RECETTE / RECEPT Rouleaux de Printemps d’aiguillettes de canard (4 P) Lenterolletjes met eended haasjes (4 P) Trouvez aussi de nombreuses informa1ons sur Verdere informa1e kunt U vinden op WWW.UPIGNAC.COM RECETTE / RECEPT • • • • • • 4 crêpes de tor1lla 8 aiguille=es de canard UPIGNAC 1 oignon rouge 2 oranges pelées Feuilles de sauge et ciboule=e fraîche Chicon rouge Pour la vignaigre=e: • 1dl de jus d'orange • 5 g de miel d’Acacia • 5 cl d’huile d'olives • 3 cl de vinaigre balsamique • Poivre noir Couper les tor1llas en bandes de tailles égales. Cuire les filets de canard brièvement afin qu’ils soient rosés. Ne=oyer les légumes et les couper tailles égales. Effectuer de beaux rouleaux incluant les différents ingrédients. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigre=e. Présenter les rouleaux accompagnés de leur vinaigre=e. Servir en apéri1f, entrée ou plat selon la taille choisie • 4 tor1llavellen • 8 verse eendenhaasjes UPIGNAC • 1 rode ajuin • 2 sinaasappels à vif • Verse salieblaadjes en bieslook • Rode witloof Voor de vinaigre=e: • 1dl sinaasappelsap • 5 g accacia honing • 5 cl olijfolie • 3 cl balsamico-‐azijn • Zwarte peper uit de molen Snijd de tor1llas telkens in 2 gelijke repen. Grill of bak de eendenhaasjes kort aan. Reinig de groenten en snijd in gelijke reepjes. Maak mooie rolletjes van de verschillende ingredienten. Mang alle ingrediënten voor de vinaigre=e. Presenteer rolletjes met de vinaigre=e.
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