Cathérine Papon-Nouvel

!
Proefverslag
De wijnen van Catherine PaponNouvel, 25/01/2014
!
Meer dan 20 jaar geleden proefde uw oudwijnmeester Michel een Château Peyrou 1990
op een degustatie van de herkomstbenaming
Côtes de Castillon - nu Côtes de Bordeaux Castillon - georganiseerd door het Nationaal
Bestuur. Hij had het geluk deze schitterende
wijn te mogen bespreken. Later is hij de wijnen
van dit wijndomein verder blijven volgen en het
moet gezegd worden dat de wijnmaakster een
echt natuurtalent is. Vooral in België, Duitsland
en Zwitserland worden haar wijnen enorm
geapprecieerd.
In een heel mooi artikel van het Franse
tijdschrift “l’Express - Hors série Ed 2013 p.14”
worden haar 2 topwijnen Clos Saint-Julien en
Château Petit Gravet-Ainé vergeleken met
Château Cheval Blanc en Château Ausone, 2
kleppers uit de Saint-Emilion-wijnstreek. Een
paragraaf in het artikel vermeldt: «Quelle femme
passionnée, passionnante, si sincère, si humble
et discrète. Ses vins sont raffinés, élégants,
précis et subtils d’une très belle longueur en bouche et aux tanins et arômes ronds et amples».
!
Catherine Papon is een opmerkelijke wijnbouwster. Zij behaalde het diploma van oenologe
aan de Universiteit van Bordeaux. Zij kan beschouwd worden als een buitenbeentje in de
Bordeauxstreek waar de natuurlijke aanpak allesbehalve ingeburgerd is. Zij is een echte
voorvechtster van natuurwijn!
Als dochter en kleindochter van wijnbouwers uit Saint-Emilion verwierf ze in 1989 een eigen
kleine wijngaard (Château Peyrou). Meerdere wijnen uit haar gamma (Château Petit GravetAiné, Clos Saint-Julien en Château Gaillard) zijn inmiddels bekroond. Catherine maakt
inderdaad schitterende authentieke wijnen, die niettemin haar bijzondere stempel dragen.
Kortom, redenen genoeg om jullie kennis te laten maken met deze bescheiden, maar niettemin
straffe madam!
We proeven volgende wijnen: Château Peyrou (2008, 2009 en 2010), Château Petit GravetAiné (2008, 2009 en 2010) en Clos Saint-Julien (2009 en 2010).
!
!
!
!
!
!
© Commanderij Gent
1 .
Commanderij Gent
De wijnen van Catherine Papon-Nouvel
– 25/01/2014
!
Wijn:
Château Peyrou 2008
Herkomst:
Castillon
Kleur:
Intens donkerrood, weinig evolutie aan de rand. Schitterende spiegel, trage gekleurde beentjes
Aroma’s:
Warme, intense neus. Rood fruit, gebrande toetsen, zoethout, vanille, kruidig.
Smaak
Zuren, tannine en een beetje molligheid. Dit is een frisse, droge wijn.
Afdronk:
Middellange afdronk.
Eindindruk:
Kan nog een paar jaar evolueren.
Score:
13,5/20
Wijn:
Château Peyrou 2009
Herkomst:
Castillon
Kleur:
Donkerrood, zeer geconcentreerde wijn, ondoorzichtig, paarse rand, viskeus met gekleurde
tranen
Aroma’s:
Melkchocolade, zuivel, cassis, bosbessen, vanille, caramel, thijm
Smaak
Zuren, tannine en meer molligheid dan de voorgaande wijn. Warmere wijn dan de voorgaande.
Afdronk:
Lange afdronk
Eindindruk:
Kan nog goed verouderen.
Score:
14,7/20
Wijn:
Château Peyrou 2010
Herkomst:
Castillon
Kleur:
Heel donkerrood, trage en gekleurde beentjes
Aroma’s:
Gesloten neus, na walsen: chocolade, gebrande toetsen, zwart fruit, donkere kersen.
Smaak
Mondvullende wijn. Mollig in de aanzet, sterke droogtrekkende tannine, bakken aciditeit
Afdronk:
Vrij lange afdronk, mooie herinnering
Eindindruk:
Te vroeg om deze wijn te drinken
Score:
14,8/20
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
© Commanderij Gent
2 .
Commanderij Gent
De wijnen van Catherine Papon-Nouvel
– 25/01/2014
!
Wijn:
Château Petit Gravet-Ainé 2008
Herkomst:
St-Emilion Grand Cru
Kleur:
Zwartrood, zeer geconcentreerd. Schitterende spiegel; traant.
Aroma’s:
Fruit, dingen als pruimentaart, kersenyoghurt, eucalyptus, laurier, koffie, hout.
Smaak
Evenwicht tussen tannine en molligheid. Wat minder aciditeit in deze wijn.
Afdronk:
5a6s
Eindindruk:
Score:
15,2/20
Wijn:
Château Petit Gravet-Ainé 2009
Herkomst:
St-Emilion Grand Cru
Kleur:
Donkerrood met een paars randje, viskeus.
Aroma’s:
Voor walsen: kruidig, peper. Na walsen: zoethout, grafiet, fruit, gebrande toetsen, kruidig
Smaak
Edele tannine. Vlezige wijn - “eten en drinken”.
Afdronk:
Kort tot gemiddeld.
Eindindruk:
Moet nog wat afronden maar nu al te drinken.
Score:
15,4/20
Wijn:
Château Petit Gravet-Ainé 2010
Herkomst:
St-Emilion Grand Cru
Kleur:
Donker, intens gekleurd, heel vineus, veel tranen
Aroma’s:
Kruidig (peper), veel fruit, vanille, hout, bijna overrijp (kersen op alcohol).
Smaak
Tannine, molligheid aanwezig maar nog niet in evenwicht.
Afdronk:
Lang
!
!
!
!
!
!
!
!
Eindindruk:
Score:
!
!
!
!
!
15,7/20
© Commanderij Gent
3 .
Commanderij Gent
De wijnen van Catherine Papon-Nouvel
– 25/01/2014
!
!
Wijn:
Clos Saint-Julien 2009
Herkomst:
St-Emilion Grand Cru
Kleur:
Intens donker gekleurd, schitterende spiegel, trage tranen.
Aroma’s:
Rijp fruit, koffie, chocolade, tabak, vanille, kruiden (peper)
Smaak
Aciditeit, de tannine is uitgesproken maar nobel. In de mond gebalde kracht maar elegant en
charmant.
Afdronk:
Redelijk lang.
Eindindruk:
Nog enkele jaren in de kelder laten liggen.
Score:
17,1/20
Wijn:
Clos Saint-Julien 2010
Herkomst:
St-Emilion Grand Cru
Kleur:
Diep zwartrood, intens, gekeurde tranen.
Aroma’s:
Nobele aroma’s: zwart fruit, gebrande toetsen, minerale toets (grafiet).
Smaak
Perfect evenwicht, eten en drinken, edele tannine
Afdronk:
Lang
Eindindruk:
Moet nog een tijd bewaard worden voor hij op dronk is.
Score:
17,3/20
!
!
!
!
!
!
!
Proefcommentaren opgetekend door Peter Kok
© Commanderij Gent
4 .

Download Report