Chang-i is 7 dagen per week geopend Concertverrassingsmenu drie gangen 36,00 De chef verrast u met een voor-, hoofd- en nagerecht Of uit de kaart kiezen: U betaalt het voor- en hoofdgerecht voor de prijs erachter U ontvangt dan naar keuze een dessert of koffie/thee gratis. Vertrek voor 20.00 uur Verrassingsmenu drie gangen* 38,50 vier gangen* 46,00 vijf gangen 54,00 * optioneel: eet-gang in plaats van dessert supplement +3,00 Bijpassend wijnarrangement per glas 6,50 Koude voorgerechten Sashimi mix van Yellow Tail, zalm, tonijn en zoetwatergarnaal 15,00 Salade met ossenhaas en kimchi-saus 11,00 Carpaccio van Wagyu haas met gebakken eendenlever en soja-karamelsaus 21,50 Thaise salade met mango en een zoet pittige dressing met daarbij een keuze uit: garnalen of kippendijen 12,00 Wrap gevuld met salade, glasnoedels en Vietnamese dressing 7,50 Warme voorgerechten Dim sum (4 stuks gestoomd) – (bereidingstijd minimaal 10 minuten) 1 st. Siu Mai van Iberico varken, 2 st. Ha Kau gevuld met garnalen en 1 st. Sui Long Pao, buideltje gevuld met varkensvlees 9,50 Chinese groente bouillon met een keuze uit: Sieuw Kau, gevuld met garnalen of een groente-dumpling 9,50 Garnalen in tempura 12,00 Soft-shell krab in tempura 12,00 Gegrilde kwartel met gebakken eendenlever 14,00 Groenten in tempura 7,50 Vegetarische dumpling gevuld met enoki, glasnoedels en tofu 7,50 Chang-i gebruikt geen ve-tsin in de gerechten Hoofdgerechten, geserveerd met nasi Specialiteiten van de chef Kreeft, geroerbakt met groenten en een oestersaus (gepeld) 37,50 Wagyu haas 80 gr, gebakken, saus bereid met eendenlever Wordt beschouwd als het meest malse en smaakvolle vlees in de wereld. Het verhaal doet de ronde dat dit Japanse runderras gemasseerd wordt en bier krijgt voor de malsheid en smaak van het vlees. Dubbele portie 160 gr 37,00 Kippendijen gewokt, met zwarte bonen saus 17,50 Ossenhaas gewokt, met ketjapsaus 23,00 Lamsrack gegrild, met five spices 25,00 Dry aged Angus Beef, met licht pittige sinaasappelsaus 29,00 Visplateau gepaneerd, geserveerd met Tom Yamsaus tijgergarnaal – tarbot – coquille – octopus en zeebaars 21,00 Zeebaars gebakken, met een kreeftensaus en tijgergarnaal 23,00 Zeeduivel gegrild, met coquille 27,00 Groente pot, pikant, Udon noedels en tofu 17,50 Krokante Chinese paddenstoelen met zoetzure saus 17,50 72,00 Bijgerechten Luxe nasi, met garnalen en ossenhaas Baby paksoi Groente Mix, gewokt Salade, met wakame en limoen dressing 9,00 8,00 8,00 5,00 Chinese bami Spiesjes van octopus , 3 st. Spiesjes van ossenhaas, 2 st. Yakitori spiesjes, 3 st. 4,00 4,50 4,50 4,50 Nagerechten Sake parfait met passie vruchtensaus en een gelei van mango en aardbei 9,00 Crème caramel van gember, mousse van cashewnoten en guave sorbet 9,00 Sereh panna cotta met een compote van kumquat en stracciatella ijs 9,00 Durian taartje met frambozensorbet 9,00 Warm taartje van pure chocolade met gekonfijte rode peper en kokosijs (bereidingstijd minimaal 10 minuten) 9,00
© Copyright 2024 ExpyDoc
