2015 Week 06

Spaghetti uit de oven 10 ProPoints per persoon
Ingrediënten voor 4 personen
1 teentje(s) Knoflook
1 middelgroot/middelgrote Ui, ajuin
240 g Kip, filet, rauw
300 g Champignons
2 middelgroot/middelgrote Courgette
6 middelgroot/middelgrote Wortel
160 g Pasta (ongevuld), ongekookt, spaghetti
1 koffielepel(s) Olijfolie
600 ml Bouillon, kip, bereid
4 eetlepel(s) Room, verlaagd vetgehalte, tot 8% vet
4 eetlepel(s) Maïszetmeel
1 hoeveelheid (naar smaak) Peper
1 hoeveelheid (naar smaak) Zout
6 eetlepel(s) Parmezaan
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Snij de kipfilet in reepjes. Maak de
champignons schoon. Was de courgettes en snij in dunne schijfjes. Schrap de
wortels en snij in blokjes. Kook ondertussen de spaghetti beetgaar.
Fruit de knoflook en de ui in de olie zonder dat ze van kleur veranderen. Voeg de
kipreepjes, de champignons, de courgettes en de wortelen toe en laat dit 5 minuten
zachtjes bakken. Roer de bouillon erdoor en laat nog 8 minuten doorkoken.
Roer de room en het maiszetmeel door de saus en breng op smaak met peper en
zout. Meng de saus door de spaghetti. Doe dit vervolgens in een ovenschaal en
bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas. Bak dit 20 minuten in de oven.
www.gezondbmi.be

Download Report