Ger Ekelmans-Mineraalwater en voedselveiligheid

&
voedselveiligheid
Ger Ekelmans
Bottelarij “Het Hunzedal”
Bottelarij “Het Hunzedal”
•
•
•
•
•
Ontstaan Bottelarij
Ontwikkeling, groei
Voedselveiligheid, HACCP
Relatie/inbreng WLN
Personeel en
hygiëne bewustzijn
• Kalibratie meetapparatuur
• Kwaliteitscontrole
• Internationaal
•
•
•
•
•
•
•
Locatie Annen
VOF Anloo / VOF Hondsrug
Erkenning VROM 1999
Bouw 2000 / 2001
Start productie Anloo 2001
Uitbreiding 2004
Start productie Hondsrug 2004
Bottelarij “Het Hunzedal”
• VOF Anloo 2001
• Producten 18,9 L
– Bron- mineraalwater
– Water op maat (RO)
• Productie
– 2002:
– 2013:
150.000
400.000
Bottelarij “Het Hunzedal”
• VOF Hondsrug 2004
• Producten: PET 0,33 l/0,50 l/1 l/5 l
Glas 0,33 l/0,75 l
– Still
– Sparkling
– Water op maat (RO)
• Productie
– 2004:
– 2013:
40.000
2.300.000
Bottelarij “Het Hunzedal”
Voedselveiligheid managementsysteem
In 2010 begonnen met het opzetten van een
voedselveiligheid managementsysteem
Bottelarij “Het Hunzedal”
Doel Voedselveiligheid managementsysteem
Doel van het Voedselveiligheid managementsysteem van
Bottelarij het Hunzedal is structuur geven aan alle randvoorwaarden
en primaire processen die nodig zijn om te komen tot continue verbetering
van de organisatie, medewerkers, processen en producten
omtrent voedselveiligheid.
Bottelarij “Het Hunzedal”
Ondersteuning door WLN
•
•
•
•
•
Hoe gaan we dit doen
Wat houdt HACCP in (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Opzetten van een handboek
Gevarenanalyse
De CCP’s (Critical Control Points)
December 2010 Audit door Lloyds
Januari 2011 HACCP-certificaat ontvangen
Bottelarij “Het Hunzedal”
Hygiëne bewustzijn
Onderdeel van het voedselveiligheid
managementsysteem is, dat alle
medewerkers in het bezit moeten zijn
van een hygiënebewustzijn certificaat.
Gerhard Wubbels van WLN verzorgt
deze trainingen.
Bottelarij “Het Hunzedal”
Kalibratie meetapparatuur
Binnen de Bottelarij wordt gebruik gemaakt van verschillende
meetinstrumenten, namelijk voor temperatuurbeheersing,
zeepdosering, ozonbeheersing, CO2 bepaling en volumeweging.
De kalibratie werkzaamheden zijn extern uitbesteed en worden
uitgevoerd door Waterlaboratorium Noord.
Bottelarij “Het Hunzedal”
Kwaliteitscontrole
De kwaliteitscontrole op onze producten wordt ook
uitgevoerd door Waterlaboratorium Noord.
Bottelarij “Het Hunzedal”
Internationaal
ISO 22000
Door de groei en het toenemen van klanten die ook
leveren in het buitenland is de Bottelarij dit jaar
overgestapt naar ISO 22000, een internationaal erkend
voedselveiligheidssysteem.
In januari 2014 heeft de Bottelarij het certificaat behaald.
Bottelarij “Het Hunzedal”
Tot slot
‘WLN is een prettige partner die goed met ons meedenkt.
Kwaliteit en betrouwbaarheid, dat vinden wij bij de WLN.’
Bottelarij “Het Hunzedal”

Download Report