Eindejaarsfolder 2014/2015

www.slagerijdejachthoorn.be
Hou de folder voor het hele jaar bij
Culinaire suggesties 2014 - 2015
DESSERT
dessertbord (gebakjes, mousses, vers fruit) vanaf 4 pers. € 6,50/pp.
Beauvoordse pannenkoeken
€ 6,50/kg.
s chocolademousse
€ 1,49/st.
s tiramisu
€ 1,49/st.
s chocolade moelleux
€ 1,90/st.
s artisanale ijstaarten: aardbei-vanille, mokka-vanille, € 20/6 pers.
amandel-caramel, grand-marnier, meringue-vanille, € 24/8 pers.
choco-vanille, vanille framboos
€ 30/12 pers.
s
s
(zie foto’s in de winkel of op de website)
artisanale dessertkoekjes (altijd in de winkel):
bokkepootjes, tarte russe, spiegeltjes, ...
Tomatensoep met gehaktballetjes + soepbroodje
Varkenswangetjes met graanmosterdsaus
bloemkool - worteltjes - spekboontje - verse frietjes
Torhoutsestraat 302, 8020 Ruddervoorde (Baliebrugge) - Tel. 050 27 50 27
www.slagerijdejachthoorn.be. Elke dag open van 7.30 tot 12.30 u. en van
13.30 tot 18.30 u., zaterdag tot 18 uur. Gesloten dinsdag, woensdag en
zondagnamiddag. Betalen kan contant of Bancontact.
vanaf € 2,25
Fijnproeversmenu (25,90 euro/pp.)
WIJNEN
Wij bieden u graag een assortiment geselekteerde
wijnen aan: TOPKWALITEIT
s aperitief “’t Slagerke” - 6 soorten
s bordeaux rood en wit (Merlot en Chardonnay)
s Porto Montana, wit en rood
Assortiment van 3 culinaire glaasjes (3x1,25 euro/st.)
€ 8,98/st.
€ 6,98/st.
€ 8,50/st.
GESCHENKARTIKELEN
€ 12
vanaf
€ 25
vanaf
€ 40-50
sBaliebrugse
konﬁtuurpakketjes (3 potjes)
sVerrassingsmanden (volgens uw keuze vanaf 20 euro)
vleeswaren, kaas, wijn, conserven, enz...
sOuderwetse boerenhesp (vanaf 40 euro)
feestelijk verpakt; ideaal voor vaderdag, moederdag,
trouwverjaardag, jubileum, op pensioen, nieuwjaar...
THUISLEVERINGEN (indien mogelijk volgens aanvraag)
minder dan 10 km (heen en terug)
s meer dan 10 km (heen en terug tot max. 20 km)
s meer dan 20 km
s warm leveren (forfait 30 euro)
s warm afhalen (forfait 15 euro)
s
€ 5,00
€ 10,00
€ 0,60/km.
VERHURINGEN
fonduestel, steengrill (olie niet inbegrepen)
s elektrisch fonduestel - steengrill - gourmet
s gourmetstel pasta (pasta niet inbegrepen )
s wok elektrische - teppan yaki grill
s Bain-Marie met pasta in
s mes - lepel - vork
s plat bord - diep bord
s kofﬁetas + bord + kofﬁelepel
s longdrinkglas - wijnglas
s afwassen door ons
s
2 kip/ham kroketjes met Brugse Zot
€ 3,00/st.
€ 4,00/st.
€ 1,00/pp.
€ 6,00/st.
€ 5,00/st.
€ 0,12/st.
€ 0,25/st.
€ 0,25/set
€ 0,20/st.
€ 0,12/st.
WIJ STREVEN NAAR PERFECTIE
sals
er een probleem is laat het ons gerust weten, wij zijn niet verder
dan uw telefoon
sgelieve drie dagen op voorhand te bestellen, daar wij met verse
produkten werken
salles dient betaald te worden bij aﬂevering
Boschampignonsoep (1,70 euro)
soepbroodje (0,40 euro)
Assortiment van 3 culinaire glaasjes (3x1,25 euro/st.)
zalmmousse - bloemkoolmousse grijze garnaaltjes - zuiders pastaslaatje
Op vel gebakken zalm (6,75 euro)
Noordzee garnaaltjessoep (1,95 euro)
soepbroodje (0,40 euro)
Jonge herteﬁlet in wildsaus met porto (15,60 euro)
Wortelschijfjes, witloof, spekboontje, appeltje met
veenbessen (3,85 euro) - 7 verse kroketjes (1,75 euro)
Gratis roomijs buche
vanaf 4 personen bij ongewijzigde volledige menu
Ook als u lekker, gezellig zelf wil koken: gratis gebruik kerntemperatuurmeter
voor perfekt bakresultaat (vraag info)
Prijzen onder voorbehoud van drukfouten en marktschommelingen
Wild of gevogelte: vraag onze aparte folder.
Bekijk onze foto’s op de website www.slagerijdejachthoorn.be
w
u
nie
(28,50 euro/pp.)
We sturen hem door via e-mail of haal hem af in de winkel.
€ 0,65/st.
s
Verkorte menu mogelijk, alles apart verkrijgbaar
Culinaire menu
assortiment koude toastjes
assortiment ovenhapjes:
Traditie:
mini-bouchee kip, mini-bouchee vis, mini-pizza,
mini-worstenbroodje, mini-kaashapje, zalmhapje,
kip-curry hapje, champignonhapje
Special:
Buchetta’s assortiment
Tartelette assortiment
Mini-pitta beef
Mini-beefburger + broodje
s kip apero’s (9 stuks)
s aperitiefproevertjes (vanaf 4 stuks per soort)
glaasje met: gerookte zalm, gerookte heilbot, krab,
garnaal tomaat, scampi, hamsmos, Spaanse ham
en meloen, wildpastei en uienconﬁt, seizoenspaté
s
Gratis roomijs buche
vanaf 4 personen bij ongewijzigde volledige menu
(binnen de twee dagen na bestelling)
Voor feestjes met bediening hebben wij een aparte traiteurlijst
APERITIEFHAPJES
Traaggegaard ﬁletgebraad van het Brasvarken
in Omersaus (9,40 euro)
Wortelschijfjes, spekboontje, witloof, appeltje met
veenbessen (3,85 euro) - 7 verse kroketjes (1,75 euro)
sleeggoed wordt aangerekend en terugbetaald bij goede terugbezorging
Af te halen feestgerechten
Roosje van zalm en zeetong op tagliatellibedje (6,25 euro)
Verkorte menu mogelijk, alles apart verkrijgbaar
WAARBORG
Open op dinsdag 23 en 30 december en woensdag 24 en 31 december
van 8-12 uur en van 14-17 uur.
Donderdag 25 december en 1 januari open van 9 tot 12 uur.
zalmmousse - bloemkoolmousse grijze garnaaltjes - zuiders pastaslaatje
Geldig van november 2014 - deze prijslijst vernietigt alle voorgaande (onder voorbehoud van drukfouten)
s
Lekkerbekmenu (14,90 euro/pp.)
s
er
p
top
TAPAS SCHOTEL (vanaf 4 personen):
als aperitiefbegeleiding
als hoofdschotel (3 broodjes/pp inbegrepen)
tomatenroomsoep met balletjes
aspergeroomsoep - groene aspergesoep
s tomatenroomsoep - broccoliroomsoep - witloofsoep
s noordzeegarnalensoep
s boschampignonsoep
s soepbroodjes
s
s
KOUDE VOORGERECHTEN (altijd met groentengarnering)
wildpastei of seizoenspaté met cruditeiten, uienconﬁtuur
parma- of gandaham met zuiderse meloen, porto
s garnalencocktail
s gerookte zalmﬁlet / heilbot met toast
s
s
€ 0,90/st.
€ 0,90/st.
€ 1,10/st.
€ 1,10/st.
€ 3,15
€ 1,25/st.
vanaf 40 st.
€ 1,15/st.
€ 9,50/pp.
€ 12,50/pp.
olijven - zongedroogde tomaatjes - ansjovis - Spaanse kaas met Spaanse
ham - 2 glaasjes met een slaatje volgens seizoen, tapassalami met noten
en met kaas - Baliebrugse lange - Jachthoornstronk - 2 soorten kaasblokjes - boerenham - fruit en groenten - garnering volgens seizoen
SOEPEN
€ 0,70/st.
€ 1,65/pp.
€ 1,65/pp.
€ 1,45/pp.
€ 1,95/pp.
€ 1,70/pp.
€ 0,40/pp.
€ 6,20/pp.
€ 6,40/pp.
€ 6,90/pp.
€ 7,40/pp.
Bekijk onze foto’s op de website www.slagerijdejachthoorn.be
www.slagerijdejachthoorn.be
www.slagerijdejachthoorn.be
WARME VOORGERECHTEN (saus inbegr. klaar om op te warmen)
SPECIALITEIT (lekkers voor een laag prijsje - vanaf 4 pers.)
bouchée à la reine (met kip) + extra vol au vent
s visschelp gratin
s bouchée met vis
s vispannetje met preiroomsausje
s zalm met witte wijnsaus
s scampi’s “De Jachthoorn” (5 stuks)
s Zeebrugse tongrolletjes (3 stuks)
s garnaalkroket met grijze garnalen
s kaaskroket
s
€ 3,50/pp.
€ 3,75 / st.
€ 3,90 / st.
€ 7,20/pp.
€ 7,20/pp.
€ 7,40/pp.
€ 6,25/pp.
€ 2,00 / st.
€ 1,25 / st.
WARME HOOFDGERECHTEN (vanaf 2 pers. klaar om op te warmen)
WILD (enkel tijdens het wildseizoen)
jonge fazantﬁlet met veenbessensaus
s ﬁlet van jonge hert met jachtsaus
s ﬁlet van jong wild varken met eekhoorntjesbroodsaus
s 1/2 fazant op zijn geheel met veenbessensaus
s
€ 10,80/pp.
€ 15,60/pp.
€ 11,90/pp.
€ 14,90/pp.
SAUSJES inbegrepen bij hoofdgerecht:
vlees en gevogelte: jachtsaus - eekhoorntjesbroodsaus
veenbessensaus - roze pepersaus - Grand Marnier-saus
archiducsaus - portosaus - zigeunersaus - zoetzuresaus
VIS
s kabeljauwhaasje met juliennegroentjes
s Zeebrugse tongﬁlet (6 stuks) met kardinaalsaus
s scampi’s “De Jachthoorn” (grote 16/20 - 10 stuks)
s rode zalmﬁlet met witte wijnsaus
s vispannetje
€ 12,00/pp.
€ 11,00/pp.
€ 14,00/pp.
€ 12,50/pp.
€ 11,00/pp.
SAUSJES inbegrepen bij hoofdgerecht:
vis: kardinaalsaus - witte wijnsaus met verse groentjes
preisaus - garnaaltjessaus - mild pikante whiskysaus
sausen ook apart verkrijgbaar
€ 8,70/kg.
€ 3,85/pp.
wortelpuree - spinaziepuree
€ 5,00/kg.
verse aardappelkroket
roomaardappelen gratin (dauphinois)
s aardappelpuree
s verse frietjes
s in diepvries: sparappels - nootjes - duchesse
€ 10,90/pp.
€ 2,75/pp.
€ 6,95/pp.
BREUGHELFESTIJN:
€ 9,75/pp.
gebakken Jachthoornstronk - gebakken kip - hoofdvlees
van het huis - witte pens - pastei van ‘t huis - vleesbrood Jachthoorngebraad - vleessalade - droge worst Baliebrugse lookworst - Baliebrugse lange - boerenham
van ‘t huis - smout, uienkonﬁtuur, mosterd - 4 verse
groentjes op aparte schotel + 4 koude sausjes - koude
aardappeltjes - witte en bruine broodjes
+ 3 soorten kaas (brugs broodje, coberger, mosterdkaas) + € 2,50/pp.
s KOUD BUFFET VLEES/VIS: BASIS:
€ 11,90/pp.
gekruid hammetje - Zuiderse meloen met parmaham varkensgebraad / rosbief / vleessalade - gebakken
kalkoenﬁlet en gebakken kip - eitje gevuld met krab perzik gevuld met tonijn - 4 sausjes + 4 verse groentjes
op aparte schotel - koude aardappeltjes - broodjes
Extra’s: + tomaat met garnaaltjes
€ 4,85/pp.
+ gepocheerde zalm
€ 3,50/pp.
+ gerookte zalm + heilbot
€ 3,85/pp.
+ gerookte forelﬁlet
€ 1,80/pp.
s KOUD VISBUFFET:
€ 17,90/pp.
eitje gevuld met krab - perzik gevuld met tonijn Noordzeegarnaaltjes met tomaat - gerookte zalm gerookte heilbot - forelﬁletjes - gepocheerde zalm tongrolletje - scampi - 4 sausjes - 4 verse groentjes op
aparte schotel - koude aardappeltjes - broodjes
CULINAIR BROODJES BUFFET (8 stuks pp. - vanaf 6 pers.)
s
€ 9,90/pp.
Zacht multigranen broodje
(boerenham - mosterdvinaigrette - rauwkost)
Rozijn noten broodje (franse brie en honing)
Natuur suisse (kruidenkaas en tomaat)
s Volkoren suisse (seizoens- of wildpaté - uienconﬁt)
s Tomato suisse (gerookte zalm - kruidenkaas - sla)
s Spinazie suisse (mosterdkaas)
s Zacht puntbroodje (krab - rauwkost)
s Zacht puntbroodje (grijze garnaal en tomaat)
s
top
pe
r
VERRASSINGSBROOD (vanaf 4 pers.) of RECEPTIEBROODJES
BIJPASSENDE AARDAPPELGERECHTEN
s
€ 8,50/pp.
€ 2,00/kg.
Suisse is een zacht brood waar een smaak aan toegevoegd is
volgens marktaanbod maken wij een keuze uit:
erwtjes - wortelen - boontjes met spek - bloemkool groenten gratin - wokgroenten - witloof - peertjes appeltjes - veenbessen
s
€ 9,50/pp.
€ 0,25/st.
€ 2,75/pp.
€ 1,90/pp.
€ 2,00/kg.
Bekijk onze foto’s op de website www.slagerijdejachthoorn.be
KAASSCHOTELS Fijne kazen afgewerkt met vers fruit,
gedroogde vruchten, conﬁtuur en boter
- Hoofdmaaltijd (±300 gr./pp. - vanaf 3 personen)
(vraag onze aparte kaasfolder)
€ 12,90/pp.
TAFELBEREIDINGEN (alle schotels mooi gegarneerd)
- FONDUE (varkens-, runds-, kalkoenblokjes, worstje,
3 soorten gehaktballetjes met kaas, kip, gerookt spek)
- KINDERFONDUE
- FONDUE SPECIAL (vers vlees is gemarineerd)
- GOURMET (9 soorten vlees)
- KINDERGOURMET
- STEENGRILL (9 soorten vlees)
- KINDERSTEENGRILL
€ 7,50/pp.
€ 3,75/pp.
€ 7,90/pp.
€ 7,90/pp.
€ 4,00/pp.
€ 7,90/pp.
€ 4,00/pp.
s
s
GROENTEN EN FRUIT (klaar om op te warmen)
w
u
nie
€ 9,50/pp.
Alle schotels exclusief gepresenteerd op spiegels, tegels, enz.
€ 6,95/pp.
€ 8,40/pp.
€ 7,40/pp.
s orloffgebraad (varken) met archiducsaus
€ 8,40/pp.
s ardeens of gemarineerd gebraad met portosaus
€ 7,90/pp.
s rundstong in tomatensaus / kalfstong in madeira
€ 8,20/pp.
s kalkoenﬁlet met archiduc- of roze pepersaus
€ 6,90/pp.
s eendenﬁlet (maigret) in sinaasappelsaus
€ 8,90/pp.
s parelhoenﬁlet of 1/2 parelhoen met Grand Marniersaus € 9,80/pp.
s gevulde kalkoen (ook warm af te halen) ±8-9 pers. (€ 5,90/pp.)
±€ 48,00/st.
s gevulde kwartel met veenbessensaus
€ 8,90/st.
Brasvarken-beenhesp met jachtsaus
s Brasvarkenshaasje met portosaus
s Brasvarkensﬁletgebraad met eekhoorntjesbroodsaus
s
met worst, rib, varkensgebraad, buikspek
s ribbetjes (3 st.) met warme en koude sausjes
en 4 verse groentjes
s 1/2 kip aan het spit met warme en koude sausjes
en 4 verse groentjes
verse frietjes
s warme beenhesp met warme en koude sausjes
en 4 verse groentjes
aardappelgratin
s PITTA-buffet: pittavlees - ovenbroodjes - sla
wortelen - looksaus - pikante saus
KOUDE HOOFDGERECHTEN (vanaf 4 pers.)
VLEES OF GEVOGELTE (SAUS INBEGREPEN)
s hutsepot
www.slagerijdejachthoorn.be
Keuze uit mini-hoevepiccolo’s en/of mini-sandwiches
beleg naar keuze - gegarneerd op schotels
met groenten
beleg naar keuze 6 per persoon
9 per persoon
- extra gerookte heilbot of gerookte zalm
- gegarneerd met groentjes + ei tussen broodjes
€ 0,95/st.
€ 1,15/st.
€ 5,70/pp.
€ 8,55/pp.
€ 1,00/pp.
€ 1,20/pp.
SPECIALITEIT REUZEBROOD OP LANGE PLANK (vanaf 4 pers.)
Italiaans stokbrood of ciabata met groentjes + beleg
geschikt als hoofdgerecht of voor receptie
(verdeeld in stukjes van ±4 cm breed)
€ 7,50/pp.
Bekijk onze foto’s op de website www.slagerijdejachthoorn.be
- LUXE MIX GRILL (scampi, zalm, coquilles, kipﬁlet, lamskotelet,
rundstournedos, kalkoentournedos, varkenshaasje spek) € 12,90/pp.
€ 3,25/pp.
€ 1,00/pp.
€ 1,20/pp.
€ 1,00/pp.
€ 2,75/pp.
€ 1,00/pp.
12 euro/kg.
€ 1,20/pp.
- verse groentjes buffet
- verse sausjes buffet
- zigeuner-, archiduc of pepersaus
- aardappelen om mee te bakken
- aardappelgratin
- pannekoekendeeg (vanaf 4 pers.)
- extra balletjes, spek, kaas, kip...
- grill-broodjes met zongedroogde tomatenboter
SPECIALITEIT WOK (vanaf 4 pers.)
IEDEREEN AAN TAFEL - NIEMAND IN DE KEUKEN!!!
top
per
Voorgerecht: scampi’s met groentjes + broodjes
Hoofdgerecht: 5 verschillende soorten runds, kip, €14,90
pp. A
varken, kalkoen met voor iedere soort verschillende
ll-In
n
soorten rijst of pasta’s, stoofgroentjes en sausjes
Dessert: vanilleijs + extra rode vruchtensaus
(+ blad met begeleidende informatie - Alles inbegrepen voor bereiding)
€ 14,90/pp.
ook verhuur elektrische wok
€ 6,00/stel
waarborg
€ 50/stel
TEPPAN YAKI
elrl-Inn
p
to15p,90 pp. A Sensatie op uw tafel! Allen aan tafel, niemand in de keuken!
€
Baliebrugs tafelen op Japanse wijze, zonder vetstof grillen op de grillplaat
Coquilles - rode zalm - scampi’s
Yaki Tori kip (op een stokje) - Yaki Tori varken (op een stokje)
Teppan Yaki worstje kaas - Teppan Yaki worstje gekruid
Eendenﬁlet Teppan Yaki - Varkenshaasje Teppan Yaki - Teppan Yaki broodjes
Teppan Yaki dipsausjes - Teppan Yaki groentjes - Teppan Yaki patati
15,90 euro/pp. all-inn (vanaf 4 pers.) houten vorkjes inbegrepen
kinderportie: 8 euro/pp.
Verhuur Teppan Yaki grillplaat: 6 euro/stuk (1 toestel tot 6 personen)
TEPPAN YAKI de LUXE
nn
Coquilles - zalm - scampi’s
upw
ll-I
e
.A
i
n17,90 p
Lamskroontje
- eendenﬁlet - parelhoenﬁlet €
rundsﬁlet mignon - Brasvarkenmedaillin met spek
Groententaartjes - gekruide krielaardappel
Teppan Yaki broodjes met kruidenboter
3 warme sausjes archiduc, roze pepersaus, witte wijnsaus

Download Report