hotel patriarca, san vito al tagliamento 29 ottobre 2014, ore 20.30 Slow Food del Pordenonese Il Latte Caprino ed i suoi Derivati Cari amici, La condotta del Pordenonese è lieta di invitarVi Mercoledi 29 Ottobre 2014, ore 20.30, ad una serata dedicata al latte caprino e suoi derivati presso L’Hotel Patriarca di S.Vito Al Tagliamento. A condure la serata sara’ lo stesso produttore, Sig. Luca Allaria, che gestisce, insieme alla moglie, la propria azienda agricola “FABEE” a Bagnarola di Sesto al Regena, Via Fontane,8; Il Sig. Allaria si cimentera’ in una dissertazione breve sul latte in generale, per poi parlare del latte caprino e delle sue proprieta’ organolettiche confrontate con altre tipologie di latte. Alla fine non manchera’ naturalmente la degustazione di formaggi caprini di diversa stagionatura abbinati a vini dell’azienda agricola Beverella della Famiglia Casula (Bannia di Fiume Veneto). Il latte di capra è un’ottima alternativa al latte di mucca, pecora e alle bevande simili (quali quelle vegetali di soia, riso e mandorla). Soddisfa in ogni individuo i bisogni nutrizionali specifici per età, stile di vita, attività fisica e stato di salute. Il latte di capra è ben tollerato e si distingue per l’alta digeribilità dei grassi, per il contributo in calcio e fosforo ottimale per la mineralizzazione ossea, e la ricchezza in vitamine. Il latte di capra, dopo quello di asina, è quello più simile al latte materno, per questo ideale per i bambini. È un latte da scoprire e apprezzarne le qualità. Il latte di capra ha un gusto piuttosto forte, e varia notevolmente a seconda delle razze delle capre. Vi aspettiamo numerosi! INFORMAZIONI Contributo per la partecipazione: n 15 euro per i soci Slow Food e patners n 20 euro per amici e simpatizzanti Posti disponibili: 25 Per informazioni ed iscrizioni: Tel. 333/3249825 o 0434/875555 Mail: [email protected] oppure [email protected] Cena di presentazione Guida Osterie d’Italia Slow Food del Pordenonese Cari amici, Slow Food del Pordenonese è lieta di invitarVi alla cena per la presentazione in anteprima della storica guida di Slow Food “Osterie d’Italia 2015”, venerdì 17 ottobre alle 20.00, con una ghiotta serata al ristorante Trota Blu (Via Santissima 2, Caneva di Sacile). Alla cena si potranno gustare piatti preparati con i prodotti migliori del territorio: le trote di Trota Blu, il Figo Moro di Caneva, i formaggi di capra di Aviano, ed i prodotti dei presidi Slow Food FVG quali la pitina, il formadi frant ed il radic di mont. Il tutto accompagnato da dell’ottimo vino delle cantine Le il menu’ Favole e Rive col De Fer. La nuova edizione della celebre Guida delle Osterie d’Italia 2015, che da 25 anni racconta la ristorazione italiana di tradizione e di territorio, propone 159 nuove segnalazioni in più rispetto all’edizione 2014, portando a 1733 i locali recensiti e distribuiti nelle regioni italiane. Il ristorante Trota Blu fa parte delle nuove entrate in Guida ed è Benvenuto: Pitina su crosta di polenta Antipasti: Trota affumicata a caldo e caviale Trota affumicata freddo con yogu Tartare di trota e ricottina di capr Primo: Ravioli di trota con erbe arom affumicata, patata, erbe aromatich per questo motivo che abbiamo deciso di organizzare proprio qui la presentazione di questo importante sussidiario del mangiarbere all’italiana. Ad accompagnarci in questo viaggio tra i sapori tipici della nostra regione sarà Giorgio Dri, responsabile dogi Secondo: Trota al forno su foglia di fico, co Piccolo fine cena: Formadi Frant e formaggi capra Moro Dolce: Crostata al Figo Moro di Caneva del gelato al fico regionale della guida per il Friuli Venezia Giulia. Vi aspettiamo numerosi! Costo della cena: n 30 euro per i soci Slow Food e patners n 33 euro per altri. Posti disponibili: ....... Per informazioni e iscrizioni: [email protected] oppure Tel. 347.1165009 Claudia
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