Menu juni 2014 (druk).indd

MENUKAART
VOORGERECHTEN
Ganzenlever: gebakken & terrine
Structuren van kersen
€ 24.00
Tonijn: tartaar & gemarineerd
Koolrabi / Zeewier / Pompoenpit / Lente ui
€ 23.00
King Krab
Salade / Wortel / Komkommer / Gember / Radijs
€ 26.50
Coquilles
Gebakken / Linzen / Zwarte look / Munt / Groene asperges
€ 23.00
Snoekbaars
Gebakken / Bloemkool / Vadouvan / Artisjok / Zeekraal
€ 20.00
MENUKAART
HOOFDGERECHTEN
Zeetong
Tuinbonen / Limoen / Spitskool / Nori / Jus citroengras
€ 33.00
Kabeljauw
Spinazie / Sot l’y l’aisse / Parmezaan / Grot champignons
€ 26.50
Runds Rib-Eye: gebakken & tartaar
Pommes pont-neuf / Crème salade / Gemarineerde ui /
Anijszwam / Bordelaisesaus
€ 32.50
Lam “Ratatouille style”
Gekonfijte aardappel / Jus rozemarijn
€ 30.00
Varkens Solomillo
Groene asperges / Pinda / Courgette / Gerookte ganzenlever /
Braadjus
€ 28.00
MENUKAART
DESSERTS
Dame blanche
€ 10.00
Crème brûlée “Madagaskar”
€ 12.00
Selectie Belgisch-Franse kazen
Huisgemaakt notenbrood
€ 12.50
Perzik
Amandel / Pistache / Amandelmelk ijs
€ 11.00
Yoghurt “Hangop”
Kalamansi / Pompelmoes / Mango ijs
€ 11.00
MENUKAART
MENU “De 5de Smaak”
Tonijn: tartaar & gemarineerd
Koolrabi / Zeewier / Pompoenpit / Lente ui
Coquilles
Gebakken / Linzen / Zwarte look / Munt / Groene asperges
Snoekbaars (bij 5-gangen)
Gebakken / Bloemkool / Vadouvan / Artisjok / Zeekraal
Varkens Solomillo
Groene asperges / Pinda / Courgette / Gerookte ganzenlever / Braadjus
Selectie Belgisch-Franse kazen (bij 6-gangen)
Huisgemaakt notenbrood
Yoghurt “Hangop”
Kalamansi / Pompelmoes / Mango ijs
Menu 4-gangen *
+ Wijnarrangement
Menu 5-gangen *
+ Wijnarrangement
Menu 6-gangen
+ Wijnarrangement
* Dessert kan vervangen worden door kaasassortiment: + € 4.50
€ 49.50
+ € 25.00
€ 59.50
+ € 28.00
€ 67.00
+ €33.00

Download Report