VOORGERECHTEN - Het Zuiderbad

VOORGERECHTEN
OESTERS
Half dozijn oesters met citroen, komkommervinaigrette en frambozen- proseccodressing
Fine de Claire
15,5
Gillardeau #3
23,5
Van ieder drie stuks
20
CAILLE SALADE
16
Kwartelborstje, vijgencompote, brionaise en zoete aardappel op mesclun aangemaakt
met een balsamico - espressodressing
CARPACCIO
12
LES CHAMPIGNONS (VEGA)
10
DIM SUM, Hsiao Long Poa, Shao Mai en Har Kau
11
STEAK TARTARE ‘old school’
Klassiek met onder andere kappertjes, ui, ei, tabasco en worcestershire sauce
15
Dun gesneden ossenhaas met rucola, geraspte Stolwijker en pestodressing
Op drie manieren bereide champignons; gemarineerd, pot-au-feu en a la Dordogne
Gestoomde dim sum van garnalen en varkensvlees met groente pickles
en een zoet zure chilisaus
VELOUTE (VEGA)
9
Zachte spinaziesoep met een quenelle van geitenkaas en pompoenpitten
JAPANS PLATEAU
(PER TWEE PERSONEN)
17
Diverse sushi en sashimi, beef tataki, hosomaki met wakame, gember, wasabi en soja
CROQUETTES
Hollandse garnalen kroketjes met boeren witbrood en limoenpeterselie dip
14
( P.P. )
HOOFDGERECHTEN
PLAT DU JOUR
13,5
Onze medewerkers vertellen u graag wat we vandaag serveren
KALFSSUCADE
22
Langzaam gegaarde kalfssucade met eigen jus, knolselderij stoemp en
chips van rode en gele biet
SPRINGROLL (VEGA)
18
ZEETONG ‘A LA MEUNIÈRE’
39
MIXED GRILL DE BOEUF
26
WINTER KABELJAUW
25
Noedels met oosterse groente springrolls en nuoc cham dipsaus
In roomboter gebakken zeetong ( ± 450 gram ) met eigen jus
Gegrild spiesje-, tartaar- en rib eye van Zuid-Amerikaans rund met een gepofte aardappel
en American cole slaw
Op de huid gebakken kabeljauwfilet met een tomaat- basilicum vinaigrette,
geroosterde gamba en gedroogde Serranoham
RODE POON
21
Op de huid gebakken rode poon filet met amandeljus en traditionele
Arabische tabouleh
CHATEAUBRIAND
( PER TWEE PERSONEN )
Gebakken ossenhaas ( ± 450 gram ) met paddenstoelen en bearnaisesaus
29
(P.P. )
NAGERECHTEN
CREME BRÛLÉE
8
Crème brûlée, klassiek Frans nagerecht
BANANA CRUMBLE
9
CHEESE CAKE
8
CERISE
8
Crumble van banaan, karamel en bruine rum met chocolade ijs
Oreo- vanille cheesecake en rose peper chocola
Vanille-ijs met warme kersen
PLATEAU DE FROMAGE
11
Diverse Franse kaassoorten met kletzenbrood en pruimen
PLATEAU ‘DOUX POUR DEUX’
11
( P.P. )
Selectie van zoete zaligheden voor twee personen
DIVERSE KOFFIE’S & DIGESTIEVEN
ZUIDERBAD KOFFIE
IERSE KOFFIE
7,75
IRISH WHISKY
FRANSE KOFFIE
SPAANSE KOFFIE
7,75
GRAND MARNIER
7,75
TIA MARIA
ITALIAANSE KOFFIE
KISS OF FIRE
7,75
FRANGELICO
7,75
AMARETTO
7,75
COINTREAU & TIA MARIA
LIKEUR – CONGAC – GRAPPA – DESSERTWIJN
VANAF
5,75

Download Report