Menukaart Okt 2014.indd

Lunchmenu
Quick business 2-gangenmenu
E 24,50
Quick business 3-gangenmenu
E 29,50
Verrassingsmenu’s
3-Gangen
E 35,50
4-Gangen
E 42,50
“De zeven van Allure”
7-Gangen proeverijmenu
Alleen per tafel te bestellen
E 52,50
Kaas
Onze verrassingsmenu’s kunnen uitgebreid worden
met het gebruik van de kaaswagen.
Extra gang Vervanging zoete nagerecht voor kaaswagen
€ 14,50
€ 9,50
Wijn arrangement
Bij al onze gerechten serveren wij uiteraard begeleidende wijnen
per glas€ 7,25
per 1/2 glas € 4,00
“Een culinaire pleziervaart“, zo omschreef de Gouden Pollepel
op 14 september 2011 Allure. Dat is wat wij u willen bieden.
Laat u verrassen met de smaken, geuren en beleving die
wij u bieden met onze gerechten, wijnen en service.
Brian Bennink - Terry Priem
Ricardo van der Zwet - Frank van Rijsbergen
Team Allure
koude Voorgerechten
Zwaardvis
Truffelaardappel, olijf, lavendel, verse kruiden
€ 13,50
Bressaola
Eendelever, brioche, chocolade, tomatenkaviaar
€ 13,50
Witlof
Tarte Tatin, citrus, rucola, roodlof
€ 13,50
v Warme Voorgerechten / tussengerecht
Coquille
Paddestoel, truffelschuim, krokante aardappel
€ 13,50
Zwezerik
Pompoen, steranijs, snijboon
€ 13,50
Bloemkool
Romanesco, broccoli, piccalilly, cournichon
v € 13,50
Hoofdgerechten
Zeebaars en Buikspek
Prei, paprika, parmezaan
€ 28,50
Bavette
BBQ, courgette, aubergine, Talisker
€ 28,50
Poulet Noir
Mais, popcorn, krokante kip
€ 26,50
Schol
Dashi, wakamé, groene asperge, anijspaddestoel
€ 26,50
Paddestoel
Truffel, wortel, paksoi, hazelnoot
€ 24,50
v kaaswagen
Kaas
Selectie kazen van De Kaashoeve, Bourgondisch Lifestyle & Betty Koster
Nagerechten
Tompouce
Witte chocolade, mousse, biet, sechuan
E 9,50
Nuts
Millefuille, creme, krokant
E 9,50
Eendelever
Spekkoek, mango, spongecake
E 9,50
E14,50
Lunch menu
Quick business 2-course menu
E 24.50
Quick business 3-course menu
E 29.50
Surprise Menus
3-Course
E 35.50
4-Course
E 42.50
“The seven of Allure”
7-Course tasting menu
Only per table € 52.50
Cheese
Our surprise menus can be expanded
with the use of the cheese trolley.
Additional course Replacement for sweet dessert cheese trolley € 14.50
€ 9.50
Wine paring
per glas€ 7,25
per 1/2 glas € 4,00
Let us surprise you with the tastes, smells and experiences that
We provide you with our cuisine, wines and service.
Brian Bennink - Terry Priem
Ricardo van der Zwet - Frank van Rijsbergen
Team Allure
C o l d S ta r t e r s
Swordfish
Truffle potato, olive, lavender, fresh herbs € 13.50
Bressaola
Duck Liver, brioche, chocolate, tomato caviar € 13.50
Chicory
Tarte Tatin, citrus, arugula, radicchio
v € 13.50
H o t s ta r t e r s
Coquille
Mushroom, truffle foam, crispy potato € 13.50
Sweetbreads
Pumpkin, star anise, haricot € 13.50
Cauliflower
Romanesco, broccoli, pickles, cournichon
v € 13.50
Main Dishes
Seabass and Streaky
Leeks, peppers, parmesan € 28.50
Bavette
BBQ, zucchini, eggplant, Talisker € 28.50
Poulet Noir
Corn, popcorn, crispy chicken € 26.50
Schol
Dashi, wakame, green asparagus, anise mushroom € 26.50
Mushroom
Truffle, carrot, bok choy, hazelnut v € 24.50
c h e e s e t r o ll e y
Cheese
Selection of cheeses Cheese Farm, Burgundian Lifestyle & Betty Koster
desserts
Tompouce
White chocolate mousse, beet, sechuan € 9.50
Nuts
Millefuille creme crispy € 9.50
Duck Liver
Spekkoek, mango, spongecake € 9.50
€ 14.50

Download Report