Voorgerechten Bijgerechten Nagerechten Dessert cocktails

Voorgerechten
Wortel 9.5
Pompoen / Sinaasappel / Aloe vera / Tarwe gras
Coquille 11
Paarse bloemkool / Beurre noisette / Granny Smith
Gerookte eend 11
Kastanje / Vijgen / Peterselie / Ei
Tasting menu
Knolselderij 7
Soep / Pijnboompit / Truffelolie
3 gangen menu
samengesteld door onze chef
32
Hoofdgerechten
4 gangen menu samengesteld door onze chef
37.5
Zeewolf 19
Lamsoor / Ratatouille / Kikkererwten / Peterselie
Diamantshaas 19
Bladspinazie / Kastanje champignons / Rode biet /
Saus van rode port
Aardappel 17
Violet Queen / Ei / Paddenstoel / Truffel
Pommes friet van Hoes Risotto 13
Paddestoelen / Truffel / Knoflook / Bosui
Inclusief Pancetta
Bijgerechten
16
Met mayonaise
4
Salade
8.5
Spinazie / Kastanje / Geitenkaas / Honing dressing
Paddenstoel
6
Gebakken in knoflook
Pompoen 6
Nagerechten
Gegrild in honing
Appel 8
Tarte tartin / Caramelsaus / Stroopwafelijs
Chocolade 9
Pure chocolade mousse / Chocolade sorbet /
Chocolade truffel
Sorbet van de ijsmakerij
3 bolletjes sorbet / Vers fruit
Kazen van l’Amuse
3 kazen / Notenbrood / Selderij / Appelstroop
Dessert cocktails
Espresso Martini
9
7.5 The Original Grasshopper
9
Ketel One vodka / Kahlua / espresso / vanille
Creme de cacao / Creme de menthe / room mint / citroen
9
Say Cheese 6.5
Calvados / PX / vijgen marmalade / citroen

Download Report