Opmaak 1 - museumtickets.nl

Oesterkaart
Alle Franse oesters zijn Creuses met elk zijn eigen maat en smaak
Half dozijn oesters:
Papillons - nr. 4 € 12.90
Herkomst: Marennes d’Oléron, Charente-Maritime
Fines de nor- nr. 3 € 16.90
Herkomst: Normandie
Creuses chapon – nr.3 € 17.90
Herkomst: Chapon, Baudit
Creuses noir motier – nr.3 € 13.90
Herkomst: motier
Per le Blanche-nr 4 €26.90
Herkomst: Marennes d’Oléron, Charente-Maritime
Tsarskaya - nr. 3 € 29.90
Herkomst: Saint Kerber, Bretagne
Gillardeau - nr. 3 € 30.90
Herkomst: Tremblade, Charente-Maritime
Tia Maraa - nr. 3 € 29.90
Herkomst: Ierland, geaffineerd Marennes d’Oleron
Zeeuwse Creuses € 25.90
Herkomst: Grevelingen, Zeeland
Zeeuwse Platte 0000 € 30.90
Herkomst: Grevelingen, Zeeland
Alle oesters worden geserveerd met rode wijn azijn en sjalot.
Wilt u een andere topping, dan kunt u kiezen uit:
Thaise gele curry - sesam | Komkommer - mint - ponzu
Bloody Mary | Rose peperbes - limoen - soya - yuzu
Oyster Plateaus
Oyster Plateau Riche 8 diverse oesters € 36,90
2 Beia maraa / 2 Tsarskaya / 2 Gillardeau / 2 Zeeuwse Platte
Oyster Plateau Riche 12 diverse oesters € 54,90
3 Beia maraa / 3 Tsarskaya / 3 Gillardeau / 3 Zeeuwse Platte
Oyster Plateau met 8 diverse Oesters € 27,90
1 Papillons / 1 Per le Blanche / 1 Creuses de Vendée / 1 Blanc de Normande
1 Creuses de Charente-maritime / 1 Tsarskaya / 1 Beia Maraa / 1 Zeeuwse Platte
Oyster Plateau met 16 diverse Oesters € 53,90
2 Papillons / 2 Per le Blanche / 2 Creuses de Vendée / 2 Blanc de Normande
2 Creuses de Charente-Maritime / 2 Tsarskaya / 2 Beia Maraa / 2 Zeeuwse Platte
Oyster Plateau met 24 diverse Oesters € 78,90
3 Papillons / 3 Per le Blanche / 3 Creuses de Vendée / 3 Blanc de Normande
3 Creuses de Charente-Maritime / 3 Tsarskaya / 3 Beia Maraa / 3 Zeeuwse Platte
Oyster Classics
Rockefeller € 12,90
Broodkruim / boter / dragon / peterselie / knoﬂook / sjalot
Gebakken oesters € 12,90
Spinazie / hollandaise
Angels on Horseback € 12,90
Spek / citroen / peterselie
Xiao xing € 12,90
Zwarte bonen / rode peper / gember / knoﬂook
Bloody Mary Shot € 4,90
Oyster shot met bloody mary
Caesar Salad
Klassieke Caesar Salad € 11,90
Caesar Salad met kip € 13,90
Caesar Salad tonijn € 16,90
Caesar Salad gebakken gamba’s € 14,90
Caesar Salad gerookte zalm € 14,90
Voorgerechten
The Oysterclub starter € 14,90
Hollandse garnalen / tonijn tataki / gerookte zalm en oester
Hollandse Krabpoten € 9,90
Geserveerd met pittige kerrie-mayonaise
Hollandse Garnalen € 12,90
Klassiek geserveerd met cocktailsaus
Kingcrab per 100gr € 16,90
Koud geserveerd met cocktailsaus
Steak tartaar € 15.90 / € 16,90
Klassiek bereid optioneel met oester
Spicy Gamba’s € 12,90
Gebakken gamba’s in pittige saus geserveerd met brood
Kreeft € 17,90
Halve kreeft geserveerd met Hollandse kropsla en citroen-mayonaise
Tonijn Japanese Style € 12,90
Gebrande tonijn / zeewier salade / shiso dressing
Ibirico Bellota € 15,90
36 maanden gerijpte Iberico ham (55 gr.)
Fruits de Mer
Fruits de Mer € 26,90 p.p.
Combinatie van schaal- en schelpdieren
Oysterclub Fruit de Mer € 46,90 p.p.
Combinatie van schaal- en schelpdieren met halve kreeft en kingkrab (100 gr.)
Kaviaar
Geserveerd met blini’s / crème fraiche / bieslook / ei
Baeri
Deze exclusieve kaviaar is uniek vanwege haar gastronomische oorsprong
uit de regio van de riviermonding van de Gironde. De kaviaar is licht gezouten
om haar delicate aroma naar voren te brengen.
Door de grootte van de eitjes en de variatie in kleur van donkergrijs tot goudbruin,
zal deze Baeri kaviaar met haar subtiele notensmaak uw smaakpapillen strelen.
10 gram € 39,90
30 gram € 94,90
Asetra
Deze kaviaar uit China is van sublieme kwaliteit en heeft een enigszins groene kleur door
de algen die de Asetra-steur eet. De smaak is vergelijkbaar met Iraanse Ociétra (Asetra).
De korrel is vrij stevig, mooi droog van structuur met een zeer aromatische ziltig en
nootachtige smaak. Het is een bijzonder elegante kaviaar.
10 gram € 44,90
30 gram € 109,90
Sushi & Sashimi
Vers van het mes
Sushi Diner / lunch 4 stuks € 9,90
Sushi Diner / lunch 8 stuks € 18,90
Sushi Diner / lunch 12 stuks € 27,90
Sushi Diner / lunch 16 stuks € 36,90
Sushi Diner / lunch 20 stuks € 44,90
Sushi Diner / lunch 24 stuks € 49,90
Diverse Sashimi 15 stuks € 21,90
Diverse Sashimi 30 stuks € 42,90
Combinatie van Sushi & Sashimi 12 stuks € 17,90
6 stuks sushi / 6 stuks sashimi
Sushi Rolls
Sushi rollen zijn alleen te verkrijgen vanaf 18.00 uur
Peking Duck Roll € 18,90
Peking eend / komkommer / hoi sin
Soft shell Maki € 15,90
Avocado sheets / Ikura / komkommer
Tiger Roll € 17,90
Ebi tempura / zalm / zeebaars / teriyaki / wasabimayo
Crispy Vegetarian Roll € 14,90
Komkommer / avocado / tanuki
Salmon Torch Roll € 18,90
Zalm / komkommer / avocado / unagi saus
Spicy Tuna Maki € 17,90
Tonijn / tanuki / koriander
California / mango maki roll € 17,90
King crab / mango / sesam / komkommer
Rol van de dag € 21,90
Onze sushi chef creëert elke dag een exclusieve nieuwe rol
Hoofdgerechten Vis
Zeetong € 47,90
In roomboter gebakken geserveerd met huisgemaakte friet en sla
Sliptong € 20,90
In roomboter gebakken geserveerd met huisgemaakte friet en sla
Kabeljauw € 23,90
Op de huid gebakken / gesmoorde prei / beurre blanc met Hollandse garnalen
Dorade € 23,90
In zijn geheel gebakken / gegrilde groenten / anti-boise
Reuze Gamba’s € 27,90
Reuze gamba’s bereid op onze houtskool grill / pittige kerriemayonaise / cocktailsaus
Tonijn € 22,90
Gegrild / pasta aglio e olio / venkel / rucola
Catch € Dagprijs
Vis van de dag
Oysterclub Lobster € 42,90
Hele Kreeft gekookt / gegrild / gegratineerd / geserveerd met friet & sla
Surf & Turf € 38,90
Kreeft / Oysterclub Steak / ratatouille / kreeftensaus
Hoofdgerechten Vlees
Al ons vlees wordt bereid op onze unieke Mibrasa houtskool grill
Entrecôte (250 gr. dry aged) € 27,90
Rib Eye (300 gr.) € 23,90
Ribroast 2 pers. (600 gr.) € 59,90
Tournedos (220 gr.) € 32,90
Oysterclub steak (250 gr.) € 21,90
The Oyster Club Burger (250 gr.) € 21,90
Steak Tartaar (200 gr.) € 21,90
Klassieke steak tartaar geserveerd met friet en sla
Alle vleesgerechten worden geserveerd met:
Seizoensgroenten / chimi churi (saus op basis van olie, azijn, thijm, oregano,
koriander, rode peper en knoﬂook) & huisgemaakte friet
Tegen meerprijs kunt u ook kiezen voor extra:
Gepofte aardappel € 3,50 / Seizoensgroenten: € 3,50
Gebakken paddestoelen € 3,50 / Huisgemaakte friet € 3,50 / Sla € 2,50
Sauzen
Hollandaise / béarnaise / anticoucho / chimmi churi / pepersaus € 2,50
Vega
Aubergine € 16,90
Gepofte aubergine / geitenkaas / gerookte amandelen / rucola- venkelsalade
Ravioli € 16,90
Spinazie / ricotta / botersaus met salie en bonenkruid / rucola- venkelsalade
Desserts
Kaneel Parfait € 7,90
Crumble / appel compôte
Cheesecake € 7,90
Ananas compôte / vanille ijs
Crème brûlée € 7,90
Vanille
Luchtig chocoladetaartje € 7,90
Grand dessert (2 pers.) € 17,90
Kaasplateau € 12,90
5 kaassoorten van onze kaasspecialist
Bonbons € 7,90
3 soorten
Sandwiches
Landbrood met
Tonijn € 8,90
Pittige tonijnsalade / togarashi-mayonaise / zeewiersalade
Gerookte Zalm € 8,90
Gerookte zalm / mierikswortel crème / kappertjes / rode ui
Hollandse garnalen € 8,90
Hollandse garnalen / cocktailsaus / bieslook / kappertjes / kropsla
Smoked Roast Beef € 7,90
Dun gesneden licht gerookte rundersteak / truffelmayonaise
pijnboompitten / Parmezaan / rucola
Gegrilde groenten € 6,90
Aubergine / courgette / paprika / geitenkaas
Paddestoelen € 9,90
Gemarineerde paddenstoelen / truffelmayonaise / Parmezaan / rucola
Vraag onze bediening ook naar ons
2-gangen lunchmenu voor € 19,90
Soep
Kreeftensoep € 7,90
Kreeftensoep met cognac-room
Bouillabaisse € 7,90
Mediterrane vissoep geserveerd met crôutons en rouille
Bites
vanaf 15.00 uur
Oosterse Krabbetjes € 12,90
Oosters gemarineerde ribs van onze Mibrasa houtkool grill
Duck rolls 3 stuks € 9,90
Huisgemaakte peking duck rol met hoisin
Yaki Beef 2 stuks € 12,90
Huisgemaakte beef yaki van de Mibrasa houtskool grill
Kip yakitori 2 stuks € 12,90
Huisgemaakte beef yaki van de Mibrasa houtskool grill
Garnalen kroket 6 stuks € 17,90
garnalen kroketten met citroen-mayonaise
Spicy Gamba’s € 12,90
Pittig gebakken gamba’s
Ibirico Bellota € 15,90
36 maanden gerijpte Iberico ham (55 gr.)
Zie ook onze sushi & oesterkaart

Download Report