Persdossier NL Dag van de Macaron

&
Persbericht:
Antwerpen 13 maart 2014
Op 20 maart 2014 viert Relais Desserts België de ‘Dag van de Macaron’
Deze dag staat in het teken van fijnproeverij en vrijgevigheid.
De ‘Dag van de Macaron’ is een initiatief van Pierre Hermé, de gerenommeerde Parijse
patissier én vader van de macaron. Het evenement biedt de ultieme kans om de kleine,
kleurrijke en eindeloze smaken van de macaron te (her)ontdekken en tegelijkertijd deel te
nemen aan de solidariteitsactie ten voordele van mucoviscidose (muco.be). Concreet, de
leden van Relais Desserts België – Nederland (Wittamer, DelRey, Ducobu, Darcis, Derouw)
willen met hun bijdrage Muco België ondersteunen in hun strijd tegen mucoviscidose.
Het principe is eenvoudig: ‘Op 20 maart… is je gift een macaron waard!’
Op 20, 21 en 22 maart zullen vrijwilligers van muco.be aanwezig zijn in de winkels van de
leden van Relais Desserts om de klanten te sensibiliseren en de giften in ontvangst te
nemen. In ruil voor een macaron kan de klant een kleine of grote bijdrage voor de vereniging
Muco geven. Bovendien doneren alle leden van Relais Desserts België – Nederland 10 cent
per verkochte macaron tussen 20 maart en 23 maart 2014.
Wat is Relais Desserts?
Relais Desserts brengt al meer dan 30 jaar de elite van de ‘Haute Patisserie Française’ in
contact met elkaar. Deze gerenommeerde patissiers en chocolatiers zijn gevestigd in 19
verschillende landen maar werken volgens dezelfde waarden. De waarden van de Relais
Desserts leden zijn gebaseerd op:
• Oog voor detail
• Passie voor het vak
• Het streven naar perfectie
• Wederzijds respect
• Steeds zichzelf in vraag stellen
Voor meer informatie: http://relais-desserts.net
Wie is Pierre Hermé?
Pierre Hermé is de vierde generatie van een familie banketbakkers uit de Elzas. Hij begon
zijn carrière als banketbakker op 14 jarige leeftijd bij Gaston Lenôtre.
Beroemd in Frankrijk, Japan en de Verenigde Staten, wat hem door Vogue de bijnaam
opleverde: ‘Picasso of Pastry’, heeft hij de patisserie smaak en moderniteit bijgebracht.
Zijn originele benadering van het beroep ‘banketbakker’ heeft geleid tot enkele revolutionaire
tradities. Overmatige en onnodige decoraties verdwenen en ook het gebruik van suiker kreeg
een heel ander gegeven. Suiker wordt sindsdien gebruikt zoals zout, op deze manier komen
bepaalde smaken beter tot hun recht. Zijn manier van werken leidde tot heel wat lovende
benamingen - “Pastry Provocateur” (Food & Wine), “Pâtissier d’avant-garde et magicien des
saveurs” (Paris Match), “Kitchen Emperor” (New York Times), “The King of modern
pâtisserie” (The Guardian). Desondanks deze lovende benamingen en de vele
onderscheidingen wordt hij enorm gewaardeerd door fijnproevers.
Voor meer informatie: www.pierreherme.com
Wie is Frederic Cassel?
Frederic Cassel, is de voorzitter van de prestigieuze vereniging Relais Desserts
International. Hij gaat steeds op zoek naar nieuwe gastronomische inspiraties, geuren en
smaken. Hij trekt heel de wereld rond om leveranciers, die de hoogste kwaliteit leveren, in
kaart te brengen. Zowel in 1999 als in 2007 werd hij verkozen tot Chef Patisserie van het
jaar.
Van jongs af aan was Frederic Cassel al actief bezig met de zoektocht naar de perfecte
smaken. Hij werkte twee jaar bij Paul Manu in Parijs om de kunst van suikertrekken te
ontdekken en daarna verkende hij zo’n zes jaar lang de wereld van de patisserie bij
Fauchon, dit onder leiding van Pierre Hermé. Doorheen de jaren groeiden ze uit tot hechte
collega’s en vrienden.
Samen met zijn vrouw Hélène opende Frederic Cassel een winkel in Fontainebleau. Met
deze winkel creëerden ze een universum waar zoetigheid en lifestyle één zijn.
Voor meer informatie : www.frederic-cassel.com
Wat doet Muco?
De Mucovereniging vzw is een vereniging van en voor mensen met mucoviscidose en hun
families. Samen met de families, mucocentra en zorgverstrekkers zetten zij zich in voor een
beter, langer en gelukkiger leven voor mucopatiënten. Hun eerste prioriteit is de kinderen,
jongeren en volwassenen met muco bij te staan in hun dagelijkse strijd tegen de ziekte. Dit
doen ze via informatie, sociale, praktische en financiële steun en tal van andere projecten.
De vereniging wordt bijgestaan door een wetenschappelijke adviesraad, een medisch comité
en werkgroepen van kinesitherapeuten, diëtisten, verpleegkundigen, sociaal werkers en
psychologen. Al deze mensen vormen samen een hecht netwerk dat aan de basis ligt van
een toenemende levenskwaliteit voor mucopatiënten.
Op nationaal en internationaal vlak werken ze nauw samen met andere patiënten- en mucoorganisaties. Bovendien zijn ze lid van CF Worldwide en Cystic Fibrosis Europe (CFE).
Voor meer informatie : www.muco.be

Download Report