ORIGINELE SHARING SALADES

ROTISSERIE
MAKREEL ESCAVÉCHE
Radijs / citrus / ijskegel
PALING GEWENTELD IN BERKENSTROOP EN AAN’T SPIT GEGAARD
Pijplook / jonge spinazie / zilveruitjes / aioli
NIEROOGKREEFTJES GEBAKKEN OP DE HETE PLAAT
Artisjok / gomasio / jonge spinazie
GEROOSTERDE DUIFJE VAN MONSIEUR RENAULT MET ROZEMARIJN
Bulghur met granaatappel / groene asperges van lauris
JONGE RABARBER
Verse kaas / rozenbottel / sudashi
MENU 3 GERECHTEN €47,00
(NIET OP ZATERDAGAVOND)
MENU 4 GERECHTEN €65,00
MENU 5 GERECHTEN €80,00
ORIGINELE SHARING SALADES
Groentesalade met voorjaars groenten en kruiden
Mangalicaham flinterdun gesneden
€24,00
Krokant gebakken kreeft
Spicy salade, mango en zoete paprika crème
€29,00
Geroosterde koningskrab, cocktail van krab
Met gebrande avocado
€33,00
WAT VLIEGT OF GRAAST AAN ‘T SPIT
Duifje van monsieur renault aan’t spit
Groene asperges, bulghur, granaat appel
€35,00
Hoevekip op zijn geheel gebraden aan’t spit, 1.5kg
Mais, spitskool en gepofte aardappelen
(braadtijd 45min)
Per kip ( 2 à 4 personen) / €85,00
Ribstuk van Fleur d’aubrac met rozemarijn aan’t spit
Suikersla en grote friet
Per 2 personen / 75,00€
VEGGIE LIKES & SOMETHING MORE
Groene asperges van Lauris
Dressing met pompelmoes en rakette kruid
€24,00
Hoppescheuten
(dagprijs)
Gnocchi’s met groene asperges
Parmezaan en gedroogde tomaat
€22,00
FISH & SEAFOOD
ZOWEL ALS VOORGERECHT EN ALS HOOFDGERECHT
Oesters perle blanche natuur 6 stuks
€25,00
Garnaal kroket “home style”
€22,00
Nieroogkreeftje gebakken op de hete plaat
Artisjok, gomasio en jonge spinazie
€33,00
Zeebaars in zoutkorst, fidua en groenten van de tuin
75€ (2 pers)
Kabeljauw op zijn Vlaams, zilveruitjes en snuisterijen
€28,00
SWEET LIPS
Dame blanche met bunjols
€12,00
Chocolade taartje met varia van ananas
€ 12,00
Mango zacht gegaard met passie, crumble,
Sorbet van mango met zwarte peper
€ 15,00
Jonge rabarber
Verse kaas, rozebottel en sorbet van sudachi
€ 15,00
Sabayon met rood snoepfruit en vanille roomijs
Per 2 personen / 24€

Download Report