Lotte wel, ze heeft er zin in, en wilde graag beginnen met taa

Voorjaarsvakantie. Heerlijk, zijn jullie kinderen er ook aan toe? Lotte wel, ze heeft er zin in, en wilde graag
beginnen met taart. Nou is mokkataart als ontbijt niet echt aan te raden, dus ging ik aan de slag.
Experimenteren. Het resultaat mag er wezen; ontbijttaart. Vol met havermout, alweer hoor ik jullie
denken. dat komt omdat het een mooi graan is met super voedingseigenschappen. Kleine herhaling van
vorige keer, de granola: de koolhydraten van de havervlokken komen langzaam vrij, waardoor je je lang na
het ontbijt nog vol voelt. Haver verlaagt het cholesterolgehalte en is een goede bron van vezels, vitamine E,
seleen, koper, ijzer, mangaan en mangnesium. En de opsomming is nog geen eens compleet. Oftewel,
super food deze haver. Terug naar nu: Het fruit wat erin zit bevat veel vitaminen en vezels. Nog meer
vezels komen er binnen door de kokos. De eieren bevatten veel proteinen die ons lichaam nodig heeft voor
de basis, de celopbouw. De koekkruiden met onder andere kaneel geven dit warme ontbijt een extra
warme volle smaak. Als je de de droge en natte ingredienten de avond van te voren klaar zet (ik dus
vanavond, vrijdagavond), hoef je alleen de ’s ochtends de bakvorm in te vetten en de natte ingredienten
(uit de koelkast) door de droge ingredienten (afgedekt op het aanrecht) te scheppen. Dat kunnen we toch
wel met een half duf hoofd? Eet smakelijk en een ontspannen vakantie!
Ontbijttaart
Ingredienten
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
5 eetlepel havervlokken
2 eetlepel koekkruiden
2 eetlepel rozijnen
2 eetlepel geraspte kokos
Grote appel (circa 200 gram), geraspt
Sap van 1 sinaasappel
3 eieren
Eventueel rasp van 1 sinaasappel (eerst raspen, dan persen)
Eventueel 1 tl vanille extract (verse peul mag ook ☺)
Eventueel eetlepel agave siroop/ahorn siroop
Bakspray/roomboter/kokosolie om in te vetten (kokosolie i.v.m. lactosevrij)
1 bakvorm a la brownie formaat
1 mengkom
1 staafmixer + beker
1 spatel/pollepel
Bereidingswijze
•
•
•
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrische oven) of 175 graden (hete lucht) Celcius.
Vet de bakvorm in met bakspray/roomboter/kokoslolie.
Schep alle droge ingredienten door elkaar.
Caatjes Keuken
Cathelijne Kale-Bosselaar
[email protected]
06-27870922
Pagina 1 van 2
•
•
•
Mix in de maatbeker de eieren, sinaasappelsap en eventuele rasp, vanille en agave siroop met de
staafmixer door elkaar heen.
Meng de natte ingredienten goed door de droge ingredienten. Meng vervolgens de geraspte appel
erdoorheen.
Giet het mengesel in de bakvorm. Zet de bakvorm voor 20-30 minuten in de oven. Hij moet
stevig aanvoelen, niet krokant. Serveer in grote stukken met een klontje roomboter of kokosolie.
Tips:
•
•
•
Vervang de appel voor 200 gram blauwe bessen (diepvries) of anders fruit.
De sinaasappel kan je vervangen voor 1 banaan.
Kokosrasp kan je vervangen door noten (welke jouw voorkeur hebben).
Zet alles van te voren klaar, dat scheelt veel tijd. Bak en geniet bewust! Heb je een vraag of wil je laten
weten hoe je granola geworden is, stuur me een mailtje, bel of spreek me aan op het schoolplein (kleuters).
Cathelijne Kale-Bosselaar
Caatjes Keuken – catering/home cooking/thuis afgehaald - [email protected]
Caatjes Voedingsadvies – voedingsadvies op maat om bewust het roer om te gooien - [email protected]
06-27870922
Caatjes Keuken
Cathelijne Kale-Bosselaar
[email protected]
06-27870922
Pagina 2 van 2

Download Report