CIOCCOLATO FONDENTE rev. 04 ita

Scheda Tecnica
CODICE :102095453
REVISIONE: 04
CIOCCOLATO FONDENTE
DATA: 16/01/2014
Descrizione Prodotto: CEREALI ESTRUSI DI FORMA SFERICA RICOPERTI DI CIOCCOLATO FONDENTE
Codice Prodotto:
102095453
Il prodotto "TIPO R RICOPERTO AL CIOCCOLATO FONDENTE" può essere utilizzato come guarnizione per yogurt o gelati e, grazie alla sua
Descrizione del
copertura in cioccolato, è ideale anche per farcire torte o per essere messo all' interno delle creme in quanto impermeabile e resistente
prodotto e utilizzo
all'umidità.
LISTA INGREDIENTI:
Cioccolato fondente di copertura e zucchero (73,63%):(pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanti (lecitina di soia)),
zucchero. Estruso: farina di riso, farina di frumento, zucchero, estratto di malto d'orzo, malto da frumento, glutine da frumento, sale.
Informazioni allergeniche:
lecitina di soia, glutine. Puo' contenere tracce di frutta a guscio e latte.
Caratteristiche
Organolettiche:
Gusto:
Consistenza:
Colore:
tipico di cioccolato fondente
croccante
marrone scuro
Caratteristiche
Chimico-Fisiche:
Valore medio per 100 g di prodotto:
Valore energetico: KJ
1858,92
Kcal
di cui
zuccheri:
67%
20,60%
Carboidrati:
Lipidi:
Acidi grassi
saturi(SAFA):
444,13
36,60%
12,47%
5%
3,30%
Proteine:
Fibra:
peso specifico gr/l : 482,5 -532,5
diametro: 3,5 - 6 mm
Caratteristiche
Dimensionali:
Caratteristiche
Batteriologiche:
Conta totale (Ufc/g):
Coliformi (Ufc/g):
Lieviti (Ufc/g):
Muffe (Ufc/g):
E. Coli (Ufc/g):
m
M
c
n
1000
1
10
10
10000
10
100
100
10
2
2
2
2
2
5
5
5
5
5
Modalità di
confezionamento:
Tipo di imballo :
Scatole cartone con involucro interno di politilene ad uso alimentare.
Peso netto barattolo:
0,7 kg
Modalità di trasporto e
conservazione:
Trasporto:
mezzo di trasporto isotermico (a temperature comprese fra i 4 e i 18°C)
12 mesi nella confezione originale sigillata.
Termine minimo di conservazione
Stoccaggio:
a temperature comprese fra i 4 e i 18°C in luogo asciutto, lontano da fonti di luce, nella confezione originale ben chiusa.
Additivi:
Conforme al D.M. N. 209 del 27.02.96 che recepisce le Direttive Cee 94/34 , 94/35, 94/36, 95/2 e 95/ 31, requisiti di purezza previsti dal D.M. N.356 del
04.08.97 che recepisce la direttiva 96/77 CEE del 02.12.96; Regolamenti (CE) numero: 1331/2008 , 1332/2008, 1333/2008 e 1334/2008 del 16 dicembre 2008
Pesticidi:
Conforme al D.M. 27/08/2004 e successive modifiche e integrazioni
Aflatossine e ocratossina A:
Conforme al Regolamento CE 1881/2006 del 19 dicembre 2006 e successive modifiche e integrazioni
Metalli pesanti:
Conforme al Regolamento (CE) N. 78/2005 e successive modifiche e integrazioni
Informazioni OGM
Prodotto no OGM secondo le direttive della CEE n. 1829 e 1830 del 2003
ST00.09/08
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