または家庭用の塩素系漂白剤を水で薄めて作ります。食器やカーテンなどの消毒や拭き取り、嘔吐物の廃棄の際などに活用しましょう。食器・カーテンなどの消毒や拭き取り２００ｐｐｍの濃度の塩素液製品の濃度液の量水の量５ｍｌ１２％（業務用）おう吐物などの廃棄（廃棄物を袋の中で浸す）１，０００ｐｐｍの濃度の塩素液液の量２５ｍｌ２Ｌ（ペットボトルキャップ１杯分）２Ｌ（ペットボトルキャップ５杯分）１０ｍｌ６％（家庭用）５０ｍｌ２Ｌ（ペットボトルキャップ２杯分）水の量２Ｌ（ペットボトルキャップ１０杯分） ▼皆さんからいただいた６月～１２月分の報告の概要です。報告月６月分７月分８月分９月分報告モニター人数２９名２９名２８名２９名２９名２９名２８名ー報告ボランティア人数６名３名５名７名４名４名６名ー８０店舗７９店舗７６店舗９９店舗７４店舗８０店舗８７店舗５７５店舗報告店舗数指摘店舗数８店舗指摘品目数１０品目４店舗１０月分１１月分１２月分合　計５店舗４店舗２店舗４店舗５店舗３２店舗７品目１１品目６品目３品目６品目８品目５１品目農産物８品目７品目９品目６品目３品目６品目７品目４６品目畜産物０品目０品目０品目０品目０品目０品目０品目０品目水産物２品目０品目２品目０品目０品目０品目０品目４品目その他０品目０品目０品目０品目０品目０品目１品目１品目不適正表示確認店舗数１店舗１店舗１店舗０店舗０店舗１店舗１店舗５店舗不適正表示確認品目数２品目２品目４品目０品目０品目３品目１品目１２品目指　摘品　目の内　訳＜表の見かた＞報告店舗数：皆さんが訪問して報告いただいた店舗の数です。指摘店舗数：皆さんが訪問した店舗のうち、不適正な表示を確認したと報告いただいた店舗の数です。指摘品目数：皆さんが訪問した店舗で、不適正な表示を確認したと報告いただいた商品の数です。不適正表示確認店舗数：皆さんからの報告をもとに県が調査を行った結果、実際に不適切な表示が確認された店舗の数です。不適正表示確認品目数：皆さんからの報告をもとに県が調査を行った結果、実際に不適切な表示が確認された商品の数です。販売店での確認と指導を行いました皆さんからいただいた報告をもとに、食料品販売店での表示の確認、指導を行いました。１０月～１２月の指摘内容は「商品名・原産地表示がない」「ＰＯＰと商品で原産地が異なる」というものでした。指摘のあった店舗には確認を行い、適正な表示を行うよう指導しました。定期報告ありがとうございました定期報告ありがとうございました ▼皆さんからいただいた１０月分の定期報告です。たくさんの貴重なご意見ありがとうございました。モニター活動を始めるようになって産地やPOPに書いてあることをしっかり読むようになりました。また、お店側でも工夫して表示しているのが分かるようになりました。モニターとして活動する前は、何となく見ていた名称・原産地名でしたが、改めて確認するとお店によって仕方に違いがあり、確認に時間がかかったり、判断に迷うときがありました。迷ったときは、ハンドブックなどを参考にモニターしました。どうしても売り場に立ち止まり１商品を見ている時間が長かったりするので、他のお客さんの迷惑にならないようにと気を使ってしまいます。せっかく適切に表示されているのに、その上から値引きシールを貼って表示を読めなくしてしまうケースが少なからずあります。何のためにこうした表示の制度があるのか店員一人一人にまで周知していないためではないでしょうか。青果の一部ですが、生産者の名前と顔写真を表示しているお店があります。消費者としては、顔が見えるのは、安心できて大変良いことだと思います。家族と一緒に買い物に行く時は表示を見て一緒に選ぶようになりました。いろいろ考える機会を持てるようになっています。次の定期報告は３月の月例報告と合わせて４月５日（厳守）までに忘れずに提出くださるようお願いします。食品表示テスト問題１　生鮮の水産物について、「養殖」と「天然」の表示は　とされています。 ①「養殖」の場合のみ義務　②「天然」の場合のみ義務 ③　どちらも義務問題２　「牛乳」と表示できるものは、生乳　のもののみです。 ①　１００％　②　７０％以上　③　５０％以上問題３　もやしは、　が原産地となります。都道府県名、市町村名など一般に知られている地名を記載します。 ①　原料となる種子の産地　②　栽培した場所　③包装した場所　★答え★ 問題１ ①　問題２ ①　問題３ ② 食品安全衛生課からのお知らせ食品安全衛生課からのお知らせ ◆ 平成２５年度適正表示ボランティアを募集します！今年度活動していただいたモニター、ボランティアの方を対象に、４月から平成２５年度の適正表示ボランティアを募集いたします。４月になりましたら「ボランティア登録のお願い」を送付致しますので、御協力お願いいたします。 ◆ 謝礼振込先確認について第２回研修会時モニターの皆様よりお振込先を提出いただきましたが、提出いただいた口座に変更や間違いがありましたら、下記連絡先までご一報くださるようお願いいたします。【連絡先】山形県環境エネルギー部　危機管理・くらし安心局　食品安全衛生課食品衛生企画担当　北浦・大友〒 990-8570 山形市松波 2-8-1 TEL ： 023-630-2621 FAX ： 023-624-8058