Kerstmenu 2014

Menu Kerstavond 2014
Samenspel van gans en eend , lever en filet
o
Grüner Veltliner löss ’13 Riedler , Oostenrijk
-0-
Kreeftenconsommé met groentenevel
-0-
Filet van heilbot , kokkeltjes en champagne-oester
citroengrassausje en erwtenmoesje
o
Château de Brizay a.c. ’11 Sauvignon Haut-Poitou
-0-
Hertenfilet in sesam met portsaus,
duxelle , kool en crumble van Gandaham
•
Domaine Labranche Laffon ‘2000Madiran
-0-
Gevarieerd feestdessert of Kaasvariatie
o
Château Lafitte-Teston ’09 Rève d’ automne
Pacherenc du Vic-Bilh
Prijs menu ; € 72 Prijs menu all in ; € 110
3-gangenmenu ; € 60 ; all in ; € 88
All in : Aperitief, Champagne Filip met hapjes ,
aangepaste wijnen 1 glas per gerecht , waters en mokka met versnaperingen
Voorschot reservatie € 40 per persoon BE95 4096 5922 3158
BIC . KREDBEBB