Menu Antipasti (Starters) Bruschetta al pomodoro Toasted bread with tomatoes Antipasto della Casa Starter of the house with mixed vegetables, salted meat and roman specialities of the house Melanzane alla parmigiana Aubergines parmesan Lingua di Vitella salmistrata Veal tongue with green sauce Nervetti di vitella Stewed veal nervs Prosciutto crudo e mozzarella di bufala Parma ham and Buffalo mozzarella Fagioli al coccio Beans of the house Coccio di trippa Veal tripe in tomato sauce Coccio di coratella Lamb heart, lang, liver Primi piatti "i classici" (Main courses) Rigatoni con pajata Rigatoni with a vealentrail Rigatoni al sugo di coda Rigatoni with oxtail sauce Rigatoni o bucatini alla amatriciana Rigatoni with tomato, bacon, "pecorino" cheese, red pepper Rigatoni alla Carbonara Rigatoni with bacon, eggs and parmigiano cheese Rigatoni alla gricia Rigatoni with bacon, "pecorino" cheese and red pepper Rigatoni cacio e pepe Rigatoni with cheese and black pepper Rigatoni con polpette Rigatoni with meatballs Penne all'arrabbiata Penne with tomato, red pepper and garlic Pasta Fresca (Fresh pasta) Tonnarelli o fettuccine cacio e pepe Tonnarelli with cheese and black pepper Tonnarelli o fettuccine alla gricia Tonnarelli or fettuccine with bacon, "pecorino" cheese, red pepper Tonnarelli o fettuccine al ragu' (bianco o rosso) Tonnarelli or fettuccine with meat sauce Tonnarelli o fettuccine al sugo di involtini Tonnarelli or Fettuccine with meat sauce Tonnarelli al norcino Tonnarelli with „Norcino“ sauce Tonnarelli alla puttanesca Tonnarelli with a sauce made from anchovies, black olives, capers and tomatoes Tonnarelli pomodoro fresco e basilico Tonnarelli with fresh tomatoes and basil sauce Fettuccine aglio, olio, cicoria, pecorino e peperoncino Fettuccine with garlic, oil chicory and pecorino cheese and red pepper Fettuccine ai funghi porcini Fettuccine with porcini mushrooms Gnocchi alla amatriciana Potato dumplings with tomato, bacon, "pecorino" cheese red pepper Gnocchi al sugo di involtini Potato damplings with roll sauce Gnocchi cacio e pepe Potato dumplings with cheese and black pepper Gnocchi al ragu' Potato dumplings with meat sauce Gnocchi ai funghi porcini Potato dumplings with porcini mushrooms Zuppe (Soups) Pasta e broccoli con arzilla (il venerdi) Soup with pasta, broccoli and typical fish (only on friday) Pasta e fagioli Soup with pasta and beans Pasta e ceci Soup with Pasta and chickpeas Secondi Piatti (Second Courses) Coda alla vaccinara Stewed oxtail in tomato sauce with celery and carrot Trippa alla romana Veal tripe in tomato sauce Abbacchio alla cacciatora Stewed lamb in wine sauce Coratella d'abbacchio Lamb heart, lang, liver Muscolo alla vaccinara Stewed veal muscle in tomato sauce Saltimbocca alla Romana Meal with a little piece of ham Polpette alla romana in bianco o al pomodoro Meatballs of the house Involtini alla Romana (n.2) Roll of the house Spuntature di vitella alla cacciatora Roasted veal in wine sauce Straccetti di manzo alla cacciatora Hunter-style Sliced beef Straccetti di manzo alla pizzaiola Sliced beef with tomato Straccetti di manzo con rucola Sliced beef with rocket Straccetti di manzo con funghi porcini Sliced beef with mushrooms Pollo con peperoni Roasted chicken and sweet peppers Pollo alla cacciatora Stewed chicken in wine sauce Salsicce ai ferri con patate al forno Grilled sausages with roast potatoes Contorni (Side Dishes) Cicoria in padella Chicory frying in pan Verza e patate in padella Verza and potatoes frying in pan Patate al forno Roast potatoes Peperoni al forno Baked bell peppers Melanzane a funghetto Aubergines sautéed Ceci al coccio con aceto balsamico Chickpea crock with balsamic vinegar Carciofo alla romana (n.1 stagionale) Roman style artichoke Puntarelle in salsa di alici (stagionale) Puntarelle salad in anchovy sauce Insalata mista Mixed salad Dolci (tutti fatti in casa) (home made desserts) Tiramisu' Home made tiramisu' Cream caramel Cream caramel home made Panna cotta Boiler cream Crostata Home made pies Mela cotta con riduzione di vino rosso al caramello Baked apple with red wine reduction to caramel Ciambelline al vino Small donuts with wine Ciambelline al vino con zibibbo di Sicilia Small donuts with sweet wine Zibibbo of Sicily Ciambelline al vino con passito di Pantelleria Small donuts with sweet wine of Pantelleria Frutta fresca di stagione secondo disponibilita' Fresh fruites
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