Uit eten Is uit eten gaan en afvallen te combineren? Er

Uit eten & afvallen
Uit eten
Is uit eten gaan en afvallen te combineren?
Er kunnen veel redenen zijn om een keer uit eten te gaan. Iets te vieren, een zakenlunch,
geen zin om te koken of gewoon even weg uit de sleur van alle dag. Buiten de deur eten is
vaak gezellig, lekker en gemakkelijk.
Hoewel u bij een etentje buiten de deur vaak langer aan tafel zit, uitgebreider eet en
misschien sneller een glas alcohol erbij pakt, kunt u uit eten gaan en op uw gewicht letten
prima combineren. Maar hoe gaat u uit eten zonder aan te komen en u later schuldig te
voelen?
Als de basis van uw voeding goed is en u voldoende beweegt, kan daar best een keer een
etentje bij.
Een aantal tips:
Probleem één bij uit eten gaan, of dat nou bij vrienden is of in een restaurant, is dat u
meestal later eet dan anders. Dat betekent dat u trek hebt en meer risico loopt ongemerkt
bij de borrel handenvol pinda's te verorberen, of aan te vallen op de andere zoutjes.
Tip één is dan ook: probeer niet al te hongerig uit eten te gaan. Ga ook zeker niet overdag
minder eten omdat u uit eten gaat. Dat maakt de verleiding 's avonds te veel te eten alleen
maar groter. U kunt heel goed vóór u de deur uit gaat iets verstandigs eten, om te zorgen
dat u niet meteen al voor het eerste mandje brood met kruidenboter voor de bijl gaat.
Wanneer u met een lege maag uit eten gaat is de kans groot dat u erge trek heeft, en dus
meer eet dan u eigenlijk van plan bent! Zorg er voor dat u alvast iets lichts en gezonds
gegeten hebt, bijvoorbeeld wat fruit of yoghurt!
Omdat u vaak in een restaurant minder groente krijgt dan u thuis eet, kunt u bijvoorbeeld
‘alvast' een bordje rauwkost eten, of simpel twee tomaten of wat fruit. Als dat allemaal niet
mogelijk is, kunt u altijd nog twee glazen water drinken, zodat u niet met een al te hongerig
gevoel begint.
Gegrild is beter dan gebakken
Tip twee: De manier waarop het eten is klaargemaakt, kan veel verschil maken. U kunt beter
gegrild vlees nemen dan gebakken vlees. En ook gepocheerde, gegrilde of in de zoutkorst
bereide vis is een goede keuze. Wild of gevogelte zoals fazant, kip en kalkoen (zonder vel)
zijn magerder dan ander vlees. In het algemeen bevatten producten die gegratineerd,
gefrituurd of gepaneerd zijn veel calorieën. Dus patat, gebakken aardappelen en
gegratineerde aardappelen leveren veel energie. Uit dat oogpunt kunt u beter kiezen voor
rijst, pasta of gekookte of gepofte aardappelen.
www.abcdietist.nl
[email protected]
06-24900012
Uit eten & afvallen
Het gevaar zit in de bijgerechten
Tip drie is heel algemeen, maar probeert u er toch even over na te denken dat de extraatjes
om het eten heen bijna voor net zoveel calorieën zorgen als het hoofdgerecht. Als u zich
realiseert dat u op twee stukjes stokbrood lekker besmeerd met kruidenboter net zoveel vet
binnenkrijgt als anders over de hele dag verspreid, kiest u er misschien liever voor om bij een
ander onderdeel van de maaltijd uw boekje te buiten te gaan.
Anderzijds: als die stokbroodjes u nou juist dat luxe gevoel geven van ‘uit' zijn, neem ze dan
vooral. Want u moet vooral ook genieten. Het is pas echt ‘zonde' om wel lekker te eten,
maar er niet van te genieten!
Tip vier: Eet dezelfde hoeveelheid als u thuis zou nemen. Denk na voordat u een tweede
portie neemt en bedenk dat uw bord niet leeg hoeft ....
Tip vijf: Eet uw vlees/vis en groente eerst, dan pas de rest.
Tip zes: Indien u gebruik maakt van een buffet, neemt u dan een klein bord (indien mogelijk)
en kleine porties.
De menukaart:
•
•
U kunt in plaats van een voorgerecht en een hoofdgerecht bijvoorbeeld twee
voorgerechten nemen.
Vaak zitten er veel vette verleiders om de maaltijd heen. Denkt u aan kruidenboter,
mayonaise, sausjes, kroepoek. Maak hier matig of geen gebruik van. Als er een saus
bij uw maaltijd zit, vraag dan of deze apart geserveerd kan worden.
Voorgerechten:
Kies een voorgerecht dat weinig energie levert zoals bouillon, ongebonden soep,
mager vlees, of een salade met een vetarme dressing. De sausen bij de gerechten
of de toevoegingen aan de soep (bijvoorbeeld room of kaas) bevat de meeste
energie. Vraag of de saus apart kan worden geserveerd, dan kunt u zelf bepalen
hoeveel u hiervan wilt eten.
Hoofdgerechten
Maak een keuze uit de gerechten die niet te veel energie leveren. Er zijn
voldoende mogelijkheden zoals mager vlees, vis, wild of gevogelte. Gegrilleerd
vlees en vis hebben tijdens de bereiding vet verloren en leveren dus minder
energie. Gepaneerd vlees of gepaneerde vis heeft juist extra vet opgenomen en
www.abcdietist.nl
[email protected]
06-24900012
Uit eten & afvallen
leveren daardoor meer energie.
Groente naar keus is altijd prima, zolang er geen vette saus of boter aan is
toegevoegd.
Rijst, macaroni, aardappelen en aardappelpuree leveren minder energie dan
patates frites, aardappeltaart, gebakken aardappelen, aardappelkroketjes of
gebakken rijst.
Jus en sausen leveren vaak veel vet. Vraag de bediening de jus en sausen apart te
serveren. U kunt dan weer zelf bepalen hoeveel u ervan wilt gebruiken.
Nagerechten
Over het algemeen zit in nagerechten veel suiker en vet ( roomijs, taart, pudding,
slagroom). Weinig energie bevatten fruit en sorbet vruchtenijs. Vraag of U een
kleine portie fruit zonder slagroom kunt krijgen. Koffie of thee toe is ook prima.
Verschillende soorten eetgelegenheden
Aziatische keuken
Goed:
Krab- en garnalensalade, ravioli bereid met stoom, kip met kerriesaus of kip met
citroen, pikant rundvlees, kookpot, gegrilde scampi, rijst, halve verse mango,
lychees
minder goed:
Kantonese rijst, gebakken rijst, gefrituurde noedels, reepjes varkensvlees,
zoetzure kippenbeignets, gebak met amandelen of kokosnoten,
bananenbeignets
Restaurant, eetcafé
Goed:
Ongebonden soep, rauwkost (saus afzonderlijk), geroosterd vlees, vis, groenten,
gekookte aardappelen, fruitsalade, seizoenfruit, vruchtensorbet
Minder goed:
Gevuld vlees, ganzenlever, quiche, uientaart, schotels met saus, patat frites,
gebakken aardappelen, chocolade mousse, gebakjes met slagroom, ijs met of
zonder slagroom
Snackbar
Goed:
Gewone hamburger (zonder mayonaise), garnalensalade, Griekse salade (zonder
mayonaise), fruitsalade, waterijs, en wanneer je toch friet neemt, 1 bord friet
www.abcdietist.nl
[email protected]
06-24900012
Uit eten & afvallen
gecombineerd met rauwkost en een gebakken ei of tartaar met rode sauzen is dan een
prima keuze.
minder goed:
Kroket, frikadel, bacon, dubbele kaas- of hamburger, gepaneerde vis of kip, patat
frites, appelgebak, roomijs, milkshake
Griekse keuken
Goed:
Couscous, tsatsiki, vleesbrochette, brochette van gamba's, burghul, seizoenfruit,
fruitsalade, vruchtensorbet
Minder goed
Auberginesalade, gefrituurde gerechten, bladerdeeg met kaas, oosterse gebakjes
Italiaanse keuken
Goed:
salade van tomaten en mozzarella (saus apart), carpaccio van vlees of vis, deegwaren
met tomaat, kalfsvlees met citroen, pizza met dunne deegbodem (liefst vegetarische),
vruchtensorbet
minder goed:
Spaghetti bolognaise, gepaneerd kalfslapje, spaghetti à la carbonara, aubergines à la
romana, scampi met boter en bieslook, pizza met dikke deegbodem, pizza met vier
kazen, pizza met eieren of reepjes spek of een pikante pizza, tiramisu
Traiteur
goed:
Geraspte wortelen, diverse rauwkost met magere saus, gekookte ham, gebraden
rosbief, varkensgebraad, salade niçoise, gepocheerd ei, stokbrood, bruine pistolet,
seizoenfruit, vruchtensalade.
Minder goed:
aardappelsalade, salade met spekreepjes, omelet met spekreepjes en kaas, quiche,
lasagne, ijs, gebakjes met slagroom, chocolademousse.
Alcohol
Alcohol kan één van de valkuilen zijn die leiden tot overgewicht.
Hiervoor zijn twee redenen:
1. Alcohol levert relatief veel energie (7 kcal/gram) en daar komt dan de energie van de
suiker uit het drankje nog bij. Door het drinken van alcohol krijgt men ook vaak
"lekkere trek" in bijvoorbeeld een stukje kaas, een stukje worst, een nootje of een
bakje chips.
www.abcdietist.nl
[email protected]
06-24900012
Uit eten & afvallen
2. Alcohol kan niet worden opgeslagen in uw lichaam en wordt met voorrang verbrand.
Hierdoor wordt de verbranding van vet onderdrukt, en wordt het vet vooral
opgeslagen in de buikstreek (vandaar de naam bierbuik).
En hoeveel energie levert dan .....
Drankje
HoeveelheidKcal
Glaasje jenever
35 ml 70 kcal
Flesje alcohol vrij bier
330 ml 70 kcal
Glas wijn - droge witte
100 ml 70 kcal
Glas port
50 ml 75 kcal
Glas wijn - rood
100 ml 80 kcal
Glas wijn - rose
100 ml 80 kcal
Glas bier
200 ml 85 kcal
Glas whisky
35 ml 85 kcal
Glaasje advocaat
50 ml120 kcal
Flesje bier (Pils)
330 ml130 kcal
Groot glas rum cola
225 ml150 kcal
Glas zoete witte wijn
100 ml170 kcal
Flesje breezer
275 ml180 kcal
Flesje zwaar bier (>7% alcohol)
330 ml190 kcal
www.abcdietist.nl
[email protected]
06-24900012

Download Report