WIJNTEST 2014 WIJNTEST 2014

© Copyright 2013 Dagblad De Limburger / Limburgs Dagblad.
Het auteursrecht, ook ten aanzien van artikel 15 AW, wordt
uitdrukkelijk voorbehouden. Vrijdag, 19 december 2014
KERSTWIJNEN
WIJNTEST 2014
El Descanso 2012, 13,5 %,
Valle de Casablanca, Chile,
chardonnay
Heerlijke allemansvriend, die zowel
de ervaren als onervaren wijnliefhebbers zal bekoren. Een absolute topkerstwijn, vindt de jury, die niks wil
weten van de chardonnaymoeheid,
waar snobs en nitwits last van hebben tegenwoordig. Fijne balans, rond
van smaak, niet te vet maar rijp en
elegant gevuld. Een lekker lange afdronk en spannende flinters hout.
■ SPIJSADVIES: (gegrilde) vis, gevogelte (kalkoen met een fruitsaus), (wit)
vlees. Visrollade met botersausje.
€ 10,99, Plus
door Ray Simoen, foto’s Stefan Koopmans
1
2
1
Zestien kerstwijnen - acht rode en acht witte - heeft een zeskoppig panel
deskundigen voor u geselecteerd en geproefd. Met de winnaars maakt u
van uw kerstmaal een ware feestdis.
4
JURY
2
3
3
Abelio Albariño 2013,
Rias Baixas, Spanje
,,Een topper, zacht in de mond, waarin een mooi tropische gevoel blijft
hangen”, roept de doorgaans kritische Bethany DeLong, uit. Deze Abelio verrukt met zijn frisse, fijne zuurtjes en lange afdronk, waarin de jury
verder nog babbelaars en citrusvruchten gewaar wordt. Fraaie balans tussen de frisheid van het zuurtje en het
‘botertje’ van de babbelaars.
■ SPIJSADVIES: Krab/kreeft met een
zachte citrusdressing, visgerechten
met fluwelen saus of wit vlees (kip
en kalkoen).
€ 7,50, HEMA.
Seraibianco 2013, La Morette,
12 %, Az. Agr. Valerio Zenato,
Italië
Een plezierige, soepele doordrinkwijn, waarmee je het kerstfeest goed
kunt inzetten. Complimenten voor
zijn fruitige, snoepjesachtige smaak
(ananas, banaan) met opgewekte zuren van groene appeltjes.
■ SPIJSADVIES: Prima als frisse ‘voorspelwijn’: bij een amuse met geitenkaas, een krabcocktail of een voorgerecht met vis. Misstaat ook niet bij
een hoofdgerecht van kabeljauw of
tarbot, waarbij witte (boter-)wijnsaus
met Japanse yuzu (citrusvrucht).
€ 7,99, Maison d’Elfant, Beek.
Proefmonden
4
Josmeyer Lisabelle, 12,5 %,
2013, Witzemheim, Elzas
Anura merlot, 2012, 14 %,
Coastal Region, Zuid-Afrika
Château La Besage, 2012,
13,5 %, AOC Bergerac, Frankrijk
Elegante, aangename wijn, waarin je
zacht, wit fruit, steenvruchten en
mineralige en vegetale verrassingen
ontmoet. Drinkt soepeltjes weg.
Met een neuslengte won deze wijn
het van zijn buurman hiernaast.
Geurt snoepjesachtig naar rood fruit.
Smaken van chocola, paprika,
pruimen, kersen. Afdronk van deze
sappige krachtpatser had best iets
langer mogen zijn.
Nipt verslagen door de Zuid-Afrikaan
van hiernaast, maar blijft blij dieprood het glas kleuren. Mooi, rood
snoepfruit en chocladesnippers proef
je. ‘Jam-achtig’ met vegetale tonen erin. Stevig in zijn tannines zonder
stroef te worden. La Besage is voor
Martien Marcelissen de echte winnaar.
■ SPIJSADVIES: Krachtpatser, die veel
gerechten aankan. Elvira Kersten
en Martien Marcelissen zijn blij
met deze ‘karaktervolle kerstwijn’.
Wit vlees, gevogeltepaté en schaalen schelpdieren kunnen erbij.
Graag ook een frisse dressing
met appeltjes en ‘aardse’ groentes als
bieten.
€ 8,59 , The Wine Companions,
Belfeld.
■ SPIJSADVIES: Deze topper voor de
kerst houdt van (rood) vlees: stoofvlees of gegrillde ossenhaas. En hij
slurpt graag een stevige jus, zeker in
combinatie met wild. Maar kan ook
heel goed zonder eten het kerstfeest
veraangenamen.
€ 8,99, Albert Heijn
■ SPIJSADVIES: Prima bij gevogelte
of eend, liefst knolselderij of
paddenstoelen erbij. En een biefstuk
zal zich ook op zijn gemak voelen bij
deze aimabele Fransman.
€ 5,99, Jan Linders
Château Petit Toumilon, 2005,
Grand vin de Bordeaux, 12 %,
mis en bouteille au château
Een vriendelijke, amusante tafelgast.
Geurt naar rijp fruit, pruimen en tabak. Soepel, sappig, met fijne tannines en ietwat drop en zoethout erdoor. Makkelijk drinkbaar,hoewel
voor sommigen mogelijk iets te dun
van smaak en te kort in de afdronk.
■ SPIJSADVIES: Delicate gerechten
wil deze wijn: kalfsvlees met
een zachte paddenstoelensaus,
gevogelte en, waarom niet ook een
malse biefstuk?
€ 8,95, Alex Storms,
Heythuysen.
Château de Gaudou Grande Lignée, 2012, Cahors, 14 %, malbec
(85 %) en merlot (15 %), mis en
bouteille au château
Kracht- en prachtwijn. Donkerrode
kleur. Diepe geuren van rijp zwart
fruit en sigaar. Smaakt naar gestoofd
fruit (kers, pruim).
■ SPIJSADVIES: Houdt door zijn zuren
van stevig vlees van rund en wild. En
voor een rollade deinst hij evenmin
terug. Een portsaus, die goed heeft
kunnen inkoken en kracht op het
bord brengt, vormt een prima duo
met deze karakterwijn.
€ 8,95, Wijnhandel Léon Colaris,
Weert.
Zes juryleden hebben zestien wijnen beoordeeld voor
deze kerstwijntest van de
beide Limburgse dagbladen.
Drie dames en drie heren,
die geschoold zijn in het deskundig proeven van rood,
wit, rosé en bubbels.
BETHANY DELONG is sommelier-gastvrouw en met haar
man Edwin Soumang eigenaar
van restaurant One (1 Michelinster) in Roermond. Druk bestaan, want ze zijn sinds kort
ouders van een wolk van een
baby.
ANNALINE DOELEN, eigenares en gastvrouw van wijnrestaurant Mes Amis in Maastricht, bekend om zijn groot assortiment Limburgse wijnen.
Mes Amis werd bij de verkiezing van de ‘Maastricht Toppers 2014’ uitgeroepen tot
‘meest gastvrije bedrijf’.
ELVIRA KERSTEN, gastvrouw
en sommelier van Restaurant
Brienen aan de Maas in Well
(1 Michelinster). Combineert
sinds vorig jaar het gastvrouwschap met het moederschap.
5
6
Le Jade viognier 2013, 12,5 %
Les Costières de Pomérols,
Frankrijk
Geen watje maar een stevige knaap,
met leuke lychees en fruitige perziken erin, plus nog wat lavendel. Makkelijk drinkbare, fraai geelkleurige
wijn met een frisse afdronk.
■ SPIJSADVIES: Deze wijn vraagt om
gerechten met vette vis (zalm, poon,
kabeljauw, schelvis, makreel) of een
gegrilde vis. Maar dan wel met een
botersaus erbij. Ook goed inzetbaar
bij schaal- en schelpdieren of Aziatische gerechten, waarbij graag een
saus met voldoende zuren.
€ 7,15, Berns Stadwijnkelder, Heerlen
7
7
5
8
The Birdman, pinot grigio 2012,
Big House, Californië, 12,5 %
Gallo, Chardonnay, 12,5 %,
Californië
Grüner Veltliner, 2013, 12 %,
Krems, Oostenrijk
Een toegankelijke allemansvriend, die
makkelijk wegdrinkt. Geen gespierde
hoogvlieger.
Licht, fruitig, met geuren van kruisbes, appel en citrus. De afdronk is
kort maar blijft fris. „Eenvoudig drinkbaar, goed als je met een groep gezellige praters aan tafel zit, die graag
wat vaker de mond smeren.”
Wie dol is op zoet, heeft een leuke
kerst met deze Gallo Chardonnay. Banaan en tropisch fruit, naast boterbabbelaars. Ronde wijn, die wel erg
commercieel gemaakt is. Een zoete
pleaser met mollige heupen. Komt zuren en mineralen tekort om een karaktervolle wijn te kunnen zijn.
Niet echt een kerstwijn, omdat hij
door zijn gemis aan fruit te droog is
en te veel zuren heeft. Geurt wel
mooi naar asperges, paprika’s en noten. Maar wijn koop je niet om eraan
te ruiken. De afdronk is aan de korte
kant, behalve het zuurtje, dat lang
blijf hangen. Geen ‘wow-wijn’.
■ SPIJSADVIES: Omdat deze wijn nogal rijk aan fruitzuren is, past hij beter
bij een fruitdessert met sabayon,
vindt Erik Hoofs. Annaline Doelen
ziet hem goed samengaan met een
pittig Aziatisch gerecht.
€ 6,50, SPAR.
■ SPIJSADVIES: Niks voor liflafjes, een
echte maaltijdwijn. Dan wel een kerstmaal met kalfsvlees of gevogelte, dat
vergezeld gaat van een fruitjus (niet
zoet). Maar ook een carpaccio van rode bietjes begeleidt hij graag.
€ 4,59, Aldi
■ SPIJSADVIES: Het beste bij een
voorgerecht van vis of een viscocktail. En bij frisse gerechten met een
saus met een appelzuurtje of citrus.
€ 10,99, Danny’s Drankshop, Roermond.
8
6
GIEL VAN DONSELAAR, slijter
in ruste na jarenlang aan het
Tempelplein in Sittard een
goed beklante wijn- en bierwinkel gehad te hebben. Maar is
niet gestopt met proeven.
ERIK HOOFS, gastheer en mede- eigenaar van De Lindenboom New Style in Beek. Tevens bedenker van nieuwe horeca-concepten.
Apothic Red, 2012, 13,5%,
Californië, zinfandel-merlotcabernet-sauvignon
Morellino de Scansano,
sangiovese, Soc. Agr. Terenzi,
Italië, 13,5 %
Saint Emilion Grand Cru, 2012,
13 %, Grand vin de Bordeaux,
Frankrijk
Kruidige, warme, sappige wijn. Geurt
naar zwart fruit en een flinke mep
kruiden. Je proeft veel fruit en kruiden maar ook nogal wat rijpe tannines. Afdronk is kort en smal.Erg vriendelijk van aard. Iets meer body en
persoonlijkheid hadden hem hoger
doen eindigen.
■ SPIJSADVIES: Bij deze allemansvriend voelen vlees, wild, gebraad
en biefstuk zich goed. Denk bij een
saus aan eentje met specerijen
erin, de zuren van de wijn vragen
erom.
€ 9,99, Jumbo
Wame, robijnrode Italiaan.
Zachte geuren van fruit en vanille.
Snoepjesachtige smaken van teer
fruit zoals frambozen, aardbeien en
bessen. Makkelijk drinkbaar, maar
toch iets te dun en zoet (ietwat geparfumeerd) om een echte winnaar
te kunnen zijn.
Zwart fruit, laurier en kersen proeft
de jury. Niks mis mee, maar als de
tannines te fors doorkomen, wordt
het wel erg droog en stroef allemaal.
Zelfs het gezicht van het immer goedlachse jurylid Giel van Donselaar betrekt. „Deze wijn komt veel diepgang
tekort om een mooi kerstmaal goed
te kunnen vergezellen.”
■ SPIJSADVIES: Gaat het heel goed
doen bij een voorgerecht met eend
(bijv. tamme eendenborstfilet)
en een compote van rood fruit.
En bij een gevogeltepaté.
€ 11, Vojacek, Maastricht.
■ SPIJSADVIES: Geen hoogvlieger aan
tafel, misschien dat hij nog het best
bij een stuk gebraad kan, mits vergezeld van een kruidige (wijn)saus.
€ 9,90, Lidl.
L’ Oca Ciuca, 2012, chianti,
12, 5 %, Italië
Geen topper met karakter maar wel
acceptabel als je van zure kersjes en
bosaardbeien houdt. Die sapppige
zuurtjes domineren te zeer, waardoor deze Chianti kracht, balans en
complexiteit mist. Wel fris en plezierig voor wie van eenvoud houdt.
■ SPIJSADVIES: Omdat hij volgens
de jury te veel zuren heeft, is deze
wijn lastig te combineren met een
gerecht. „Misschien dat een voorgerecht van gevogeltepaté met een
fruitcompote nog het beste is,”
adviseert Annaline Doelen.
€ 8,90, Thiessen, Maastricht.
MARTIEN MARCELISSEN,
sommelier van restaurant Tout
à Fait in Maastricht, deelnemer
dit jaar aan de wedstrijd om de
beste sommelier van Nederland, werd tiende.
Voor een filmimpressie
van de Wijntest ga naar
www.limburger.nl

Download Report