Dinerkaart - Van Heeckeren

Luxe broodassortiment
met aïoli en olijventapenade.
4.75
VOORGERECHTEN
8.00
Carpaccio
flinterdun gesneden ossenhaas, met pestodressing, Grana Padano en pijnboompitten.
Amuseparade
combinatie van drie verschillende kleine voorgerechtjes.
Salade geitenkaas
met mesclunsla, walnoten en een Amelander honing-duindoorndressing.
Bruschetta
drie verschillende soorten: - tomaat en mozzarella, - tonijnsalade en rode uitjes, - Serranoham en salsa
Gamba’s (gezellig zelf pellen)
gebakken in knoflookolie. geserveerd met een chilidip en brood.
Tomatensoep (ook vegetarisch mogelijk)
huisgemaakte soep van verse tomaten, met Parmezaanse gehaktballen.
Mosselen uit de oven
gekookt met witte wijn, knoflook en Italiaanse kruiden. gegratineerd met kaas.
Tom kha kai
pittige Thaise soep met kipfilet, kokosmelk, citroengras, verse bladkoriander, peper en champignons.
Rauwe ham
Serranoham uit de oven gevuld met mozzarella en tomaat.
geserveerd met rucola en basilicumpesto.
Thai beef salad
met rode ui, koriander, rode peper, avocado en soja-sesam dressing.
Tonijntartaar
met avocadomousse. geserveerd met limoen, stemgember en wakamé.
HOOFDGERECHTEN
19.00
Mixed grill
een combinatie van Black Angus biefstuk, varkenshaas en scharrelkipfilet.
geserveerd met ui, paprika, champignon, aïoli, salsa, frietjes en een frisse salade.
Zalmfilet
gegratineerd met mozzarella en pesto. geserveerd met frietjes, dagverse groenten en een frisse salade.
Ossenhaasspies
ossenhaaspuntjes met een pinda-ketjapsaus. geserveerd met frietjes, oosterse groenten en een frisse salade.
Varkenshaasmedaillons
met een huisgemaakte pepersaus. geserveerd met frietjes, dagverse groenten en een frisse salade.
VAN HEECKEREN SPECIAL: De allerlekkerste biefstuk (+ € 6,50)
het beste stuk van de runderhaas gebakken in heel veel boter.
geserveerd met gebakken uien, frietjes en Hollandse kropsla.
Sliptongen
in roomboter gebakken. geserveerd met frietjes, dagverse groenten en een frisse salade.
VAN HEECKEREN SPECIAL: Proeverij van vis (+ € 4,50)
een combinatie van bovenstaande visgerechten: zalmfilet, kabeljauwfilet en een sliptong.
geserveerd met een huisgemaakte remouladesaus, witte wijnsaus, frietjes en dagverse groenten.
BIJGERECHTEN
Saltimbocca
varkensfilet met Serranoham, salie, Grana Padano en witte wijnsaus.
geserveerd met tagliatelle en verse spinazie.
krieltjes in schil met zeezout
verse spinazie, gewokt met knoflook
crudités, rauwe groentestengels met tonijnmayonaise
Tagliatelle (vegetarisch)
met rucola, Grana Padano, cashewnoten en een saus van zongedroogde tomaten.
4,00
4,00
4,00
3 GANGEN 'a la carte'
Veggieburger (vegetarisch)
gevuld met diverse groenten en gebakken in olijfolie.
geserveerd met een saus van basilicum, salsa, frietjes en een frisse salade.
NAGERECHTEN
Kabeljauwfilet
met een huisgemaakte remouladesaus. geserveerd met frietjes, dagverse groenten en een frisse salade.
6.00
Verse aardbeien
met vanille-ijs en slagroom.
Meringue
met limoncello ijs, groene appelijs en slagroom.
Tiramisu
huisgemaakt naar traditioneel recept met Amaretto, mascarpone en koffie.
Chocoladefudge
met vanillesaus en slagroom.
Profiteroles
gevuld met vanille-ijs. overgoten met warme chocoladesaus.
Nobel experience
koffie, thee of cappuccino met het befaamde Amelander Nobeltje, een Nobel bonbon en een Nobel cadeau(bon).
Duet van chocolademousse
met caramelsaus, slagroom en geschaafde chocolade.
Chocolate explosion
koffie, thee of cappuccino met Mozart Chocolate Cream en stukken chocolade van het chocolade atelier in Nes.
Kinderijsje
met een verrassing van de speelboerderij ballum.
4.00
Hazelnut special
koffie, thee of cappuccino met Frangelico hazelnoot likeur en brokken hazelnoot chocolade.

Download Report