ZUM APÉRO EIN FEINES GLAS „PROSECCO SUPERIORE, DOGC, DRY“ Fr. 9.50 pro dl MENÜ ZUM NATIONALFEIERTAG, 1. AUGUST ************************************* Kleiner Salat vom Buffet - Piccola insalata dal buffet Small salad from the buffet - Petite salade du buffet oder/o/or/ou Bunter Vorspeisenteller Tomatencarpaccio mit Mozzarella, Melonenfilet mit Rohschinken Bresaola auf Rucola und Parmesan Antipasto misto Carpaccio al pomodoro con mozzarella, filetti di melone con prosciutto crudo E bresaola su rucola e parmigiano Mixed starter Tomato carpaccio with mozzarella, slice of melon with cured ham And bresaola (dried beef meat) on rocket and parmesan cheese Variation d’hors d’œuvres Carpaccio de tomates avec mozzarella, melon avec jambon cru Et Brésaola (viande de bœuf séchée) sur roquette avec parmesan Fr. 25.-- *** Gebratenes Felchenfilet auf Bärlauchravioli an Kräuterhollandaise Filetto di coregone arrosto su ravioli all’aglio orsino Con salsa olandese alle erbette Roasted filet of whitefish (cisco) on bear’s garlic ravioli And herb hollandaise (butter sauce) Filet de corégone (féra) rôti sur ravioli à l’ail d’ours Avec sauce hollandaise aux herbes kleine Portion Fr. 26.-- / Fr. 33.-*** Kalbsgeschnetzeltes an Pfifferlings Sauce (Eierschwämme) mit Rösti und Gemüse Sminuzzato di vitello con salsa ai gallinacci (finferli) con Rösti e verdura Sliced veal on chanterelles sauce with rösti potatoes and vegetables Émincée de veau sauce chanterelles avec rösti e légumes Fr. 42.-- *** Weisses Schokoladenmousse, gemischten Beeren Und Traubensorbet Mousse al cioccolato bianco, frutti di bosco E sorbetto all’uva White chocolate mousse, mixed berries And grape sherbet Mousse au chocolat blanc, fruits de bois mêlés E sorbet raisins Fr. 15.-- Menu komplett (4 Gang) Fr. 70.-Menu (3 Gang nach Wahl) Fr. 65.--
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