Dinerkaart - Buitenherberg ter Linde

Buitenherberg Ter Linde
Welkom bij Buitenherberg Ter Linde te Zuidwolde.
Onder het motto ´proef de beleving´ streven wij elke dag
een ambiance te creëren waar het heerlijk tafelen is.
De gebruikte producten in de gerechten zijn herkenbaar,
de uitvoering verrassend.
Onze menukaart, gecreëerd door chef-kok Robert Wolters,
geeft u de mogelijkheid om uw eigen
3 gangen menu samen te stellen.
De prijs van een 3 gangen keuzemenu is €32.50.
Voor enkele gerechten geldt een toeslag.
Voor de gerechten waar • staat betaalt u € 2.50 toeslag en
waar •• staan € 5.00.
Bent u vegetarisch? Laat het ons weten. Wij maken in
overleg met u graag een gerecht of een 3 gangen menu.
Bij ieder gerecht kunnen wij een bijpassende wijn serveren.
De gerechten zijn ook afzonderlijk te bestellen.
Prijs van een voorgerecht is € 10.50
Hoofdgerecht € 21.00
Nagerecht € 8.50
Dit is exclusief eventuele toeslagen.
Geef uw eventuele allergieën of dieetwensen door aan uw gastheer of
gastvrouw.
Voorgerechten
Kreeftensoep met gebakken gamba en vanille•
Terrine van gerookte Vechtdalbiefstuk met ossenstaart en
truffelmayonaise
Gemarineerde zalm met bloemkoolbavaroise en een schuim
van piccalilly, met kruidenvinaigrette
Salade tamme eendenborst met een compote van Granny
Smith appel en een krokantje van kruidkoek
Hoofdgerechten
Kalfsbiefstuk met kalfssukade, saus van morilles, gebakken
paddenstoelen en groene asperges
Drieluik van het Ibericovarken: procureur, rack en sparerib
hierbij een kerriejus
Entrecote van het Drents Hoogveenrund met stroganoffsaus,
gegrilde paprika en spek aardappel
Skreifilet op een brandade van gerookte makreel met een
witte wijn roze peper saus
Nagerechten
4 Franse kazen: Reblochon, Gaperon, Époisses, Roquefort
Amarenendessert: tiramisu, mousse, ijs
Citroen cheesecake met citroenijs
In witte wijn gepocheerde peer met een sabayon van
Macadamianoten

Download Report