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Pizze Classiche :
PIZZA
MARINARA : base rossa , aglio fritto, origano
3,90 €
FOCACCIA NANAMI : base bianca , patate julienne, nanami togarashi
4,90 €
MARGHERITA : base rossa , mozzarella
4,90 €
WALTER: base rossa , mozzarella , cotto , crema di gorgonzola
6,90 €
4 STAGIONi: base rossa , mozzarella , cotto , olive , funghi shitake, pancetta
8,90 €
4 FORMAGGI : base bianca, 4 formaggi
7,90 €
BUFALO : base rossa , mozzarella , salsiccia di bufalo, funghi shitake
7,90 €
CARNE SALADA: base bianca, carne salada , rucola , grana
8,40 €
VEGETARIANA : base bianca , mozzarella , 3 verdure di stagione
7,90 €
FRANK : base rossa, mozzarella ,patate julienne , salsiccia fresca , rucola
7,90 €
N’DIAVOLA : base rossa , provola , n’duja , cippllotti
6,40 €
ROCCHETTA : base rossa , mozzarella , caciocavallo , crudo
7,40 €
Margherita
Pizze Fuzion:
VEGAN : base bianca, 3 verdure di stagione, tofu scuro , salsa teriyaki
7,90 €
SNOOKY : base bianca, mozzarella, funghi shitake , salsiccia fresca , scaglie
di grana , maionese giapponese , granella di tempura
7,90 €
CHICKEN FUZION: base rossa, mozzarella , pollo , funghi shitake, maionese al
wasabi , cipolla fritta
6,90 €
ALICE : base binca , mozzarella , 1 verdura di stagione , alici , salsa fuzion ,
pepe di sichuan
6,90 €
CHAI : base rossa , gamberetti , pancetta , scaglie di grana , cipollotto ,
maionese giapponese , salsa teriyaki
7,90 €
PERTICARA : base bianca , mozzarella , baccalà , 1 verdura di stagione ,
salsa teriyaki , aglio fritto , nanami togarashi
6,90 €
CALABRESE : base rossa , provola , pancetta , n’duja , salsa sriracha,
cipolla fritta
6,90 €
EBIJAP : base bianca , gamberetti , tofu , insalata Mix d’oriente , maionese
giapponese , pepe di sichuan
7,40 €
TOM YUM : base bianca , salsa tom yum , mozzarella , gamberetti , funghi
shitake , rucola
8,90 €
PAD THAI : base bianca, salsa pad thai , mozzarella ,
pollo , gamberi , 1 verdura di stagione ,
salsa d’ostriche , granella d’ arachidi 9,90 €
SALMONJAP : base bianca , salmone marinato ,
goma wakame , balsamico alla
soia , gomasio 6,90 €
Salmonjap
PANUOZZO : come evoca in parte il suo nome, ha la forma di un grande panino, realizzato con del panfocaccia preparato con lo stesso impasto della pizza cotto al momento .
Metà - Intero
3,90€ 6,90 €
Orientale : prosciutto crudo , tofu scuro , rucola , maionese giapponese
Chicken Teriyaki : pollo , 1 verdura di stagione , mozzarella , salsa teriyaki 3,90€ 6,90 €
Salmonuozzo : salmone marinato , mozzarella , insalata mista , balsamico
4,50€ 7,90 €
alla soia , misticanza d’erbe aromatiche
N’undujotto : n’duja , pancetta , provola , insalata mista , cipolla fritta ,
salsa sriracha rossa
3,90€ 6,90 €
Vegetariano : 2 verdure di stagione , mozzarella , salsa fuzion
3,90€ 6,90 €
PIZZADINA :
piadina realizzata con l’impasto della pizza. Viene stesa , cotta
( direttamente su pietra ) e farcita al momento .
Metà - Intero
3,90€ 6,90 €
Classica : Prosciutto Cotto , mozzarella , rucola , maionese giapponese
Rocchedina : Prosciuto Crudo , mozzarella , caciocavallo
3,90€ 6,90 €
Vegadina : 2 verdure di stgione , tofu scuro , salsa teriyaki , gomasio
3,90€ 6,90 €
PANZEROTTO : È un prodotto tipico della Puglia .Si prepara con la stessa pasta della
pizza, viene steso , farcito , chiuso tipo calzone e fritto al momento.
Panzerotto : pomodoro , mozzarella
3,50 €
Veganotto: pomodoro , verdure di
stagione
4,00 €
Panzecotto : pomodoro , mozzarella ,
prosciutto cotto
4,00 €
PANUOZZO ORIENTALE
HOSOMAKI 6 pz :
SUSHI
è un sushi arrotolato più piccolo del normale sushi roll ( Uramaki ) ,
è fatto con mezza foglio di alga nori o foglio di soia e ripieno di
riso sushi o di mix di cereali con un solo ingrediente all’interno .
Scegli la base del tuo Hosomaki
RISO SUSHI o MIX DI CEREALI e aggiungi uno dei seguenti ingredienti :
6 pz
SALMONE MARINATO
4,50 €
SURIMI
3,50 €
BACCALA’
4,00 €
ALICI
4,00 €
SGOMBRO AFFUMICATO E SPEZIATO
4,00 €
CRUDA DI VITELLO
4,50 €
CARNE SALADA
5,00 €
SALSICCIA DI BUFALO
4,50 €
POLLO
3,50 €
1 VERDURA DI STAGIONE A SCELTA
3,50 €
1 FORMAGGIO A SCELTA
3,50 €
Aggiungi una salsa a tuo piacimento al tuo Hosamaki tra le seguenti :
BALSAMICO ALLA SOIA - MAIONESE GIAPPONESE - MAIONESE AL WASABI SALSA TERIYAKI - SALSA FUZION - SALSA SPECIAL - SRIRACHA ROSSA
... gira la pagina e prova anche le ricette consigliate degli Uramaki .
URAMAKI
ROLL VEGETARIANI E VEGANI :
4 pz 8 pz
VEGAN ROLL: mix di cereali ,3 verdure di stagione ,salsa teriyaki
3,80 € 6,90 €
VEGETARIAN ROLL : riso sushi , 2 verdure di stagione , tofu scuro ,
balsamico alla soia
3,80 € 6,90 €
SHITAKE SPECIAL ROLL : mix di cereali , funghi shitake trifolati , 1 verdura
3,80 € 6,90 €
di stagione , mozzarella , salsa special
MIX CHESEE ROLL : riso sushi, mozzarella , crema di formaggio , crema
3,80 € 6,90 €
di gorgonzola
ROLL DI CARNE:
CRI CRI : riso sushi , cruda di vitello , crema di formaggio , 1 verdura di
stagione , rucola , maionese giapponese , granella di tempura 4,50 € 8,40 €
CHICKEN TAGGIASCHE: mix di cereali , pollo , olive taggiasche , crema di
4,30 € 7,90 €
formaggio , 1 verdura di stagione , sriracha , nanami togarashi
BUFALO BILL : riso sushi , salsiccia di bufalo , crema di formaggio , insalata
4,30 € 7,90 €
mix d’oriente , citronette
FU-N’DUJA ROLL : riso sushi , n’duja , 1 verdura di stagione , tofu scuro
3,80 € 6,90 €
maionese giapponese , cipolla fritta
JULIA ROLL : riso sushi , carne salada, grana, rucola , crema di tartufo ,
5,50 € 9,90 €
citronette
Chicken taggiasche
ROLL DI PESCE:
4 pz 8 pz
DODO ROLL : riso sushi , crema di formaggio , salmone marinato ,
1 verdura di stagione, balsamico alla soia , gomasio
4,30 € 7,90 €
SALMON - WAKAME : riso sushi , salmone marinato , goma wakame ,
rucola , salsa teriyaki
4,30 € 7,90 €
ALICE ROLL : riso sushi , alici , 1 verdura di stagione , cipollotti , salsa
fuzion , gomasio
3,80 € 6,90 €
TURI LOVE : mix di cereali , baccalà , mozzarella , 1 verdura di
stagione , maionese al wasabi , aglio fritto
4,00 € 7,40 €
ISA ROLL : riso sushi , gamberetti , surimi , tofu scuro , rucola , salsa
fuzion , granella di tempura
4,30 € 7,90 €
SMOKE SABA ROLL : mix di cereali , sgombro affumicato e speziato , insalata
mix d’oriente , ciliegino semidry , balsamico alla soia 4,30 € 7,90 €
SARDELLA SPICY ROLL : riso sushi , sardella , 1 verdura di stagione , mix
d’erbe aromatiche, maionese gipponese
3,80 € 6,90 €
MEDITERRANEAN ROLL : mix di cereali , mozzarella , ciliegino semidry ,
capperi , alici sott’olio , olio al basilico
CHUKA IKA ROLL : riso sushi , insalata di calamari
all’orientale , crema di formaggio
maioneseal wasabi 3,80 € 6,90 €
Dodo roll
4,30 € 7,90 €
GYOZA : sono dei ravioli cotti al vapore tipici della cucina asiatica in particolar modo
di cina e giappone. Vengono farciti , chiusi e cotti al momento
Ravioli
Ravioli
Ravioli
Ravioli
di
di
di
di
Verdure : verdura di stagione , patate , tofu , gomasio
Formaggio : provola, ricotta , zenzero
Carne : salsiccia fresca , funghi shitake , crema di formaggio
Pesce : baccalà , mozzarella , cipollotti
3 pz 3,90 €
Aggiungi una salsa a tuo piacimento ai tuoi GYOZA tra le seguenti :
BALSAMICO ALLA SOIA - MAIONESE GIAPPONESE - MAIONESE AL WASABI SALSA TERIYAKI - SALSA FUZION - SALSA SPECIAL - SRIRACHA ROSSA
-
_______________________________________________________________________________________
ZUPPA : alterniamo ogni settimana zuppe asiatiche e zuppe mediterranee , per
sapere la zuppa di oggi chiedi al personale o leggi la lavagna.
Zuppa base 3,40 €
Zuppa base + pasta o noodles della settimana 4,40
Aggiungi alla tua ZUPPA tutti gli ingredienti che preferisci tra i seguenti :
VERDURE DI STAGIONE 1 € - POLLO 1€ - SALSICCIA FRESCA 1€ - PANCETTA 1€
OLIVE TAGGIASCHE 1€ - GRANA IN SCAGLIE 1 € - TOFU 1 € - BACCALA’ 1,50 €
SALMONE
2,00 € - GAMBERETTI 1,50 € - GOMAWAKAME 1 €
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INSALATA
Fuzion salad : insalata mista , tofu scuro , gamberetti , salmone marinato ,
goma wakame
Chicken salad : insalata mista , pollo , olive taggiasche , mozzarella
Vegan salad : insalata mista , 2 verdure di stagione a scelta , tofu scuro
Salad salad : insalata mista , carne salada , rucola , grana in scaglie
Bacon salad : insalata mista , pancetta scottata , provola , cipolla fritta
8,40 €
5,90 €
5,90 €
7,90 €
4,90 €
Fuzion salad
BEVANDE
Acqua 0,5 l in bottiglia Naturale / Frizzante
1,00 €
Solo Bibita in lattina :
Coca cola - Coca Cola Zero - Fanta - Sprite
Thè limone - Thè Pesca -Birra in lattina
2,50 €
Bibita in lattina abbinata ad un piatto del menù
1,50 €
Birra in bottiglia :
3,50 €
Nastro Azzurro - Chang ( Birra Bionda Thailandese )
Fuzion per la scelta dei vini e delle birre artigianali
collabora con l’enoteca :
PREMIATA DROGHERIA
Via Santa Giulia 39 /A
Torino
Per conoscere i vini sfusi ,
i vini in bottiglia e le birre artigianali
di questo mese chiedere al personale
Birra Chang
“ CREA IL TUO PIATTO IN 3 SEMPLICI PASSAGGI :
1 SCEGLI LA BASE DEL TUO PIATTO ,
2 AGGIUNGI TUTTI GLI INGREDIENTI ,
VERDURE E SPECIALI CHE PREFERISCI ,
3 SE VUOI AGGIUNGI DEI TOPPING
A TUO PIACIMENTO ”
1 BASE :
- PIZZA base bianca / base rossa 3,90 €
- PANUOZZO Metà 2,50 € - Intero 3,90 €
- PIZZADINA Metà 2,50 € - Intero 3,90 €
- SUSHI riso sushi / mix di cereali 3,90 €
- INSALATA mista 2,90 €
Mix di Cereali
2
INGREDIENTI 1,00 € cad.
-
3
PROSCIUTTO COTTO
CREMA DI FORMAGGIO
CREMA DI GORGONZOLA
DAILY
GRANA IN SCAGLIE
MOZZARELLA
VERDURE
CIPOLLOTTI
0,50€
FUNGHI SHITAKE 1€
GOMA WAKAME
1€
OLIVE TAGGIASCHE 1€
PATATE JULIENNE 1€
RUCOLA
1€
TOFU
1€
VERDURE DI STAGIONE 1€
-
-
N’DUJA
PANCETTA
POLLO
PROVOLA AFFUMICATA
RICOTTA
SALSICCIA FRESCA
SURIMI
SPECIALI
ALICI
1,50€
BACCALA’
1,50€
CRUDA DI VITELLO 1,50€
CRUDO
1,50€
GAMBERETTI
1,50€
SALMONE MARINATO 2,00€
SPECIAL
2,00€
FINALE”
TOPPING “ GUARNIZIONE
LIBERA / FREE
SPEZIE :
-AGLIO FRITTO
-CIPOLLA FRITTA
-GOMASIO
-NANAMI TOGARISHI
-PEPE DI SICHUAN
-PEPERONCINO THAI
-GRANELLA DI TEMPURA
-MIX D’ERBE AROMATICHE
-
SALSE :
BALSAMICO ALLA SOIA
MAIONESE GIAPPONESE
MAIONESE AL WASABI
SALSA FUZION
SALSA SPECIAL
SALSA TERIYAKI
SRIRACHA ROSSA
GLOSSARIO MENU’ FUZION :
Mix Cereali : Riso per sushi a base di cereali : orzo , farro , riso bianco, rosso e nero , condito con aceto di cereali .
Funghi shitake: Lo Shiitake è una qualità di fungo che proviene dall’estremo Oriente è dotato di straordinarie
qualità extra-nutrizionali, oltre ad un grande sapore ha anche un discreto rapporto calorico dovuto
alla grande quantità di proteine presenti al suo interno.
Goma wakame: E’ un antipasto di alghe giapponese condito con sesamo, olio di sesamo, salsa di soia, pepe rosso .
Tofu : formaggio di soia.
Gomasio : è una spezia utilizzata nella cucina asiatica è un mix composto da sale marino integrale e
semi di sesamo biologici tostati e tritati .
Granella di tempura : è la pastella usata in giappone per friggere verdura e pesce nel nostro caso viene
fritta da sola per creare una specie di granella dalla forma irregolare.
Nanami togarishi : è una tradizionale miscela di spezie delle cucina giapponese . E’ composta da sette
ingredienti : peperoncino rosso chiamato togarashi, scorza di mandarino , semi di sesamo ,
semi di papavero, alga nori tritata, pepe di Sichuan e zenzero .
Pepe di Sichuan : ha un sapore particolare non è pungente come il pepe nero o il peperoncino, ma, dopo il
piccante, presenta un leggero aroma di limone e lascia in bocca un leggero intorpidimento.
Balsamico alla soia : salsa a base di glassa di aceto balsamico di modena e soia .
Maionese giapponese : questa maionese in stile giapponese è realizzata con aceto di riso, conferisce un sapore
unico e diverso dalla maionese italiana.
Maionese al wasabi : salsa a base di maionese italiana stemperata con il wasabi una pasta di colore verde e
dal sapore particolarmente piccante, usata nella cucina giapponese.
Salsa Fuzion : salsa a base di maionese allo yougurt e pesto di basilico thailandese.
Salsa Special : salsa del mese leggere sulla lavagna o chiedere al personale .
Salsa Teriyaki : è tratta da un'autentica ricetta Giapponese composta da una miscela di salsa di soia a
fermetazione naturale, vino e una particolar selezione di spezie. Da questi ingredienti di
alta qualità deriva un'ideale salsa per marinare la carne, il pollo, il pesce e le verdure.
Srirhaka : salsa tipo ketchup a base di peperoncini piccante thailandesi , very hot.
Salsa pad thai : il pad thai è una ricetta tipica della cucina thailandese , noi abbiamo presi tutti i sapori di questo
piatto e li abbiamo racchiusi in questa salsa. Al suo interno c’è della soia , del tamarindo , degli
arachidi , e spezie tipiche della cucina thailandese .
Salsa d’ostriche : è usata molto nella cucina orientale, viene preparata con la salsa di soia, lo zucchero e
le ostriche . Leggera , priva di colesterolo.
Salsa tom yum : la tom yum è una zuppa tipica della cucina thailandese , noi abbiamo preso tutti i sapori di questa zuppa
e li abbiamo racchiusi in questa salsa. La salsa viene preparata con un mix di erbe aromatiche e sapori
tipici della cucina thailandese : lemongrass , peperoncino thai , foglie di Combava , galanga , scalogno , succo
di lime , salsa di pesce .

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