MASSA TICINO LEO 1
q.tà
Procedimento:
Raffinare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.
Conservare in un contenitore emetico a temperatua ambiente.
Stendere allo spessore voluto con fecola o velo.
%
zucchero a velo
1000 g
20
glucosio
1000 g
20
fecola di patate
1000 g
20
zucchero fondente
1000 g
20
burro di cacao
1000 g
20
totale
5000 g
100
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