31 Dicembre 2014 Menù S. Silvestro Antipasti * Tonno rosso laccato al miele di Rododendro, zenzero, pepe rosa, puntarelle ed alici di Cetara Anatra affumicata, composta di pere glassate, pan brioche salato e foie gras Primi * Risotto, astice blu arrosto, ristretto di crostacei, salsa al marsala e nuvola di the verde matcha Garganelli ai carciofi, polvere di liquirizia, pernice e cioccolato nero Valrhona Secondo * Trancetto di ricciola, insalatina di finocchi e mandarini ed aria al lemongrass Dessert * Soufflè al cioccolato bianco, crema di castagne, cachi e caramello mou Alla Mezzanotte... Brindisi e cotillon con spumante Calepino Lenticchie umbre Grande tombolata con ricchi premi Vino * Bollicine Punta Oro Cantina Val D’ Oca Bevande incluse € 80,00 La cena avrà inizio alle h. 20:30
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